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Espacio dedicado al mundo gastronómico provincial, dentro de "Mediodía COPE Más Castellón" y que se emite cada jueves. Hoy con los encuentros de Euro-Toques y las próximas jornadas gastronómicas de Vila-real con Emilio Miralles.

Con motivo del Día Internacional de las Personas Mayores, en la sección 'A Ciegas' conducida por María José Navarro en 'Herrera en COPE', Alberto Herrera ha entrevistado a José Antonio Mateo, un artista de 90 años originario de Puebla de Sanabria, en Zamora. Este creador ha desarrollado una disciplina artística única llamada técnica Grapel, que consiste en realizar grabados y esculturas planas sobre radiografías veladas utilizando únicamente un bisturí.

La trayectoria vital de José Antonio Mateo ha estado marcada por el trabajo y el esfuerzo continuo desde su infancia. Tras quedarse huérfano de padre al año de vida, se trasladó con su madre a Galicia y posteriormente a Extremadura, lugar donde conoció a su esposa. Años después, tras emigrar temporalmente a Alemania para hacer frente a un crédito hipotecario con un 33% de interés, decidió regresar a los dos años y tres meses para no alejarse de su familia. "Poco, 2 años y 3 meses, lo imprescindible", ha explicado respecto a su estancia alemana.

Antes de su jubilación, el zamorano desempeñó un papel fundamental en la medicina pública española como técnico de mantenimiento. "Fui el 1º electrónico que entró la seguridad social", ha afirmado José Antonio Mateo durante su conversación con Alberto Herrera. En el Hospital 1º de Octubre, actual Hospital 12 de Octubre, estuvo a cargo de la monitorización de los cuidados intensivos, un entorno donde nacieron sus primeras creaciones en los tiempos muertos entre tareas de conservación.

Fue precisamente durante esas jornadas hospitalarias donde ideó la técnica Grapel, cuyo nombre combina las palabras grabado y películas. A través de este método, del cual exhibe 60 piezas en su museo ubicado en Granja de Torrehermosa, en Badajoz, consigue extraer hasta 17 tonos al raspar la emulsión química negra del acetato. Mateo ha detallado cómo funciona este proceso: "Mire, el soporte plástico de la radiografía es exactamente igual que los de fotografía antiguos. El soporte es de color azulado, y cuando se elimina toda la capa de emulsión química negra, queda azul".

Entre sus creaciones más complejas destaca una representación de la Catedral de Santiago de Compostela, realizada en una lámina especial de 90 por 120 centímetros traída desde una fábrica de Italia. El autor invierte cientos de horas en cada pieza, motivo por el cual no suele comercializarlas de forma habitual. "Yo lo que hago es una talla, una escultura plana, que voy eliminando materia", ha destacado el artista al explicar que cada obra requiere entre 15 días y dos meses de paciente labor.

Actualmente, el creador cuenta con dos hijos, cuatro nietos y cuatro bisnietos, a quienes califica como una satisfacción increíble dentro de su rutina diaria. Asimismo, el público puede apreciar su obra visual en la cuenta de Instagram bajo el nombre de cuadros Grapel, donde muestra la belleza de un arte único concebido desde la paciencia y la devoción.

En 'Herrera en COPE', Alberto Herrera y David Alandete han analizado el caso de Christa Pike, una reclusa que lleva tres décadas en el corredor de la muerte en Tennessee. Su ejecución estaba programada para ayer, pero la prisionera ha sobrevivido a dos inyecciones letales, lo que ha llevado al gobernador del estado a suspender el resto de las ejecuciones pendientes para este año.

Según ha explicado David Alandete, la ejecución de Christa Pike ha tenido que interrumpirse tras surgir graves complicaciones con las vías intravenosas y el suministro de pentobarbital. Los abogados de la reclusa han denunciado la falta de atención médica de emergencia y han confirmado que "Sigue con pulso y con respiración después de las dosis", por lo que permanece hospitalizada en estado casi crítico.

Christa Pike recibió la pena de muerte en 1996 tras ser condenada por el asesinato de Colleen Slemmer en 1995, una joven de 19 años a la que agredió y torturó junto a dos personas cuando la acusada tenía 18 años. Tras el fallo en el procedimiento, la defensa legal ha exigido una investigación formal, mientras que el departamento de prisiones evalúa los fallos en el protocolo aplicado.

En 'Herrera en COPE', David Alandete ha recordado que el 7% de las ejecuciones por inyección letal en Estados Unidos han registrado problemas. A este respecto, ha mencionado que en mayo se suspendió la ejecución de Tony Carruthers tras más de una hora sin lograr canalizar la vía necesaria, demostrando que las fallas en este tipo de procedimiento no son hechos aislados.

Alberto Herrera y David Alandete han abordado la variedad de métodos de ejecución vigentes en diversos estados del país, entre los que figuran la silla eléctrica, el fusilamiento, la hipoxia por nitrógeno, el gas letal y el ahorcamiento. En el plano político, han detallado que mientras Donald Trump restableció la pena de muerte federal, 23 estados mantienen una moratoria activa y colectivos como la Iglesia Católica expresan un claro rechazo ético.

Asimismo, en 'Herrera en COPE' se ha analizado la actualidad española a raíz de los recientes decretos sobre vivienda publicados en el BOE. Alberto Herrera ha destacado la paradoja entre el lenguaje empleado en las normas y el dato oficial de que los desahucios hipotecarios han descendido casi un 70%, además de la restricción hasta 2028 para que empresas adquieran inmuebles por debajo del 70% de su valor de tasación.

Por su parte, David Alandete ha calificado la estrategia legislativa como "Un ejercicio de claro oportunismo político", señalando el contraste con el modelo de Estados Unidos, donde cerca del 30% de la población vive de alquiler. Además, ha aportado su vivencia familiar tras la muerte de su padre en 2021, al haber sufrido casi dos años de impagos en una vivienda arrendada.

Ángel López y Ernesto Medina han compartido un espacio de conversación radiofónica tras la vuelta del periodo estival. Durante la emisión, el colaborador ha presentado su columna de opinión 'Las Divinas palabras', dedicada a examinar la rápida evolución y las implicaciones sociales de la inteligencia artificial.

El colaborador ha analizado cómo los avances tecnológicos han generado una honda preocupación en la sociedad contemporánea. "Empezó siendo entretenimiento, pasó luego asombro, se transmutó en respeto. Ahora ya camino por la senda del miedo", ha afirmado Medina al reflexionar sobre la presencia del desarrollo tecnológico en la vida diaria.

En el desarrollo de su columna 'Divinas palabras', el analista ha comparado el contexto actual con ficciones cinematográficas de culto como 'Terminator'. Según ha explicado Medina, "la inteligencia artificial ha venido, y como la primavera machadiana, nadie sabe cómo ha sido", subrayando la velocidad con la que se implementa la IA en múltiples sectores.

Asimismo, Medina ha detallado experiencias personales como el análisis de un estudio pormenorizado de salud a través de herramientas gratuitas que sugerían formas de prolongar la esperanza de vida aproximadamente un 15%. También ha repasado episodios de relevancia pública como el ciberataque a Renfe, la aplicación militar en la guerra de Ucrania o propuestas para sustituir las jubilaciones de funcionarios en España.

La conversación ha derivado hacia la irrupción de la música por inteligencia artificial tras reproducir algunas piezas compuestas por algoritmos. "¿Dónde quedan mis músicos y dónde queda el sentimiento?", ha cuestionado Medina para reivindicar el papel insustituible de la mente humana y de la inspiración artística.

Por otra parte, el encuentro ha servido para transmitir la enhorabuena a Ángel López tras su reciente nombramiento como pregonero de la Semana Santa de Linares. Ambos interlocutores han cerrado la intervención destacando que el ojo humano resulta imprescindible para supervisar los errores generados por la tecnología en la gestión pública.

Juanma Castaño ha analizado las opciones de lograr el Balón de Oro de Lamine Yamal y ha comparado el escenario actual de la selección española con el equipo que compitió en el año 2010. De este modo, ha evaluado el peso individual de las figuras dentro del conjunto nacional al abordar este prestigioso galardón.

Para Castaño, existe un elemento diferenciador claro al contrastar ambos momentos históricos de la selección. "La gran diferencia respecto a 2010 es que tenemos un estrellón mundial", ha manifestado al valorar el impacto individual de los futbolistas en la actualidad.

Asimismo, ha subrayado que la composición del vestuario en la etapa anterior respondía a una dinámica diferente debido al reparto de protagonismo. El comunicador ha recordado que "en aquella selección de 2010 había muchas estrellas", a diferencia del momento presente donde considera que destaca la presencia de una gran figura de dimensión mundial.

Jorge Bustos ha abordado en 'Herrera en COPE' la preocupación generada por los nuevos decretos de vivienda tras su publicación en el BOE, mientras el PSOE negocia apoyos con Podemos, PNV y Junts. Esta situación genera una creciente inseguridad jurídica en los propietarios de viviendas en alquiler ante los continuos cambios normativos.

Una de las medidas conocidas fija una indemnización de una mensualidad por cada año alquilado que el arrendador debe abonar al inquilino si decide no renovar. Ante este panorama, Juan Luis Blanco, propietario de inmobiliaria Vallenova en Valladolid, ha confirmado un alud de consultas y la paralización de contratos.

En declaraciones a la emisora, Juan Luis Blanco ha asegurado que llevan "24 horas continuamente recibiendo llamadas de propietarios y, en muchos de los casos, paralizando posibles firmas que estaban establecidas, organizadas en la agenda de esta semana, por la incertidumbre creada". En su propia agencia se han suspendido al menos tres contratos de alquiler programados.

