Ruokatunnilla ollaan merellisissä tunnelmissa! Pipsan ja Meri-Tuulin saaristolaisteemaisen ohjelman vieraina Helsingin kaupungin projektipäällikkö Minttu Perttula sekä A&S-ravintoloiden Marko Huttunen. Mikä on merellisen Helsingin strategia? Mitä ravintolan pyörittäminen saaressa vaatii? Lisäksi ohjelmassa kuullaan Järvenpäähän ravintolan perustaneiden Matti Jämsénin ja kauppias Markku Hautalan haastattelu. Ohjelman tarjoaa Heinon tukku.  

Pipsan ja Meri-Tuulin vieraana Harri Syrjänen, jonka kanssa puhutaan Hietsun rantaan avautuneesta Hampton Bay -ravintolasta. Syrjänen kertoo muun muassa haasteista, joita ravintola on alkutaipaleellaan kohdannut. Lähetyksessä Syrjänen muistelee myös uransa alkua. Millaista oli selviytyminen Lontoon ravintoloissa 90-luvulla? Ohjelman tarjoaa Heinon tukku.

Pipsan ja Meri-Tuulin vieraana keittiömestari ja ravintoloitsija Ari Ruoho. Studiossa keskustellaan lasten ja nuorten kiinnostuksesta ruokaan. Voivatko lapset käsitellä veitsiä keittiössä? Kenen ruokamieltymysten mukaan perheessä tulisi kokata? Entä määrittävätkö nuoret tulevaisuuden ruokatrendit? Lisäksi lähetyksessä puitiin Nokka-ravintoloiden filosofiaa. Ari Ruohon ja Terhi Vitikan luotsaaman Nokka-ryhmän tehtävä on toimia entistä aktiivisempana linkkinä kotimaisten tuottajien ja kuluttajien välillä. Ohjelman […]

Pipsan ja Meri-Tuulin vieraana studiossa Fafa’sin perustaja Doron Karavani. Hän kertoi Fafa’sin ostaneen Lihakauppa Roslundin, jonka tavoitteena on nyt levitä maanlaajuiseksi burgeriketjuksi. Fafa’s on kasvattanut toimintaansa voimakkaasti viime vuosina. Ensimmäinen Fafa’s avattiin Helsingin Punavuoreen joulukuussa 2011, nyt Helsingissä on kaikkiaan kaksitoista Fafa’sia. Franchising-perusteella toimivat ravintolat löytyvät myös Espoosta, Vantaalta, Lappeenrannasta, Jyväskylästä, Raisiosta Tampereelta ja Lahdesta. Entä […]

Pipsan ja Meri-Tuulin vieraana ruokatoimittaja Kenneth Nars. Studiossa puhuttiin kokki Marcus Samuelssonin urasta ja kokeista brändeinä. Kuinka kokeista rakennetaan brändejä? Onko kaikilla varaa brändätä itsensä voimakkaasti? Entä mitä eroa on Suomen ja Yhdysvaltojen kokkikulttuureilla?

Moni otti vegaanihaasteen vastaan tammikuussa – maaliskuussa pyritään elämään ilman muovia. Mitä voi tehdä, kun vaatteista irtoaa mikromuovihiukkasia ja biojätepussit eivät olekaan ympäristöystävällisiä? Miksi kurkut pakataan muoviin? Millainen muovi on vähiten haitaksi? Pipsan ja Meri-Tuulin vieraana muovista puhumassa ovat Muoviteollisuus ry:n Vesa Kärhä ja bloggaaja Otso Sillanaukee Nollahukka -blogista.

Ruokatunnilla puhuttiin kasvisruuasta bisneksenä. Pipsan ja Meri-Tuulin vieraana studiossa Jalotofun kaupallinen johtaja Jouko Riihimäki ja nyhtökauraa valmistavan Gold&Green Foodsin perustaja Maija Itkonen. Onko kasvisruokabuumi jo eletty? Ketkä aloittivat vegebuumin? Entä ovatko kaikki kasviproteiinit yhtä hyviä?

Ruokatunnilla keskustellaan juuri avatusta Pontuksesta ja maaliskuussa avautuvan St. George -hotellin ravintolasta Andreasta. Meri-Tuulin vieraana studiossa on Mehmet Gürsin kanssa Andreaa luotsaava Antto Melasniemi. Miten Pontus eroaa sen edeltäjästä KOM-ravintolasta? Mitä ovat simpukat taikinakuoressa? Entä mitä voidaan odottaa pian avaavalta Andrealta?      

Ruokatunnilla keskustellaan Hakaniemen hallin hallin väistötilasta eli Lasihallista. Pipsan ja Meri-Tuulin vieraina Helsingin kaupungin Merja Sorakari sekä Lentävän Lehmän juustokauppias Laura Mauno. Miten kauppa on lähtenyt käyntiin uudessa tilassa? Mitä on odotettavissa, kun vanhan hallin remontti valmistuu?

Pipsan ja Meri-Tuulin vieraana Loop-hankkeen päällikkö Johanna Kohvakka, joka palasi Suomeen Keski-Euroopan pankkimaailmasta ajatuksenaan perustaa kestävän kehityksen hankkeita. Toisena vieraana Nolla ravintolan avaava Portugalista Suomeen tullut Carlos Henriques. Studiossa keskusteltiin banaanien suhteettoman suuresta prosentista ruokahävikissä ja mikä motivoi ihmistä kokkaamaan ilman roskista. Ohjelman tarjoaa Stockmannin Herkku.