Il a fait trois “écoles” que peu de dirigeants peuvent raconter de l’intérieur :
Carrefour (grand intégré), Biocoop (coopérative engagée), Coopérative U (indépendants).

J'ai vu ce parcours comme une lecture vivante de l’histoire récente de la distribution française.

Sylvain Ferry commence dans l’industrie agro, passe par la production, puis bascule côté commerce.

En 1997, il développe déjà des logiques aujourd’hui redevenues centrales : filières, substances controversées, qualité “avant la loi”.

Puis il prend le terrain en pleine figure : 52 hypers en Île-de-France, 17 000 collaborateurs.
Et une leçon simple, presque embarrassante : un magasin, c’est d’abord du lien social.

Ensuite, virage Biocoop.
Pour affronter un choc : passer de +15 à -15 en quelques semaines, et structurer la décroissance.
Trois ans à tenir une enseigne de convictions quand le panier des Français se contracte.

Et aujourd’hui, chez U, il parle prix bas et valeur forte sans opposer les deux.
Avec une conviction : le modèle coopératif est peut-être la meilleure réponse à une époque où l’hyperconcurrence et la désintermédiation (IA, plateformes) vont encore rebattre les cartes.

Dans l’épisode, je lui propose un jeu : relire son parcours avec ses yeux d’aujourd’hui.

Et surtout : ce que 2025 a vraiment changé, et ce que 2026 va imposer aux marques, aux enseignes et aux équipes terrain.

Merci Sylvain. Echange hyper intéressant....

Je sais que l'épisode fera echo pour beaucoup.

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Pendant des années, le drive a été traité comme un canal “en plus”.
Aujourd’hui, il redéfinit les règles du commerce alimentaire.

12 % du chiffre d’affaires passe désormais par le drive.
Jusqu’à 25 à 30 % sur certaines catégories comme le baby food.
Et pourtant, beaucoup de marques continuent d’appliquer au digital des logiques pensées pour le linéaire physique.

Ce que m'explique Arthur dans cet épisode:
Dans l’e-commerce, ce n’est plus le facing qui décide.
Ce n’est plus uniquement le shopper non plus..
Ce sont les algorithmes,
Et encore pire, nouveau et moins maitrisable: désormais l’intelligence artificielle.


Bon et du coup ça veut dire quoi?
- Que des moteurs de recherche génératifs peuvent recommander un produit ou l’ignorer totalement,
- Que la performance ne se joue plus seulement sur le prix, la promo ou la part de voix,
- mais sur la capacité d’un produit à être compris, interprété et recommandé par une IA.


Dans cet épisode, j’échange avec Arthur, directeur iRetail & Marketplace chez iProspect sur cette transformation de fond :
- Pourquoi la donnée remplace progressivement le facing,
- Comment l’IA rebat la hiérarchie des produits en ligne,
- Pourquoi un “bon produit” peut devenir invisible s’il n’est pas lisible par les algorithmes,
- Et comment les marques peuvent s’adapter dans ce contexte... Très mouvant et nouveaux!

J'adore cet épisode.
Il est technique, pratique, concret...
Bref.
En plus...
Avec Arthur, on est amis dans la vie.

Je sais donc, que vous vous sentirez comme à la maison en nous écoutant, même quand on parle technique!!

Episode sponsorisé par Iprospect

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Éric Larchevêque les a qualifiés de "cas d'école" pour tous les jeunes entrepreneurs,

sur M6 sur le plateau de QVEMA.

Il a raison.

On m'a toujours vendu la réussite comme une ligne droite.

L'histoire de Vanessa et Florian me prouve tous les jours l'exact inverse.

Tout commence dans un garage à Besançon.

Florian achète une machine à barbe à papa robotisée avec un prêt étudiant.

L'objectif ?

Louer la machine aux centres commerciaux pour se faire de l'argent.

Franchement: smart.

Quand Florian pensait business plan, je passais mon BAFA et j'occupais des enfants.

Bref, deux salles deux ambiances.

Le plan était parfait sur le papier.

La réalité ?

La machine tombe en panne toutes les deux heures.

La banque met la pression pour rembourser.

Beaucoup auraient été tétanisés et auraient abandonné.

Eux, ils ont pivoté.

Ils sont passés de l'automatique à l'événementiel de luxe.

De la fête foraine aux showrooms de Porsche et LVMH.

Quand Florian me raconte ça sur le salon du Snack&show l'année dernière, lors de notre première rencontre,

je suis interloquée.

Franchement, dans ma tête, le verdict est sans appel :

"De la barbe à papa sans sucre, comment c'est possible?"

L'avenir m'a donné tort. Et pas qu'un peu!

J’en ai vu passer, des histoires de croissance.

Mais celle-là… je la vis de l’intérieur.

J'accompagne leur projet depuis 8 mois sur la partie commerciale et marketing.

C'est un bonheur de vivre aux côtés d'entrepreneurs qui ne lâchent rien et de participer à l'aventure.

Dans cet épisode de Sans Filtre Ajouté, on décortique ce parcours hors norme,

A la maison (dans ma cuisine!)..

On parle de résilience, de production industrielle et de leur passage imminent dans "Qui veut être mon associé ?"

Si vous pensez que votre projet est dans une impasse, écoutez cet échange.

Il pourrait bien changer votre perspective sur l'échec.

Et rendez vous jeudi soir.... 21h10 sur M6 ;)

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On ne vous a jamais balancé un ordinateur par la fenêtre en pleine négociation ?

Moi non plus.
Mais Marwan Mery, si.

Ancien négociateur chez Danone puis Red Bull, aujourd’hui expert en négociation de crise, Marwan connaît parfaitement les box de négociation…

y compris celles de la grande distribution.

Dans cet épisode, on parle sans filtre de ce que beaucoup vivent mais peu verbalisent :
- Pourquoi la négociation GMS est probablement l’une des plus dures au monde
- Comment rester lucide quand le rapport de force est structurellement déséquilibré
- Pourquoi céder “pour acheter la paix” est souvent une erreur stratégique
- Comment préparer une négociation à 80 %… avant même d’entrer dans la salle
- Et surtout, comment préserver la relation sans se renier

Un échange dense, très concret, pensé pour celles et ceux qui sont au cœur des négos en ce moment.

Pour tout vous avouer, j’étais tellement stressée à l’idée de rencontrer Marwan.
J’en avais les mains moites quand je lui ai dit bonjour.
Lui, l’homme à qui rien ne passe inaperçu… c’était quand même le comble!

Ses qualités humaines m’ont tout de suite mise à l’aise et je suis assez fière d’avoir réussi à dépasser ce stress pour mener à bien cette interview.
J’espère qu’elle vous sera utile pendant cette période de négociations intense en grande distribution.

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On m'a toujours dit que la grande distribution achetait sur deux critères fondamentaux :

Le Prix et la marge.

Corentin Charrier m'a donné sa grille de lecture à cinq points.

Et le dernier critère...

Je ne l'avais jamais vu aussi haut dans les priorités d'une enseigne.

J'ai passé des années à observer les rayons.

Les lancements ratés.

Les succès inattendus.

Je pensais connaître les règles d’entrée en hypermarché.

Et puis, il y a eu cet échange, une plongée dans le quotidien de Corentin Charrier, Directeur commercial PGC chez Carrefour.

Il est rare d’entendre un distributeur se livrer sur la manière dont sont évaluées les innovations côté enseigne.
(Et sans langue de bois.)

Une lecture qui révèle une mutation à l’œuvre, plus profonde que je ne l’anticipais.

Bien sûr, il y a le bon du commerce, les incontournables qui font le fonds de rayon :

• Être au-dessus des standards en VMH de la catégorie,

• Assurer la promo au lancement,

• Sécuriser l'extra-visibilité avec des dispositifs qui font la différence,

• Jouer le jeu de l'exclusivité quand c'est possigle: le combat de toutes les enseignes pour la différenciation en ce moment.

Bon,

Jusque-là, rien de surprenant.

Mais le dernier point.......

Ce dernier point qui remet tout en question:

c'est l'influence.

Un constat qu'il a posé sans détour : aujourd’hui, un lancement ne peut plus faire l’économie du relais des réseaux sociaux.

Pendant longtemps, j'ai observé ce phénomène avec distance.

Un intérêt certain mais beaucoup de questionnements.

J'en ai toujours:

Est-ce que c'est une simple mode ?

Est-ce le signal d'une défiance généralisée envers les marques historiques ?

Quelle place cela laisse-t-il au Category Management classique ?

La GMS est-elle obligée de s'ouvrir à cette nouvelle loi pour générer du trafic ? La viralité est-elle devenue une source de ROI ?

J'ai hâte d'avoir votre avis sur le sujet...

Toujours sans filtre,

Mais avec passion, bienveillance, écoute..

Bref vous l'avez.

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En 47 secondes, une PME bretonne a vu son destin basculer.

Une vidéo TikTok postée devant un Tesco : plusieurs dizaines de millions de vues, des lignes saturées, des commandes impossibles à suivre.

Et une question devenue urgente pour toutes nos marques agro :
Que se passe-t-il quand la viralité percute la réalité industrielle ?

Dans le surgelé, on parle souvent des géants, rarement des “usines sur roulettes” qui essaient de suivre le rythme.