Pese al bloqueo en la firma de acuerdos, el experto señala que la oferta de vivienda es reducida frente a una demanda de alquiler que sigue tensionada. Además, respecto a las prórrogas de contratos hasta el 31 de diciembre de 2028, Juan Luis Blanco ha explicado que su cartera de caseros ha solicitado información por correo para conocer los efectos reales del decreto.

Respecto a la segunda norma publicada, que contempla contratos indefinidos y limita los precios en el alquiler por habitaciones, Juan Luis Blanco ha mostrado su estupor. El profesional ha afirmado que en el sector continúan "perplejos de este decreto que personalmente creemos que se ha hecho con prisa, sin pensar, politizado totalmente y sin contar con nadie del sector, ni promotores ni constructores".

El clima de desconfianza repercute también en propietarios particulares como Marcial, quien alquila una vivienda a estudiantes en Madrid. Durante el espacio conducido por Jorge Bustos, Marcial ha reconocido que solo alquila a personas conocidas o de su entorno de confianza para protegerse ante posibles impagos u ocupaciones.

En este sentido, Marcial ha aseverado que "prefiero dejarlo vacío antes que tener que arriesgarme a un impago", al tiempo que ha subrayado que necesita disponer de la casa en el futuro para cuando sus tres hijos comiencen la universidad. Asimismo, el propietario ha descartado vender el inmueble heredado que utilizó hace más de dos décadas al trasladarse a la capital.

La cautela expresada por los arrendadores es, según Juan Luis Blanco, un sentimiento mayoritario que restringe el parque de vivienda. El representante de inmobiliaria Vallenova ha apuntado que en ciudades como Valladolid existen casos de alquiler por temporada vinculados a las obras de la estación de AVE, pero ha advertido de que los incentivos fiscales prometidos "no les va a compensar".

Al analizar la línea de avales ICO del 20% para la compra de vivienda, Juan Luis Blanco ha aclarado que la medida consiste en un préstamo público cofinanciado con un tope de 50.000 euros. Según sus cálculos, este mecanismo limita su efectividad a inmuebles de 250.000 euros, remarcando que "en las grandes urbes, viviendas de 250.000, ahora mismo no existen".

Finalmente, Juan Luis Blanco ha argumentado que el análisis de capacidad de endeudamiento por las entidades bancarias sumará las cuotas del crédito hipotecario y de la ayuda pública. Por este motivo, el especialista ha valorado el conjunto de la reforma legal señalando que constituye "mucho ruido, más que un buen decreto".

El neurocirujano y coordinador del Instituto de Neurociencias Vithas Granada, Ángel Horcajadas, ha abordado la transformación que vive la medicina actual gracias a la inteligencia artificial, la robótica y las nuevas tecnologías. Según ha explicado, estos avances compiten por mejorar el diagnóstico y personalizar los tratamientos de cada paciente.

Sin embargo, el especialista ha recordado que el verdadero avance reside en la combinación entre la innovación tecnológica y el criterio clínico. "La medicina surge de la combinación entre la innovación y el conocimiento médico y la experiencia de los profesionales", ha asegurado Ángel Horcajadas.

En una especialidad tan compleja como la neurocirugía, la prioridad se centra en reducir riesgos ante la irreversibilidad de las lesiones del sistema nervioso. Para ello, Ángel Horcajadas ha destacado el uso de la navegación quirúrgica, que permite orientarse dentro del cerebro mediante imágenes preoperatorias.

Asimismo, el especialista ha resaltado la importancia de la neurofisiología intraoperatoria, los microscopios avanzados y las cirugías con pacientes despiertos. Esta técnica se emplea en áreas elocuentes como las del lenguaje para operar mientras la persona habla, asegurando que "el paciente va a salir sin ningún tipo de secuela".

Por otra parte, Ángel Horcajadas ha presentado el modelo asistencial del Instituto de Neurociencias Vithas Granada, centrado de manera integral en el paciente. La unidad integra a especialistas de neurocirugía, neurología, neurofisiología, rehabilitación y diagnóstico por imagen para ofrecer soluciones coordinadas y ágiles.

Respecto al papel de los profesionales en un entorno tecnológico, el médico ha subrayado que una máquina nunca sustituirá la humanidad ni la capacidad de interpretación. "Una herramienta en manos de un tonto sigue siendo una herramienta", ha citado Ángel Horcajadas, recordando que la tecnología siempre debe estar en manos de buenos profesionales.

Para concluir, el experto ha transmitido un mensaje de tranquilidad a las personas que afrontan una intervención neuroquirúrgica. Ángel Horcajadas ha afirmado que el objetivo principal es "mantener la función del paciente" mediante técnicas mínimamente invasivas que aportan la máxima seguridad y eficacia clínica.