Die Foodtrucker, Kaffeekredenzer und Dessertgeber luden wieder zum Schlemmen, Naschen und Trinken ein. Rückblick auf Street Food Oldenburg 19. Street Food in Deutschland geht das überhaupt? Ist diese Art und Weise der Speisezubereitung und Darreichung überhaupt hygienisch? Diese und einige Fragen mehr, fielen des Öfteren, während wir über das Festival […]

Was macht der Biersommelier Timo Schwindt? Ein Biersommelier besitzt nach seiner Ausbildung umfangreiches Fachwissen über: die Bier-Geschichte. das Handwerk des Bier-Brauens. die Historie vieler Brauereien aus dem In- und Ausland. die Unterschiede, Merkmale und Besonderheiten alter, moderner und wiederentdeckten Bierstile. die aktuellen Trends in der weltweiten Bierszene. die passende Kombination […]

Dieser Foodschnack ist kein erhobener Zeigefinger, eher ein Blick auf unsere Esskultur, die seit vielen Dekaden aus Schnelligkeit und Gemütlichkeit manifestiert wurde. Es geht auch natürlicher und darüber gesünder, so Sabine Ehlts in diesem Podcast. Ihr Thema Natürlich essen und genießen. Wer kennt das nicht oder hat den Ausspruch schon […]

Vom Knast in die Küche Stell‘ dir vor du hast einen Fehler in deinem Leben gemacht und sitzt deine Strafe im Gefängnis ab. Ein Tag wird kommen und du wirst wieder in die Gesellschaft eingegliedert, in der Tat, dies ist nicht immer erfolgreich, oft liegt das auch an Ermanglung an […]

Unser Foodschnack reduziert den Heimathaven nicht auf Schnaps und Bier, aber es lag nah sich über Spirituosen und Crafbeer zu unterhalten, weil es einfach ist und die beiden Macher Sascha und Pascal ihre Expertise voll ausspielen konnten. Genuss und Genusskultur sind zwei häufig genutzte Worte, wenn es darum geht neue […]

„Backen mokt blied“, so die Philosophie von Carina – Foodbloggerin aus Oldenburg i.O. Ach ja, wir übersetzen dir den Schnack der Überschrift oben: „Backen macht glücklich“ – so weit zum plattdeutschen Grundkurs. Kurz zur Protagonistin dieses Podcasts im Oldenburg isst „Foodschnack“. Carina, norddeutschen Deern mit Friesenherz lebend in Oldenburg i.O.. […]

Du bist was du isst, dieses alte Sprichwort wäre etwas zu kurz gegriffen, bei all den vielen Möglichkeiten, die uns über gesunde Ernährung dargeboten werden. Lebensmittel begleiten unseren Alltag und manchmal bestimmen sie diesen auch. Wenn ihr gegessen und getrunken habt, seid ihr wie neu geboren; seid stärker, mutiger, geschickter […]

Dieser Oldenburg isst – Podcast wurde im Restaurant Besünners in Oldenburg – Donnerschwee aufgezeichnet, zu Gast war Manuel Debiel – Koch, Macher, Ansager. Wir unterhielten uns über Trends im Genuss. Besonders über die aktuellen Pole Veggie/Vegan/Fleisch, welche eigentlich gar nicht sein müssten, aber oft ungenügend politisch geäußert werden. In diesem […]

Regionalität ist das wohl häufigste Schlagwort neben Nachhaltigkeit in den letzten paar Jahren, manchmal hat man das Gefühl diese beiden gutgemeinten Worte zu oft zu hören und manchmal auch komplett aus dem Kontext gezogen zu verstehen um dann nur für Marketingzwecke herhaltend verballhornt zu werden. Was der Bauer nicht kennt, […]

Der Beruf des Kochs ist besonders, gerade wenn andere ihre Freizeit gestalten und vielleicht in Restaurants essen gehen oder im Biergarten das Leben genießen, stehen Köche in der heißen Küche vor dem Herd und kochen leckere Gerichte für die Gäste, die mit einer gewissen Erwartungshaltung Restaurants aufsuchen, um besondere Momente […]