Quand la viralité s’invite dans l’équation, tout explose :
- La planification industrielle,
- Les prévisions,
- Les relations avec la GMS,
- La capacité à tenir la promesse qualité.

Ce cas concret pose des questions très froides, très business :
- Jusqu’où on investit sur une tendance née d’un algorithme ?
- Comment on protège la qualité quand la demande double sans prévenir ?
- Qui tient vraiment le pouvoir : la centrale, la marque… ou le consommateur derrière son écran ?

C’est exactement ce qu’on a décodé avec Veronique Le Bourge.

Pour comprendre ce que ce genre d’histoire dit de l’avenir du rayon surgelé.........

J'espère que l'épisode vous plaira autant que j'ai pris plaisir à pousser les portes de ce siège, de cette famille, de cette équipe...

Une question pour vous:
Nos usines sont-elles prêtes pour un marché où un simple TikTok peut valoir une année de prévisions ?

Episode en collaboration rémunéré avec TILIZ

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Sources:

• Guillaume Jacquot, « Le Sénat s’oppose à l’affichage obligatoire du Nutri-Score », Public Sénat.

• Chanaël Chemin, « Nutri-Score : bras de fer au Parlement, le Sénat s’oppose à la généralisation, une pétition lancée », La Provence.

• Serge Hercberg, Chantal Julia, Mathilde Touvier et Pilar Galan, « Nutri-Score : pourquoi exempter les aliments AOP et IGP n’aurait aucun sens », The Conversation, repris par RTBF Actus.

• Le Monde avec AFP, « Nutri-Score : le Sénat s’oppose à la généralisation de l’affichage nutritionnel sur les emballages », Le Monde.

• Mathilde Gérard, « Nutri-Score : le débat sur la généralisation de l’affichage relancé lors des discussions sur le budget de la “Sécu” », Le Monde.

• Fabienne Berger-Remy et Béatrice Parguel, « Nutri-Score : “Les applis comme Yuka accompagnent sans moraliser, quand les labels officiels suscitent la défiance” », Les Échos.

• Charlotte Méritan, « Pourquoi un beurre allégé bourré d’additifs a un meilleur Nutri-Score qu’un beurre d’Isigny AOP », RMC Conso.

• J.D. avec AFP, « “L’information, oui, la taxation, non” : le Sénat s’oppose à la généralisation du Nutri-Score », BFM Business (BFM Économie – Conso).

• Coralie Lamarque, avec Dominique Vidalon, édité par Kate Entringer, « Casino détaille son plan “Renouveau 2030”, veut renforcer sa structure financière », Reuters (Investir).

• Communiqué de presse diffusé via GlobeNewswire, « Le groupe Casino détaille son plan “Renouveau 2030” et le projet de renforcement de sa structure financière », Groupe Casino (Casino Guichard-Perrachon).

• F. Carluër-Lossouarn, « Casino dévoile son nouveau plan de relance Renouveau 2030 », Linéaires.

• Mathieu Alfonsi, avec AFP, « Casino va ouvrir plus de 400 magasins en France : les régions concernées », Actu.fr.

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Il déteste le suremballage…
Mais choisit les produits en sachets individuels.

Il veut acheter du local…
Mais part avec la première promo qu’il voit.

Il veut consommer mieux…
Mais ne comprend plus le rayon tellement il est mal segmenté.

Ça vous parle ?

Julie Hermann, fondatrice de Focus Shopper, appelle ça :
la schizophrénie du shopper.

Un mot fort, mais juste.

Elle nous rappelle en interview que :
- Les comportements d’achat ne sont pas rationnels,
- Le choix dépend autant du contexte que des valeurs,
- Et que sans une vraie immersion terrain, on passe à côté de l’essentiel.

Les études online ne suffisent plus.
La data doit s’incarner dans le réel.

Parce qu’un client ne se résume pas à ce qu’il dit.
Mais à ce qu’il fait.

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Un excellent négociateur peut être un manager catastrophique.
Et personne ne vous le dit avant que ce soit trop tard.

Dans les boîtes, on fait encore cette erreur :
On promeut un profil car il “performe” : chiffre, ROI, résultats.

Et on oublie de se poser LA question :
Sait-il manager ?

Philippe l’a vécu 100 fois sur le terrain.

Et il est formel : sans compétences humaines, un expert technique peut planter toute une équipe.

Il préfère former un “moyen” sur le papier mais capable de :
- Créer une dynamique d’équipe
- Désamorcer un conflit
- Motiver les autres même dans des périodes compliquées

Plutôt qu’un top profil qui sabote l’engagement par autoritarisme ou désintérêt total de l’humain....

Ce qu’il raconte est précieux pour tous les managers terrain… et ceux qui les nomment.

Et si on arrêtait de confondre expertise et leadership ?

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