Share SABORES & SABERES Suena
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By Fundación ATI
The podcast currently has 36 episodes available.
Senderismo y Gastronomía - Flor Rojas Molina (Matrona del municipio de Piojó)
Cuarta parte de "Cocinemos a la cocinita". En este episodio, nos cuestionamos cómo van amoldándose las tradiciones al paso del tiempo, pero al mismo tiempo, conservando los saberes tradicionales.
Juguemos a la cocina - Con Jennifer Marsiglia Pastrana
Parte 2 de Juguemos a la cocina - Con Jennifer Marsiglia Pastrana
Jennifer Marsiglia Pastrana, directora de la fundación ATI, nos comenta sobre la importancia de dinámicas familiares alrededor de la cocina durante la pandemia.
Luis Javier Gutiérrez Vidal nos habla sobre qué tan fuerte es el impacto de la industria cárnica y su importancia en la gastronomía cultural
Segunda entrega sobre Huertas Urbanas
Primera entrega sobre Huertas Urbanas
Episodio 6 de la temporada 2. Ricardo Gómez, nutricionista, nos habla del papel de la alimentación en la formación de una cultura ciudadana.
En este episodio, la cocinera tradicional Rosahelena Macías Mejía nos habla sobre la relación de los alimentos y energía para cumplir con las labores del día a día, resaltando cómo una nutrición incompleta está determinada por factores socioeconómicos, culturales y cómo pone en riesgo la salud.
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