400 gr di zucca delica
150 gr di farina 0 manitoba
50 gr dii farina integrale biologica
50 gr burro
100 gr amaretti sbriciolati
125 gr di zucchero
2 uova
1 mela
100 gr cioccolato fondente
½ bustina lievito per dolci
100 gr uva passa
90 gr mandorle tostate e spelate
1 cucchiaino di cannella in polvere
Preparate gli ingredienti
Tagliate la zucca a dadini e frullatela a purea
Tagliate la mela a cubetti
Tritate grossolanamente le mandorle
Tritate il cioccolato
Uva passa da ammollare in acqua tiepida e scolata
Fondete il burro
In una ciotola capiente sbattete le uova con lo zucchero a formare una crema omogenea
Unitevi la purea di zucca un po’ alla volta continuando a mescolare
unite il burro fuso mescolando bene il tutto
nella stessa ciotola precedente
unite piano piano la due farina cui avevate precedentemente unito il lievito
e il cucchiaino di cannella
amalgamate bene il tutto e unite
le mandorle tritate,
l’uvetta
il cioccolato tritato
la mela
gli amaretti sbriciolati
In precedenza avevamo preriscaldato il forno a 180° gradi se statico ,170° gradi se ventilato
ora procediamo
Prendiamo una tortiera da forno da 26 cm
Vi versiamo l’impasto
Inforniamo per 40 minuti circa , dipende un po’ dal vostro forno +o-
ricordo di seguire la cottura
Trascorso il tempo sfornate
Fate raffreddare
Gustatevi il dolce