Ricette semplici da ascoltare e gustare!

By Orlando Chicconi

Come da titolo del mio podcast scopriremo ricette semplici e gustose.

Ho la passione per la cucina e voglio condividere queste ricette con voi... more

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Ricette semplici da ascoltare e gustare! episodes:

November 16, 2020Pollo arrosto con porri!
Dosi x 4 persone :
Ingredienti
1 pollo 1,5 kg

½ limone

3 bei porri

olio di oliva EVO

prezzemolo

dragoncello secco o fresco

1 foglia di alloro

rametto rosmarino

sale e pepe nero
Preparazione ricetta
Preparazione sapori:
Tritate, ma non troppo finemente, tutti gli odori
prezzemolo

dragoncello

rosmarino

alloro
metteteli in una ciotolina con il succo del ½ limone e con l’olio di oliva
Preparazione pollo:
dividete il pollo in 8 pezzi,
prima lo dividete a metà lungo la colonna vertebrale poi tagliate le ali e le cosce poi dividete a metà le due parti restanti la parte superiore del petto e la inferiore sopra-coscia.
Salate e pepate qb
Completa unione
prendete una ciotola grande da contenere i pezzi del pollo versatevi sopra i sapori che avevate preparato precedentemente mischiate il tutto in modo da amalgamare i vari pezzi del pollo con gli aromi e lasciate macerare una mezz’oretta.
Intanto accendete il forno e portate a 150 gradi.
Preparazione porri
lavate i porri e tagliateli a rondelle di mezzo centrimetro.
Prima di infornare:
ora prendere una casseruola da forno un poco alta con coperchio, in alternativa, se non avete il coperchio potete usare della carta d’alluminio per chiudere la casseruola.

A questo punto mettete un poco d’olio sul fondo della casseruola poi aggiustatevi i pezzi di pollo versandovi tutti gli aromi ed il sughetto di olio e limone dopo di che mettete i porri sui lati e sopra il pollo.
Per finire:
coprite la casseruola ed infornate a forno caldo, ricordo 150 gradi ventilato o 160 statico.

Fate cuocere indicativamente per 2 ore, secondo il vs forno..

Controllate la cottura dopo 1 ora perchè ogni forno ha i propri tempi.

Sfornate

Scoprite

Impiattate
Buon Appetito……..
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4min
November 15, 2020Spaghetti Peperoni e Gamberetti.
Spaghetti Peperoni & Gamberi
Dosi x 6 persone:
Ingredienti
500 gr spaghetti

2 peperoni gialli

300 gr di code di gamberi sgusciati

300 gr pomodorini cigliegino o pachino

1 spicchio di aglio

prezzemolo

5 cucchiai di olio EVO

sale e pepe
Preparazione ricetta
Schiacciate l’aglio e rosolatelo in un tegame con l’olio di oliva eleminatelo ed unite i peperoni precedentemente puliti e tagliati a striscine.

Fate insaporire per qualche minuto rigirando con un mestolo dopo di che unite i pomodorini precedentemente tagliati a metà unite il prezzemolo tritato salate e pepate a Vs gusto.

Fate cuocere il tutto per 15 minuti circa ricordandovi di girare ogni tanto, dopo di che aggiungete i gamberetti e cuocete per altri 5 / 6 minuti.
Il sughetto per gli spaghetti è pronto.
Nel frattempo avrete cotto gli spaghetti al dente

colateli e saltateli in padella con il condimento

impiattate.
Buon Appetito….
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3min

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