El mundo se transforma constantemente, los consumidores evolucionan y cada industria está obligada a seguirle el paso, sumándole a eso factores como el cambio climático, la vida post-pandemia y más.

Hoy hablaremos sobre el comportamiento del consumidor alrededor de la orbe, las crisis en países de viejo mundo y sus regulaciones, así como los que están aportando más a la producción de vino.

Entre técnicas nuevas y no tan nuevas, existen estilos de vino que generan diferentes experiencias tanto en aromas como en sabores.

¿Qué son los Pet-Nat? ¿Cómo es un vino naranja? ¿Hay vinos veganos? ¿Biodi...qué?

El Sake, una bebida emblemática con raíces profundamente arraigadas en la cultura japonesa, trasciende su papel como una simple bebida alcohólica. A lo largo de sus siglos de historia, este licor de arroz ha experimentado una transformación desde sus orígenes ancestrales hasta convertirse en la esencia cultural de Japón.

La cerveza se convirtió en la base de muchas economías antiguas. Aunque la tradición cervecera ha continuado hasta hoy, podemos decir que no se parece en nada el caldo de la antigüedad a la deliciosa, fresca y espumante bebida de la actualidad.

Si bien la botella de vidrio es la más representativa, sabemos que antes de ella se usaron múltiples materiales para almacenar el vino. En la actualidad se abre nuevamente el abanico con opciones cada vez más populares ¿Las conoces?

El tequila es un producto nacional que ha ganado gran fama a nivel internacional, al deleitar a millones de paladares tanto dentro como fuera del país. Esta popular bebida destilada se ha convertido en un referente directo de México y forma parte de la identidad nacional.

La copa es el complemento ideal para tomar vino, sin duda es una herramienta que ha evolucionado desde conchas y cráneos hasta el cristal que en la actualidad nos permite la mejor apreciación aromática del vino.

Sabemos que la barrica le ayuda al vino a evolucionar, lo vuelve complejo y más robusto, pero ¿Sabes de dónde viene? o ¿Qué aromas podemos encontrar dependiendo del tipo de roble? este episodio lo dedicamos a descubrir lo que hay dentro de este importante recipiente.

Seguimos con la segunda parte de este breve glosario para nuevos en el vino y repaso para los no tan nuevos.

Este es un programa 100% educativo. Si llevas mucho en esto, te servirá de repaso y si eres nuevo te ayudará a entender ese extraño lenguaje que no se entiende en las catas. Aquí va la primera parte