Saperlipoulettes

Dans le cadre du @lyonstreetfoodfestival @saperlipoulettes a co-programmé et va animer les conférences et ateliers du Food Club de @grandlyon 🎊 

L'occasion de parler alimentation durable et solidaire pendant les 4 jours du festival avec des invités passionnants!

Les autres tables-rondes du festival sont également à découvrir en podcast. On y parle anti-gaspi, femmes cheffes, restauration engagée, alimentation et justice sociale, labels et agriculture raisonnée...à aller écouter sur Saperlipoulettes!

Dans le cadre du @lyonstreetfoodfestival, @saperlipoulettes a co-programmé et a animé les conférences et ateliers du Food Club de @grandlyon 🎊

L'occasion de parler alimentation durable et solidaire pendant les 4 jours du festival avec des invités passionnants!

Cet épisode est l'enregistrement de la table ronde théâtrale : "Et si vous vous mettiez dans la peau d'une femme cheffe ? " avec 3 femmes cheffes incroyables : Pauline Armengaud @petite_paulus cheffe du @picaflores_restaurant , Carla Viana @carlavianacam cheffe privée, et Hélène Laurent cheffe de @dubiscuitalacuillere .

Pendant les 20 premières minutes de l'épisode, la troupe d'improvisation amateur Les Impoly est venue donner corps à des situations vécues par nos cheffes.

La table-ronde débute à partir de 21 minutes.

Très bonne écoute!

Les autres tables-rondes du festival sont également à découvrir en podcast. On y parle anti-gaspi, restauration engagée, alimentation et justice sociale, labels et agriculture raisonnée...à aller écouter sur Saperlipoulettes!

Dans le cadre du @lyonstreetfoodfestival, @saperlipoulettes a co-programmé et a animé les conférences et ateliers du Food Club de @grandlyon 🎊

L'occasion de parler alimentation durable et solidaire pendant les 4 jours du festival avec des invités passionnants!

Cet épisode est l'enregistrement de la table-ronde : " La restauration comme terrain de jeu pour manger mieux : astuces pour cuisiner et consommer local et responsable ! " avec  Guillaume Gregoris de @semo.restaurant , Théo Geothals de chez  @lelimonadier.lyon , Adrien Petit du Cluster Bio Auvergne Rhône Alpes et Loïc Mounier @agrizfr .

Très bonne et gourmande écoute!

Les autres tables-rondes du festival sont également à découvrir en podcast. On y parle anti-gaspi, labels et agriculture raisonnée, femmes cheffes, alimentation comme vecteur de lien social... à aller écouter sur Saperlipoulettes!

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L'occasion de parler alimentation durable et solidaire pendant les 4 jours du festival avec des invités passionnants!

Cet épisode est l'enregistrement de la table-ronde : " Nos acteurs du bien manger ont du talent: comment favoriser une agriculture et une alimentation durable et de qualité tout en innovant ? " 🥕

avec Maurice Deffrennes de @bioapro , Maxime Jouve de GRAP, Christèle Mercier de l'INAO, et Jean-Philippe BONNEFOY

Les autres tables-rondes du festival sont également à découvrir en podcast. On y parle anti-gaspi, restauration engagée, femmes cheffes... à aller écouter sur Saperlipoulettes!

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L'occasion de parler alimentation durable et solidaire pendant les 4 jours du festival avec des invités passionnants!

Cet épisode est l'enregistrement de la table-ronde : "Quand l’inclusion et la justice sociale s’invitent dans nos quartiers et nos assiettes ! " avec Stéphane Lévêque de @_anciela, Maud Lecuyer des @lespetitescantinesvilleurbanne et Alice Meyer de @vracfrance Lyon avec deux adhérentes Stacy et Ambre.

Les autres tables-rondes du festival sont également à découvrir en podcast. On y parle anti-gaspi, restauration engagée, femmes cheffes... à aller écouter sur Saperlipoulettes!

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L'occasion de parler alimentation durable et solidaire pendant les 4 jours du festival avec des invités passionnants!

Cet épisode est l'enregistrement de l'atelier- conférence autour de la fermentation.

