Разница во времени. Ежедневные чайные новости

Разница во времени. Ежедневные чайные новости

By Денис ШумаковSociety & CultureNewsLeisureDaily News
Download on the App Store

Разница во времени. Ежедневные чайные новости episodes

  • Азарт как причина чайной ностальгии

    О том, что раньше чай был лучше, слышали, наверное, все любители чая. Какой именно чай был лучше — индийский со слоном из Советского Союза, Рубиновый тайваньский из первых партий или Twinings, который был привезен из Англии — не важно. Важно, что раньше чай был вкусным, а сейчас такого уже не найти.

    Актуальные чайные новости в Телеграме.

    Актуальные чайные новости на сайте.

    #teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости

    6 min
  • Как работать с дарджилингами. Первый и второй сбор

    Самые известные Дарджилинги (и вторая стилистическая группа Дарджилингов, если первой считать базовые региональные чаи) — это Дарджилинги первого сбора

    Актуальные чайные новости в Телеграме.

    Актуальные чайные новости на сайте.

    #teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости

    5 min
  • Деликатность, доверие, пофигизм и геймификация

    В китайской прессе наткнулся на заметку, автор которой рассуждает о проблемах пуэра. И сетует, среди прочего, на большое количество пуэрных брендов. И на то, что ни один из этих брендов не может в полной мере отыграть роль пуэрного флагмана. Я не очень понимаю эту претензию, честно говоря — большое количество чайных производителей, на мой взгляд, делает этот чай только интереснее. Но настаивать на своем не буду, им там виднее. Да и вообще я зацепился за это рассуждение — о слабости большого количества пуэрных брендов — только потому, что там опять встретил традиционное китайское «посмотрите, как все круто сделал Липтон — не то что мы».

    Актуальные чайные новости в Телеграме.

    Актуальные чайные новости на сайте.

    #teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости

    4 min
  • Варка-82 и Лу Тин Цань

    Книга «Сюй Ча Цзин» (续茶经) — «Продолжение Канона чая» — была написана в 1734 году. Ее автором является Лу Тин Цань (陆廷灿) — чиновник, писатель, ценитель и исследователь чая.

    Актуальные чайные новости в Телеграме.

    Актуальные чайные новости на сайте.

    #teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости

    4 min
  • Чайные кейсы и анонсы россыпью №31

    Китайские специалисты разработали и испытали систему контроля ферментации черного чая. 

    Актуальные чайные новости в Телеграме.

    Актуальные чайные новости на сайте.

    #teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости

    5 min
  • Исследования европейских чаев, молочные чаи и тревожность
    Итальянские ученые провели исследование европейских чаев из Нидерландов, Германии, Швейцарии и Португалии, как материковой, так и азорско-островной. Самой интересной частью этого исследования стали, на мой взгляд, сенсорные профили всех исследованных чаев. Причем итальянские спецы собрали на своих диаграммах как оценки вкуса, аромата и внешнего вида исследованных чаев, так и их раскладку по конкретным вкусам и нотам.

    Актуальные чайные новости в Телеграме.

    Актуальные чайные новости на сайте.

    #teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости

    4 min
  • Контекстные самоварники и танго с самоваром

    Немного занимательного языкознания, если позволите. Когда я некоторое время назад собирал информацию о подключении самоваров к печи через специальный переходник-самоварник, то, в процессе сбора информации, наткнулся на словарную статью о слове самоварник. И там, помимо печного, у этого слова указано еще три возможных значения.

    Актуальные чайные новости в Телеграме.

    Актуальные чайные новости на сайте.

    #teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости

    4 min
  • Чай и экологическая сознательность
    Забавная заметка вышла в новозеландской прессе. В ней сообщается о том, что происходящий сейчас матча-бум вернул в массовую потребительскую культуру одноразовые пластиковые стаканчики. Типа до матчи все приходили в кофейню со своей кружкой, в нее наливали латте с картинкой сверху — и все были счастливы, экономны и экологичны. А теперь все покупают не латте, а матчу, на которую непременно нужно посмотреть сбоку, потому что сбоку она очаровательно зеленая. А это возможно только в пластиковых одноразовых стаканчиках. И, все, экологическая сознательность проиграла в борьбе с визуальной привлекательностью. И планета снова в опасности.


    Актуальные чайные новости в Телеграме.

    Актуальные чайные новости на сайте.

    #teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости

    5 min
  • Как работать с дарджилингами. Базовый стиль

    В это сейчас сложно поверить, но не очень еще далекий XX век был веком не китайского чайного проекта, а чайных проектов колониальных и постколониальных. В первую очередь британских, конечно.

    Актуальные чайные новости в Телеграме.

    Актуальные чайные новости на сайте.

    #teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости

    5 min
  • Гидрокарбонаты, заваривание Лунцзина и водный пофигизм
    Если вас интересует вопрос влияния характеристик воды на результат заваривания чая, то, возможно, вам будет интересен отчет китайских ученых о заваривании Лунцзина на воде с разным содержанием гидрокарбонатов. Которые, напомню, определяют временную (карбонатную) жесткость воды. Их выводы, в общем, не расходятся с нашим чайным сокровенным знанием. Вода с высоким содержанием гидрокарбонатов (с высокой карбонатной жесткостью) портит аромат чая. Сильно сбивая, в случае с Лунцзином, чистоту, ореховость и свежесть аромата. И усиливая печеные и сладкие тона.


    Актуальные чайные новости в Телеграме.

    Актуальные чайные новости на сайте.

    #teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости

    5 min

About Разница во времени. Ежедневные чайные новости

From the publisher's feed

Ежедневные новости о чае и чайной культуре от Дениса Шумакова и сайта teatips.ru. Потребительские чайные традиции, чайная гастрономия, чайные…