Разница во времени. Ежедневные чайные новости

Как я уже отмечал, до ботанического сада и, соответственно, чайного сада Кадури в Гонконге можно добраться на рейсовом автобусе или городском такси. Но визит туда все равно носит хоть и облегчённый, но экспедиционный характер. Потому что подъемы там достаточно крутые — и, несмотря на асфальтированные дороги и ступеньки, путь от входа в ботанический сад до двух основных чайных локаций становится небольшим приключением. Независимо от того, идешь ты пешком или тебя везут.

Актуальные чайные новости в Телеграме.

Актуальные чайные новости на сайте.

#teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости

Через два года после публикации первого материала о современных экспериментах по выращиванию и производству чая в Гонконге я, при неоценимой помощи специалистов Hong Kong Tea Production Institute и Kadoorie Farm and Botanic Garden, до современного гонконгского чайного сада таки добрался — о чем и спешу отчитаться.

Актуальные чайные новости в Телеграме.

Актуальные чайные новости на сайте.

#teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости

Когда мы с гонконгскими коллегами уже возвращались с гонконгских чайных плантаций — о которых я, конечно, скоро расскажу — коллеги спросили меня, не хочу ли я наведаться в ресторан, в котором активно используют чай при приготовлении разных блюд. Я, конечно, захотел — и сразу получил ссылку на Chas By the Time. Куда и отправился в последний свой гонконгский вечер.

Актуальные чайные новости в Телеграме.

Актуальные чайные новости на сайте.

#teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости

LockCha — это гонконгский чайный проект, занимающийся торговлей высокосортным фермерским чаем и подачей этого чая разными красивыми способами в двух заведениях с разнесенной, скажем так, функциональностью. В которой важно не запутаться. Потому что в названии каждого из заведений присутствует слово Flagship.

Актуальные чайные новости в Телеграме.

Актуальные чайные новости на сайте.

#teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости

В 1906 году, в Нью-Йорке, в издательстве Fox, Duffield & Company вышла книга The Book of Tea Окакуры Какудзо. Книга эта была написана на английском и стала первой книгой на европейском языке, в которой чай описан как этическая, артистическая и философская категория, глубоко интегрированная в культуру Китая и Японии.

Актуальные чайные новости в Телеграме.

Актуальные чайные новости на сайте.

#teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости

Продолжается безостановочный парад чайных фестивалей — извините за неловкий каламбур. 29 августа в городе Заводоуковск Тюменской области пройдет чайный фестиваль «Сибирский ананас». Который лично для меня остается ошеломляющей загадкой. 

Актуальные чайные новости в Телеграме.

Актуальные чайные новости на сайте.

#teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости

Еще одним местом почти неизбежного чайного посещения в Гонконге является музей чайной посуды, тот самый, который в Доме с флагштоком. Меня туда сначала активно заманивали чайные друзья и коллеги — но я сразу не пошел, был занят. А потом освободился и пошел. Тем более, что музей этот находился от отеля и выставки в пешей доступности.

Актуальные чайные новости в Телеграме.

Актуальные чайные новости на сайте.

#teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости

Когда я попытался найти в доступной мне гонконгской рознице чай и молоко для приготовления гонконгского чая, то столкнулся со следующим гонконгским сюрпризом. Концентрированное молоко — Evaporated Milk, так сказать — я нашел без проблем, в первом же супермаркете PARKnSHOP. А вот чайных смесей на полках супермаркетов не оказалось. Гонконгского чая в растворимом формате — «три в одном» и «два в одном», без сахара — сколько угодно. Готового к употреблению гонконгского чая тоже хоть залейся. Пакетиков поменьше, но есть. А рассыпного — нет.

Актуальные чайные новости в Телеграме.

Актуальные чайные новости на сайте.

#teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости

Чайная My Cup of Tea фигурирует во многих подборках с заголовками типа «Где можно попробовать настоящий гонконгский чай», открывается в семь утра и напрочь лишена парадности. Там даже чай подают не в чашках, а в картонных стаканчиках. Что, конечно, немного расстраивает — но применительно к данной чайной стилистически безупречно. Да и гонконгскому чаю, в общем, все равно, из чего его пьют. Чай с молоком — чуть ли не единственный вариант чая, который нормально пьется из картона.

Актуальные чайные новости в Телеграме.

Актуальные чайные новости на сайте.

#teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости

Недавняя поездка в Гонконг оказалась для меня первым нормальным посещением этого специального административного района Китая. Раньше я бывал там только пролетом. И у меня во время этих пролетов не было никакой возможности познакомиться с гонконгским чаем в среде его естественного потребления.

Актуальные чайные новости в Телеграме.

Актуальные чайные новости на сайте.

#teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости