Разница во времени. Ежедневные чайные новости

В китайских новостях наткнулся на сюжет, посвященный производству матчи в городском округе Тунжэнь, что в провинции Гуйчжоу. В прошлом году в тех краях произвели 1200 тонн матчи — и это, на самом деле, очень много.

Китайские ученые озадачились способом наиболее качественной подготовки образцов Лунцзина к лабораторной оценке аромата настоя. Варьируя при заваривании качество воды, время настаивание, дозировку настаивания и температуру воды.

Китайский проект CHAGEE (霸王茶姬), который работает с молочным чаем, у которого более четырех тысяч чайных по всему белому свету и на логотипе которого нарисована девушка, причем так, что логотип хорошо визуально рифмуется с логотипом Starbucks, начал рекламировать фирменную одежду, аксессуары и разную домашнюю мелочевку. 

Актуальные чайные новости в Телеграме.

Актуальные чайные новости на сайте.

#teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости

Не смог пройти мимо криминальной новости с Тайваня, где полицейские накрыли шедших к успеху пацанов, которые фасовали кофе с добавлением разных запрещенных веществ в пакетики, имитирующие популярную в тех краях чайную порционку. В этой новости все два раза банально. Во-первых, маскировка наркотиков под чай — дело обычное. Во-вторых, полицейские молодцы, поймали жуликов. Но есть нюанс. Вернее даже не нюанс, а антураж.

Помните, когда я некоторое время назад рассказывал о разных аспектах фермерского чая, то закончил этот рассказ песней про фермерский Булан группы «Игу Чатан»? Так вот, наши чайно-музыкальные коллеги выкатили на днях новое чайно-музыкальное произведение. На сей раз на расслабляющую и медитативную музыку, которая сделает честь любому чайному пространству, было положено стихотворение «Чайный магазин». Написанное Анатолием Николаевичем Ленским и опубликованное в «Вечерней Москве» 13 октября 1948 года.

Актуальные чайные новости в Телеграме.

Актуальные чайные новости на сайте.

#teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости

Некоторое время назад, рассказывая о структуре современного потребления чая, я собрал в одну табличку наиболее заметные чайные локации и наиболее заметные форматы потребления чая. Выделив среди локаций дом, актуальнуе чайные, традиционный общепит и ступеньку (то есть потребление чая на ходу). А среди форматов — традиционный рассыпной чай, пакетированный чистый чай, пакетированный ароматизированный чай, чайные напитки с трубочкой, авторские чайные напитки и RTD-чай, под которым в рамках данных материалов понимаю чай в бутылочках, типа FuseTea.

Актуальные чайные новости в Телеграме.

Актуальные чайные новости на сайте.

#teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости

Я не помню точно, когда впервые попробовал чай с романтическим названием Лапсанг Сушонг (Lapsang Souchong). Но это точно был этап первичного накопления чайного опыта, случившийся со мной в период с 1992 по 1997 год. И первые чаи с сильным дымным ароматом, попавшие в мой чайник, точно были форсмановскими.

Этот финский чайный бренд, кстати, работает и сейчас — и, несмотря на актуализацию ассортимента, делает, как и прежде, ставку на яркие ароматические чайные композиции. А в условном 1995 году ферсмановский чайный отдел — их было много по всей России — был похож на лавку с разливной парфюмерией. И разнообразием, и запахом. И у неофита, еще не зараженного чисточайным снобизмом, вызывал живейший интерес.

Актуальные чайные новости в Телеграме.

Актуальные чайные новости на сайте.

#teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости

Завершить небольшой цикл материалов об осколках советского чайного проекта я хочу рассказом о дегустации закарпатского чая 2025 года. Совсем не первой в моей практике — я познакомился с чаем, собранным с чайной плантацией на горе Жорнина, ещё 2016 году. Но все равно не совсем обычной.

Актуальные чайные новости в Телеграме.

Актуальные чайные новости на сайте.

#teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости

Что-то я давно ничего не рассказывал о чае и похудении. Да и не только я — в последнее время об этом пишут обычно мимоходом и немного стесняясь. Ну потому что потребление чая — в том числе и зеленого, самого жиросжигающего, постоянно растет на протяжении уже изрядного количества лет. По идее, эффект от его употребления даже в такой долгоиграющей теме, как контроль веса, должен быть заметен. Тут же еще и матча в последние годы подтянулась, вообще жутко полезная. А стройных людей больше не становится. Так что нести тот милый бред, что еще некоторое время назад приводил в такое упоение, становится сложновато.

Актуальные чайные новости в Телеграме.

Актуальные чайные новости на сайте.

#teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости

Несколько дней назад Александр Жиряков поделился впечатлениями от двух старых чайных советских книг: «Чай и его культура в новых районах» 1954 года издания и «Вопросы развития культуры чая в новых районах СССР» 1955 года издания. Книги эти, в значительной степени, являются отчетами о результатах той самой долгой и системной работы, которая велась в разных регионах СССР с чаем после Великой Отечественной войны. 

Актуальные чайные новости в Телеграме.

Актуальные чайные новости на сайте.

#teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости

Я, с вашего позволения, расширю список чайных феноменов Казахстана тремя алматинскими локациями, совершенно замечательными с точки зрения наступающей осени и расширения чайно-гастрономического кругозора.

Актуальные чайные новости в Телеграме.

Актуальные чайные новости на сайте.

#teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости

У нас тут недавно выдался очень плотный в плане чайных перверсий день. В ходе которого мы сначала тестировали кондитерку, приготовленную с использованием чая, причем запивали ее, вопреки традиции, не чистым черным чаем, а сложными чайными напитками. А потом нас занесло в грузинский ресторан, где мы попробовали чай с малиной и кафрским лаймом. И вот, значит, пью я этот чай — дурацкий, кстати — и вдруг мне в голову приходит хулиганская историческая мысль. Ну, в смысле, мысль про историю.

Актуальные чайные новости в Телеграме.

Актуальные чайные новости на сайте.

#teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости

Не так давно на Кавказе стал хорошо заметен чайный феномен с чудесным названием «чай с пях-пяхом» («чай с пах-пахом») или «пях-пях чай» («пах-пах чай»). Когда точно этот феномен возник, я определить не смог. Вполне возможно, что само понятие «чай с пях-пяхом» достаточно старое. Но сейчас оно постепенно привязывается к конкретной подаче чая и, возможно, наполняется новым смыслом. 

Актуальные чайные новости в Телеграме.

Актуальные чайные новости на сайте.

#teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости