Jackie Tran, dizajnér, otravný detailista, fotograf a chovateľ amazonských rýb. Tento ambiciózny človek stojí za kaviarňou Cafefin a novým kávovým laboratóriom Mazelab.coffee v Prahe. V dnešnom dieli sa budeme rozprávať o tom, ako tieto dva projekty vznikali a aké prepojenie má káva s dizajnom ako takým. Povieme si tiež aké pravidlá a úlohy majú jeho zamestnanci, a či je zložité prepojiť podnikanie v gastre s chovom akváriových rýb a rodinným životom. 

Na záver mi Jackie povie, či sa jeden z jeho podnikov podobá na moju obľúbenú kaviareň v Hamburgu alebo prečo musel privítať zásahovú jednotku priamo v jeho dome.

Nezabudnite ma sledovať aj na mojom instagrame @marioadamcik kde dávam najaktuálnejšie informácie o podcaste a archív všetkých častí nájdete na www.roastdifferent.com.

Pokiaľ chcete sledovať nový projekt môjho hosťa, tak @mazelab.coffee.

PS: Odporúčam Vám tento diel dopočúvať dokonca, pretože mám pre vás jednu informáciu, ktorá sa vám bude určite páčiť.

Tomáš Laca, víťaz Cuptasters roku 2018 na Slovensku a niekoľkých ďalších významných súťaží vo svete, školiteľ, nákupca zeleného zrna a prvý slovenský barista s certifikáciou Q Grader.

Tomáš mi vysvetlil, čo vlastne certifikát Q Grader obnáša a aké náročné je ho získať. Tiež mi porozprával niečo o jeho cestovaní po kávových farmách a či má reálne tretia kávová vlna pozitívny dopad na život farmárov.

Rozprávali sme sa aj o jeho začiatkoch, súťažení, vzťahu ku ostatným baristom a nakoniec mi prezradil aj jeho tajný recept na Aglio e Olio. No máte sa na čo tešiť. :)

Celý archív podcastov nájdete na: www.roastdifferent.com a určite sledujte aj môj instagram @marioadamcik, kde pridávam zaujímavé ankety a všetky zákulisné informácie podcastu.

A pokiaľ chcete sledovať môjho dnešného hosťa, tak @specialtycoffeebarista

Jaroslav Slámečka, spolumajiteľ pražiarne Candy Cane, barista, rozhodca na kávových súťažiach, bloger, energická osobnosť a asi nemusím spomínať, že človek, ktorý už dlhú dobu venuje svoj život výhradne káve. 

V tretej časti podcastu "roast different" som sa s Jardom rozprával o jeho živote od strednej školy a čo ho vlastne priviedlo ku káve. Rozrozprával mi príbeh jeho pražiarne a prečo je jej spolumajiteľom z donútenia. Kedže sa stále venuje aj školeniu baristov, tak mi vysvetlil ako má vyzerať moderné espresso a čo všetko potrebujem k jeho príprave.

Aký ma Jardo názor na kávovú komunitu na Slovensku a čo mu vadí na komunite v Česku? Nahrávať tento podcast bola naozaj sranda, ale to všetko budete počuť aj sami o malú chvíľu.

Po podcaste kliknite určte na môj nový web: www.roastdifferent.com a určite aj na instagramový profil Jardovej pražiarne @candycanecoffee 

Marián Plajdičko, slovenský barista, spolumajiteľ obľúbenej kaviarne Happy Baristas v Berlíne, dvojnásobný majster Slovenska v kategórii barista, rozhodca na medzinárodných kávových súťažiach, a dá sa povedať, že jeden zo zakladateľov novej vlny slovenskej kávovej asociácie.

V druhej časti "roast different" sa budeme rozprávať, v ktorom českom meste objavil čaro výberovej kávy. Povieme si o jeho súťažení a triaške v rukách, ktorá ho sprevádzala pri kreslení mliečnych nápojov, ale aj ako sa zmenil jeho pohľad keď sa postavil na stage ako rozhodca.

Po váhaní prehodíme zopár slov o uzavretej berlínskej kávovej komunite a nakoniec Marián prezradí čo by zo svojej minulosti možno zmenil a aká veľká zmena ho čaká tento rok.

Druhá časť „roast different“ sa môže začať!

Po podcaste si nezabudnite pozrieť kaviareň šťastných baristov v Berlíne. @happybaristas

Petr Kvasnička, český pražiar, barista, príležitostný parťák na pivko, ale hlavne milujúci otec. Spolumajiteľ obľúbenej Ostravskej pražiarne Father´s roastery, ktorá dnes odosiela kávu do niekoľkých krajín v Európe. 

V tejto časti sa budeme rozprávať prečo sa vrátil so svojou krásnou ženou zo známej berlínskej pražiarne Five Elephants naspäť do Česka. Aký bol dôvod prespávania vo vlastnej kaviarni alebo čo všetko predchádzalo založeniu jeho pražiarne. Nedalo mi to a z Peťa som vytiahol aj koľko kg kávy mesačne praží a kto je jeho nadriadený vo firme. 

Ponoríme sa aj do Peťovho súkromia a plánov s pražiarňou na rok 2020. Nakoniec mi prezradí čoho by sa radšej vzdal - piva alebo kávy?

Prvá časť podcastu „roast different“ sa môže začať!

Po podcaste si hoďte @fathers_coffee_roastery do instagramu a sledujte ich ako sa pasujú s novými kávami a každodenným životom.

Ahoj, je mi potešením, že si si naladil kávový podcast Roast Different! Rád by som sa ti najprv predstavil.

Moje meno je Mário Adamčík. Som barista a dizajnér tlačovín. Baví ma krízový manažment a práca s ľuďmi. V Bratislave som založil kaviareň a pražiareň výberovej kávy. Neskôr som vyhral dve súťaže v príprave filtrovanej kávy a reprezentoval som Slovensko v Bostone a Londýne. Dúfam, že mi moje skúsenosti dávajú dostatočnú kredibilitu na to, aby som hosťom kládol tie správne otázky.

Podcast roast different je dostupný na www.roastdifferent.com a tiež na platformách Spotify, Apple podcast a Google podcast. Pokiaľ by si mal alebo mala chuť ma kontaktovať, nájdeš ma na sociálnych sieťach Instagram, Facebook a LinkedIn pod menom Mário Adamčík alebo @roast_different.

To je asi všetko. :) Nasaď si pohodlné slúchadlá a môžeš sa pustiť do prvej časti podcastu roast different.