Episodio 46: Comer para concentrarse y beber para dormir

Comer para concentrarse, beber para dormir. Son tan sólo dos ejemplos de alimentos y bebidas funcionales pero hay mucho más. Porque esto va de algo más que beber para hidratarse y comer para nutrirse. Entramos de lleno en la era de los productos funcionales. Algunos son tan sólo experimentos pero muchos otros, verdad, verdadera.

Continuamos viendo el lanzamiento de cada vez más y más productos que llegan al mercado con el ánimo de ayudarnos en alguna función de nuestro organismo, ya sea a nivel físico o cognitivo.

Episodio 45 - Productos raros pero legales

En este episodio vengo a hablarte de cómo la innovación a veces se entiende de una manera un poco, digamos, extravagante. Productos que en algún momento a alguien le han parecido una buena idea.

Hoy no te hablaré de fermentación de precisión, de una nueva proteína alternativa o de novel food… hoy nos vamos al lado raro, a lado oscuro e incluso friki.

Episodio 44 - Los sabores adaptativos

Imagina que te estás tomando un helado, de cualquier sabor, de tu favorito. Pero hay algo diferente en él. Reconoces su sabor a la primera pero a medida que lo estás tomando comienzas a notar que sabe de manera completamente diferente, y no sólo una vez. El helado es el mismo de siempre pero ahora ya no tiene un sabor reconocible, tiene muchos. No es ciencia ficción, es algo que llegará y no habrá que esperar mucho para ello.

Episodio 43 - Moléculas come grasas

¿Te imaginas comer todo lo que quieras y no engordar? Comer lo que te gusta, sin remordimientos de conciencia. Un sueño para prácticamente todos, ¿verdad? Sin embargo, un sueño que cada día está más cerca de convertirse en realidad. Porque los tratamientos contra la obesidad y para el control del peso no son ciencia ficción, son ciencia y una nueva generación de desarrollos al respecto y nunca vistos hasta ahora ya están aquí. 

Episodio 42 - Entrevista a Skomb By Tex

Hoy nuestro podcast derrocha talento gracias los invitados que nos acompañan. Hoy están con nosotros el equipo de Skomb by Tex o lo que es lo mismo Brais Barrán, Luisanny Lara Martínez cofundadores así como Montse López profesora y mentora del proyecto. ¿Y qué es esto de Skomb by Tex? Una fibra textil, muy similar al cuero pero fabricada con un material orgánico, no tóxico, que no procede de ningún animal si no de la kombucha.

Episodio 41 - Bebidas de Té envasado

El té, una bebida milenaria que junto con el café es la más consumida en todo el planeta. Asociada al bienestar, a momentos de paz y para algunos forma parte incluso de su estilo de vida. Pero también es una auténtica máquina de hacer dinero.  

El té envasado o té RTD (Ready To Drink) término el cual ya te he hablado en numerosas ocasiones en este podcast. Una categoría de bebidas que parece que lleva con nosotros toda la vida pero que en comparación con el té, propiamente dicho, se trata de un invento moderno.

Episodio 40 - Entrevista a Cristina Moros

La Dra. Cristina Moros es profesional de la salud pero además una gran divulgadora sobre la influencia de la microbiota en nuestro bienestar. No sólo nos influye la nutrición, también la calidad del sueño, el estilo de vida, nivel de estrés... Todo ello tiene repercusión directa sobre nuestra microbiota.

Descubriremos muchas cosas acerca de la comunidad bacteriana que vive con nosotros. Alguna sorprendente.

Episodio 39 - Para quién creamos los productos

¿Estamos creando productos para consumidores reales o para inversores? ¿Está llegando la innovación al cliente o por el contrario sólo busca justificar las inversiones? Es cierto que un porcentaje altísimo de los nuevos lanzamientos o no llegan nunca a ver la luz o por el contrario sobreviven a duras penas menos de tres años y esto con suerte. ¿Por qué?

Episodio 38 - Qué pasa con las bebidas energéticas

Las bebidas energéticas, para muchos totalmente imprescindibles, para otros insanas e incluso peligrosas. Sea como sea, hablamos de un mercado multimillonario que no deja de innovar pero que está en el punto de mira de administraciones, fabricantes y también consumidores, bien porque hay que acotarlas e incluso prohibirlas o bien porque, todo lo contrario, hay que potenciarlas. Prepárate para lo que viene. Muchas sorpresas porque hay muchas oportunidades y por supuesto mucho dinero en ello.

Capítulo 37 - Las startups más innovadoras

En este episodio vengo a hablarte de las startups, los emprendedores y sus proyectos. De los más innovadores, a mi juicio, actualmente. Siempre dentro de nuestro sector, por supuesto.

Algunos quizás los conozcas, te suenen de algo, otros seguro que nunca, hasta ahora habías oído hablar de ellos pero todos tienen algo en común. Lanzar un producto o servicio con un fin concreto, resolver un problema.