Trên thực tế, thói quen ăn đêm ngày càng trở nên phổ biến trong giới trẻ, đặc biệt là với những ai hay phải thức khuya làm việc, hoặc sinh hoạt theo một khung giờ khác với đa số mọi người, thường gặp ở những người làm ca kíp, hay hoạt động nghệ thuật. Và câu hỏi đặt ra là ăn đêm, liệu có an toàn cho sức khỏe, xét về lâu về dài? Và nếu không thể tránh khỏi việc ăn đêm, thì chúng ta nên ăn những gì, ăn bao nhiêu là hợp lý?