A Glasgow (Ecosse), la différence d?espérance de vie entre les plus riches et les plus pauvres est de 28 ans. En moyenne, les habitants les plus pauvres de Glasgow ont une espérance de vie de 8 ans inférieure à la moyenne des Indiens (environ 60 ans) alors que 76% des Indiens vivent avec moins de $ 2 par jour (Organisation Mondiale de la Santé, 2008). La santé et l?accès à une alimentation correcte (en quantité et en qualité) sont au coeur des questions de développement économique et humain, mais cette relation est complexe. C?est cette complexité que nous chercherons à illustrer ensemble.