Разница во времени. Ежедневные чайные новости

Я тут не так давно обещался походить по матче ногами как по концепции — причем долго и с удовольствием. И постараюсь это обещание выполнить. Но немного погодя. А сегодня я хочу сказать несколько слов о, скажем так, поучительности матчи.

Минутка дружеской рекламы, если позволите. Коллеги из проекта «ЧаоЧай» открыли намедни в Москве, на ​​Берсеневском переулке 5, в строении 2 многофункциональную чайную. И эклектичную. Потому что это как бы и чайная, и бар с чайными коктейлями, и пространство для разной ретритной движухи.

В тайваньских новостях наткнулся на короткий репортаж с рассказом о том, как выпускникам одной из начальных школ Минцзяня — это такой довольно известный в чайных кругах городок в Наньтоу — устроили на последнем уроке погружение в местную чайную культуру. С экскурсиями, чаепитиями, рассказами и изготовлением памятных чайных мешочков.

Актуальные чайные новости в Телеграме.

Актуальные чайные новости на сайте.

#teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости

GQ — опубликовал на днях материал с названием, которое можно перевести как «Являются ли матчевые мужчины новыми соевыми мальчиками?» Матчевые мужчины — это, понятное дело, мужчины, которые с удовольствием и осознанно (насколько это вообще возможно в современной культуре городских напитков) пьют напитки на основе матчи. Этот термин пока не устоялся. И, возможно, никогда не устоится. Но при этом он совершенно понятен.

Оказывается, с 2024 года (а может и раньше) в Мичуринске — это такой наукоград в Тамбовской области — ведутся работы по выведению зимостойких сортов чайного куста на основе образцов, отобранных на мацестинских чайных плантациях. Причем в первой найденной мною новости об этих работах речь шла еще и том, что такие зимостойкие чайные кусты смогут расти и в Казахстане, на юге Туркестанской области.

Актуальные чайные новости в Телеграме.

Актуальные чайные новости на сайте.

#teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости

В тайваньских новостях наткнулся на интервью с мастером, который занимается обжаркой чая на лонгановом и личиевом угле. Его проект называется 貓頭鷹炭焙 (Мао Тоу Ин Тань Бэй). Где 貓頭鷹 — это сова. А 炭焙 — это жарить на углях. Соединить эти понятия в один смысл можете самостоятельно. Хоть сова, жарящая на углях. Хоть сова, жаренная на углях.

Ко мне уже несколько раз обращались с вопросом о предстоящей с осени в России регистрации продаваемого чая в системе «Честный знак». Спасибо за доверие, но я, увы, ничего об этом не знаю. Сейчас за регулирование чайного рынка я наблюдаю исключительно по сообщениям в прессе.

Актуальные чайные новости в Телеграме.

Актуальные чайные новости на сайте.

#teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости

У наших китайских чайных коллег, как и во всем Китае, наверное, большой популярностью пользуются разные тройки. Я ничего не смыслю в китайской нумерологии, но интернет охотно подсказывает, что в этой самой китайской нумерологии число 3 (三, sān) считается счастливым и символизирует рост, развитие, и стремление к реализации целей. Ну то есть оно — число три — идеально подходит для каких-либо устремленных в будущее концепций.

Актуальные чайные новости в Телеграме.

Актуальные чайные новости на сайте.

#teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости

Столкнувшись три года назад в Казахстане с феноменом подкрашенного чая, я в итоге оказался, извините за пафос, заложником этой темы. Изначально я намеревался отнестись к этому чаю (его, напомню, часто называют пакистанским) как к незначительному и маргинальному локальному феномену. Всякое на свете бывает, «Мало ли в Бразилии Педров, и не сосчитаешь». Однако то упорство, с которым крашенный чай проникает в парадную чайную торговлю Казахстана и на маркетплейсы, равно как и та хитрожопость, которую проявляют его производители и продавцы, пытаясь обойти запрет на использование красителей в чае, изложенный в Техническом регламенте Таможенного союза, заставляют меня эту тему мониторить.

Актуальные чайные новости в Телеграме.

Актуальные чайные новости на сайте.

#teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости

В тайваньских новостях наткнулся на рассказ о музее чайной культуры, который расположен в Чжушане, в Наньтоу. Музей этот называется Ю Шань Ча Фан (遊山茶訪), что, пожалуй, можно перевести как «Чайная экскурсия», «Чайная экспедиция» или, если угодно, «Чайное путешествие».

Научная новость короткой строкой. Корейские ученые в ходе бесчеловечных экспериментов — на мышах, в смысле — установили, что возбуждающий или успокаивающий характер воздействия зеленого чая зависит от соотношения в употребляемом экстракте полифенолов и кофеина. 

Актуальные чайные новости в Телеграме.

Актуальные чайные новости на сайте.

#teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости

Китайские ученые посмотрели, что получится, если купажировать не готовые чаи, а свежие чайные листья.

Актуальные чайные новости в Телеграме.

Актуальные чайные новости на сайте.

#teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости

Я, оказывается, пропустил выход фильма Tea: The Drink That Changed The World, который был опубликован на разных стриминговых платформах в 2020 году. А потом и в открытом доступе появился, не уверен правда, что с согласия авторов.

Китайские ученые изучили, как скорость обдува чайных листьев во время завяливания при производстве белого чая влияет на результат этого самого производства. Для чего партию свежих чайных листьев, собранных с одной делянки, разделили на три части и завялили в течение 36 часов при температуре 24°C и влажности воздуха 63%. 

Сайт ​​The World’s 50 Best Restaurants, который я в прошлом регулярно мониторил в надежде найти в лучших мировых ресторанах интересные чайные решения, опубликовал небольшую подборку альтернативных послеобеденных чаепитий. Ну типа если вам традиционные послеобеденные чаепития надоели своей банальностью, вот вам послеобеденные чаепития причудливые.

Актуальные чайные новости в Телеграме.

Актуальные чайные новости на сайте.

#teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости

Еще один экспонат можно смело добавлять в коллекцию европейских фермерских чайных проектов. Называется он Growing Karma и с 2022 года работает в Германии, в пригороде города Цоссен, фактически на окраине Берлина. Журналисты называют этот проект первой чайной плантацией в Германии — и это, конечно, спорное утверждение. Сами коллеги из Growing Karma называют свое хозяйство крупнейшей чайной плантацией в Германии — и это утверждение на сегодняшний день неоспоримо.

12 и 13 июля в Санкт-Петербурге будет работать Флоу Фест. Так-то это кофейный фестиваль, но чайной движухе на нем местечко тоже найдется. 12 июля там состоится чайный чемпионат Tea Skills. 

Актуальные чайные новости в Телеграме.

Актуальные чайные новости на сайте.

#teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости

Власти Шри-Ланки поделились планами по увеличению производства чая в стране примерно до 400 тысяч тонн в год к 2028 году.

Актуальные чайные новости в Телеграме.

Актуальные чайные новости на сайте.

#teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости