Salade de vies

💜 Cet épisode de Salade de vies nous plonge dans l’histoire de Ludovic, 31 ans. Ludovic a grandi à Marseille et est aujourd’hui sommelier à Paris. Il nous parle des repas pris à 2h du matin dans la cuisine avec son papa et des grandes réunions de famille prenant place tous les weekends et rythmés par les repas partagés entre cousins. Plus tard, Ludovic s’est immergé dans le monde de la restauration, explorant différents postes et développant un rapport unique au service et au client. Ses études ont façonné son approche de la nourriture, l'introduisant dans le monde des restaurants gastronomiques. La sommellerie est ensuite devenue son chemin, une voie forgée par l'expérience, la passion, et une soif insatiable d'apprendre. Ludovic nous partage son quotidien en tant que professionnel de la restauration et nous parle de la place qu’occupe l'alcool dans sa vie en tant que sommelier. 

✨ Un nouvel épisode de Salade de vies sort un mercredi sur deux. 

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💜 Dans cet épisode de Salade de Vies, nous plongeons dans l'histoire de Pia, 29 ans, dont le rapport avec l’alimentation n’a pas toujours été facile. Le divorce de ses parents durant son adolescence a profondément marqué sa relation avec la nourriture. Elle a traversé des périodes de boulimie et d'anorexie, utilisant la nourriture comme exutoire pour surmonter son sentiment de perte de contrôle. Par la suite, son année passée en Erasmus en Écosse a été un tournant décisif dans sa vie. C'est là qu'elle a découvert une liberté alimentaire salvatrice, une source de bonheur et de plaisir partagés. Elle a connecté avec son corps, ce qui a été une expérience inédite et transformatrice pour elle. Pia partage également avec nous son amour actuel pour l'exploration culinaire, sa passion pour la découverte de nouveaux plats et de saveurs inattendues. Cependant, elle confie que cuisiner, que ce soit pour elle-même ou pour les autres, demeure une entreprise délicate, car cela exige une réflexion qui peut potentiellement raviver des angoisses passées.

Bref, le récit de Pia reflète son cheminement continu vers la réconciliation avec la nourriture, une quête personnelle marquée par des moments de découverte et de libération profonds.

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💜 Cet épisode de Salade de vies raconte l’histoire de Rym, 30 ans. Rym est d’origine algérienne. Elle partage avec nous comment cet héritage culturel a profondément influencé la perception de son corps et de son rapport à la nourriture dès son plus jeune âge. Grande et fine durant toute son enfance et reconnue comme telle par son entourage, elle a commencé à prendre du poids à la fin de son adolescence, ce qui a marqué le début d’une nouvelle phase de sa vie. Le départ de chez ses parents pour ses études a ensuite été un autre tournant. Elle avait alors une envie de se libérer, comme elle le décrit, et de s'autoriser à se nourrir sans s’imposer de discipline. On a aussi parlé de l’impact du confinement sur son rapport à son alimentation et des régimes qu’elle a testés et pas particulièrement appréciés. Enfin, on a parlé de nourriture qui fait plaisir, de corn flakes avec du Nutella, de plats lasagnes et de vacherin, son dessert préféré. Bref, c’est un échange qui était super agréable et j'espère qu’il vous plaira aussi. 

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💜 Cet épisode de Salade de vies raconte l’histoire de Maud, 29 ans. Maud habite à Paris et travaille dans la finance. Elle m’a expliqué ce que ça faisait d’être considérée comme, je la cite, la “ronde de service” dès son enfance. On a aussi parlé de son hyperphagie (manger une quantité importante de nourriture sur un temps court, avec un sentiment de ne pas pouvoir s'arrêter), un comportement alimentaire qui s’est installé durant son adolescence, à la suite d’un événement traumatique. On a discuté de la différence entre ce qui se passe pour elle quand elle mange en groupe vs. quand elle mange chez elle, seule. Enfin, on a parlé de son cheminement actuel vers la libération et de l’apaisement de sa relation avec la nourriture.

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💜 Bienvenue sur Salade de vies, le podcast qui explore le rapport si unique de chacun avec la nourriture. Dans ce podcast, vous découvrirez les témoignages de personnes venues m’expliquer ce qu’elles mangeaient et ce que cela révélait d’elles, de leur vision du monde et de leur vécu.  

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