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Ricette semplici da ascoltare e gustare!
Ricette semplici da ascoltare e gustare! episodes
- Lasagne alla zucca e funghi
Ingredienti per 4 persone
400 gr di Lasagne all'uovo
Zucca già pulita 1 kg
500 gr di ricotta di mucca
Olio extravergine d'oliva
2 rametti di rosmarino
300 gr di funghi champignon puliti a fette
100 gr di cipolla rosata
Sale fino Pepe nero q.b.
Parmigiano Reggiano da grattugiare qb
4 min - Ciambellone banane e cioccolato
Ingredienti per 8 persone
330 gr farina 0 manitoba 4 banane medie ben mature
150 gr di burro ½ bustina lievito per dolci
150 gr zucchero semolato 80 gr di goccie di cioccolato
3 uova 1 pizzico di sale
1 bustina di vaniglia
4 min - Involtini di tacchino al radicchio
- Ingredienti per 4 persone
- 4 fette di fesa di tacchino
- 4 foglie di salvia
- 2 cespi di radicchio trevigiano
- 300 gr cipolline bianche
- 8 fettine di scamorza affumicata
- 8 fette di pancetta di maiale
- olio extravergine d’oliva
- sale e pepe
3 min - Vellutata carote e cipolle
Ingredienti per 4 persone:
700 gr di carote 3 cipolle medie
50 gr di lenticchie rosse 1 spicchio d’aglio
2 foglie di alloro 3 foglie di salvia 1 bacca di ginepro
2 coste di sedano 1 pomodoro pelato sale e pepe
3 min - Torta al pistacchio
Ingredienti :
- 100 gr di burro
- 200 gr di zucchero
- 100 gr di pistacchi in polvere
- 5 albumi di uovo
- 120 gr di farina
- un pizzico di sale
3 min - 100 gr di burro
- Carpaccio di Peperoni
Ingredienti per 4 persone:
- 1 peperone verde
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 limone
- olio extravergine di oliva
- 2 spicchi d'aglio
- un ciuffo di prezzemolo
- sale e pepe
Preparazione ricetta :
- PRENDIAMO UNA TEGLIA CON CARTA DA FORNO BAGNATA E STRIZZATA
- Vi poniamo i peperoni lavati ed inforniamo a 160 gradi per circa 45 minuti.
- Avendo cura di girali ogni tanto fino a che la pelle inizia a staccarsi
- a questo punto SFORNIAMO E PER FAVORIRE LA RIMOZIONE DELLA BUCCIA DEL PEPERONE METTIAMO IN UN SACCHETTO DI CARTA.
- Quando saranno intiepiditi LI TOGLIEREMO PER SBUCCIARLI.
- E DOPO AVERLI TAGLIATI A METà LI PRIVEREMO DEI SEMI.
- ORA DOPO AVERLI FATTI A FETTE LARGHE 2 CM CIRCA LI APPOGGIAMO IN UN FASSOIO DI PORTATA ALTERNADO I COLORI.
- Passiamo ora alla preparazione del condimento
- IN UNA CIOTOLINA METTIAMO
- DELL’OLIO DIOLIVA EXTRAVERGINA
- IL SUCCO DEL LIMONE
- L’AGLIO FINEMENTE TRITATO
- il prezzemolo tritato
- SALE E PEPE.
- GIRIAMO PER AMALGAMARE I VARI INGREDIENTI DEL CONDIMENTO
- SPENNELIAMO I PEPERONI CON TUTTO IL CONDIMENTO
- ORA DISPONIAMO SOPRA LE ACCIUGHE
- IL CARPACCIO DI PEPERONI è ORA PRONTO PER ESSERE SERVITO
- COME CONTORNO O OTTIMO ANTIPASTO
Buon appetito..
A domani per la prossima ricetta..!!!
3 min - 1 peperone verde
- Fusilli al Radicchio
Ingredienti x 4 persone :
- 360 gr di fusilli
- 2 cesti radicchio di Verona
- 100 gr formaggio asiago stagionato
- Aceto balsamico
- Olio extravergine d'oliva
- sale e pepe
2 min - Baccalà al forno Aromatizzato!
Ingredienti x 4 persone :
- 800 gr baccalà bagnato
- 3 cipolle bionde
- 100 gr olive nere snocciolate
- 1 limone
- 3 patate
- 12 pomodorini ciliegiolo
- 2 spicchi d’aglio
- pane grattugiato
- EVO
- finocchietto selvatico
- foglioline origano fresche
- sale e pepe qb
4 min - Zuppa di zucca con riso venere
Ingredienti per 4 persone:
- 600 gr di zucca delica
- 250 gr di riso venere
- 1 cipolla bionda
- 1 spicchio d’aglio
- foglie di salvia
- finocchietto selvatico e timo
- 100 gr formaggio di capra
- Olio extravergine d’oliva
- sale e pepe qb
4 min - Torta di Zucca cioccolato, mele, amaretti e mandorle
Ingredienti
- 400 gr di zucca delica
- 150 gr di farina 0 manitoba
- 50 gr dii farina integrale biologica
- 50 gr burro
- 100 gr amaretti sbriciolati
- 125 gr di zucchero
- 2 uova
- 1 mela
- 100 gr cioccolato fondente
- ½ bustina lievito per dolci
- 100 gr uva passa
- 90 gr mandorle tostate e spelate
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
Preparate gli ingredienti
- Tagliate la zucca a dadini e frullatela a purea
- Tagliate la mela a cubetti
- Tritate grossolanamente le mandorle
- Tritate il cioccolato
- Uva passa da ammollare in acqua tiepida e scolata
- Fondete il burro
Fase 1
- In una ciotola capiente sbattete le uova con lo zucchero a formare una crema omogenea
- Unitevi la purea di zucca un po’ alla volta continuando a mescolare
- unite il burro fuso mescolando bene il tutto
Fase 2
- nella stessa ciotola precedente
- unite piano piano la due farina cui avevate precedentemente unito il lievito
- e il cucchiaino di cannella
- amalgamate bene il tutto e unite
- le mandorle tritate,
- l’uvetta
- il cioccolato tritato
- la mela
- gli amaretti sbriciolati
Inforniamo
- In precedenza avevamo preriscaldato il forno a 180° gradi se statico ,170° gradi se ventilato
- ora procediamo
- Prendiamo una tortiera da forno da 26 cm
- Vi versiamo l’impasto
- Inforniamo per 40 minuti circa , dipende un po’ dal vostro forno +o-
- ricordo di seguire la cottura
- Trascorso il tempo sfornate
- Fate raffreddare
- Gustatevi il dolce
Buon appetito…….
5 min - 400 gr di zucca delica
About Ricette semplici da ascoltare e gustare!
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Come da titolo del mio podcast scopriremo ricette semplici e gustose.
Ho la passione per la cucina e voglio condividere queste ricette con voi