Restauranteros Batalla

SEMANAeconómica presenta el podcast Restauranteros Batalla. En este episodio, Michel Seiner conversa con Johanna Inti, quien comparte aprendizajes en sus 25 años como parte de Delosi así como de su rol actual en Centroamérica, liderando el desarrollo de marcas globales. Ella destaca la importancia de la gestión humana en el sector restaurantes y la experiencia de su negocio en pandemia.

SEMANAeconómica presenta el podcast Restauranteros Batalla. En este episodio, Michel Seiner conversa con Ignacio Barrios, creador de Urban Kitchen, sobre su formación y experiencia en la industria gastronómica en Londres, Madrid y Latinoamérica. También habla respecto al desarrollo de su negocio, sus expectativas en pandemia y el apoyo familiar a lo largo de su carrera.

SEMANAeconómica presenta el podcast Restauranteros Batalla. En este episodio, Michel Seiner conversa con Wilfredo Rivera, quien opera la marca Disfruta desde Dark Kitchens, sobre las novedades que se vienen en el mundo del delivery de las dark kitchens a lo largo de estos tiempos. 

SEMANAeconómica presenta el podcast Restauranteros Batalla. En este episodio, Michel Seiner conversa con Juan Luis Martínez, creador de Mérito en Barranco, espacio muy auténtico que hoy está en la lista de los Latam 50 Best. El chef habla sobre lo que caracteriza a su negocio y sus planes a futuro.

SEMANAeconómica presenta el podcast Restauranteros Batalla. En este episodio, Michel Seiner conversa con Juan Carlos Verme, CEO de Civitano, grupo que maneja las marcas La Nacional, Juicy Lucy, Pescados Capitales, Chicken What y Santabrasa, sobre el crecimiento de su empresa, la internacionalización de sus marcas y su modelo de negocio.

SEMANAeconómica presenta el podcast Restauranteros Batalla. En este episodio, Michel Seiner conversa con Carlos Armando de la Flor, CEO de Maria Almenara, sobre su paso del mundo corporativo a la gastronomía, los gremios del sector y el crecimiento de su negocio en pandemia.

SEMANAeconómica presenta el podcast Restauranteros Batalla. En este episodio, Michel Seiner conversa con Michael Moldauer, socio de proyectos como Mercado 28, Combate Dark Kitchens y Andenia Boutique Hotel,  sobre su viaje personal en la industria gastronómica desde adolescente y cómo hoy sobrevive al impacto de la pandemia.

SEMANAeconómica presenta el podcast Restauranteros Batalla. En este episodio, Michel Seiner conversa con José Cárpena, uno de los fundadores del restaurante La Mar y socio de Acurio Restaurantes, sobre la situación de la industria gastronómica durante la cuarentena y sus expectativas para el futuro del rubro.