Pendant que certains participants préparent leur bocal, Sahayim de La Vie dans un Bocal explique, répond aux questions, et démystifie. On repart avec l'envie de faire des bocaux tous les jours chez soi!

En vous souhaitant une très belle écoute!

Et pour aller plus loin sur le sujet, et vous plonger dans l'univers de l'anti-gaspi, découvrez la table-ronde " l'Anti-gaspi, source de créativité" avec le Chef Jean Covillaut et d'autres invités passionnants

Les autres tables-rondes du festival sont également à découvrir en podcast!

Dans le cadre du @lyonstreetfoodfestival, @saperlipoulettes a co-programmé et animé les conférences et ateliers du Food Club de @grandlyon 🎊

L'occasion de parler alimentation durable et solidaire pendant les 4 jours du festival avec des invités passionnants!
🥦 Ce podcast est l'enregistrement de la Table ronde:
" Rien ne se perd, tout se déguste et se transforme : L’anti-gaspi l’occasion d’être créatif ensemble ! "

avec le chef Jean Covillaut, Arthur Cabaret de Les Alchimistes, Pierre Christen des épiceries anti-gaspi La Fourmi, Louise Mangin de chez Bene Bono, Paul Gatellier du Collectif Tress

En vous souhaitant une très belle écoute!

Et pour aller plus loin sur le sujet, écoutez l'atelier-conférence autour de la Fermentation animée par Sahayim de La Vie dans un bocal.

Les autres tables-rondes du festival sont également à découvrir en podcast!

[🎙️NOUVEL ÉPISODE DU PODCAST SAISON 2 E5🎙️]

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- Auvergne-Rhône -Alpes (Aubenas )

Nous terminons la Saison 2 de Saperlipoulettes, en Ardèche, avec notre Saperli-Artiste, la très talentueuse Alexa Brunet.

Alexa nous a ouvert les portes de chez elle, à Aubenas, pendant 48h.

Son regard a parcouru le monde et immortalise avec beaucoup de justesse sa région, notamment avec son projet sur les Tiers-lieux porté par la Trame 07.

Un travail qui mêle photos "chorales", mises en scène fictives et portraits intimes.

Durant le confinement, avec sa fille Avril, elles ont également revisité les contes avec la série Utopic théâtre, dans le cadre du projet "Lettres de photographes" produit par Arte.

Dans cet épisode, elle nous parle de son parcours, de sa passion, de son travail toujours porté par le collectif, de son amitié avec Willy Ronis, et de sa nouvelle exposition qui nous fait quitter terre 👽

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🗓️Mardi prochain à 8h30, retrouvez le reportage Youtube de nos 48h avec l'artiste Eve Pietruschi

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#saperliartiste #artiste #photographie #ardeche # Saperlipoulettes #nouvelepisode #podcadt #immersion #aubenas #ovni

[🎙️NOUVEL ÉPISODE DU PODCAST SAISON 2 E4🎙️]

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- Auvergne-Rhône -Alpes (Vallée des Belleville )

Dans cet épisode de Saperlipoulettes, nous continuons notre immersion @chezpepenicolas auprès de Judicaël, fromager de l'alpage de Chez Pépé Nicolas.

D'origine franc-comtoise, après un séjour au Québec il est arrivé dans la vallée il y a quelques années.

Il est tombé amoureux du lieu, et de Margot, arrière-petite-fille de Pépé Nicolas. Il reprend alors la partie fromagère.

Chez Pépé Nicolas, c'est une saga familiale qui débute en 1957 avec les alpages de Pépé Nicolas, et qui aujourd'hui encore mobilise 5 personnes de la descendance dans les restaurants, les alpages, la boutique, ou encore la fruitière.

Dans cet épisode Judicaël nous plonge dans son quotidien, de la traite des vaches et des chèvres à la fabrication de sa Meule des Belleville, en passant par un clin d'oeil à ses compagnons de route québécois de @fromageriedupresbytere.

Et vous, saviez-vous qu'une fromagerie s'appelait aussi une fruitière?

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[🎙️NOUVEL ÉPISODE DU PODCAST SAISON 2 E3🎙️]

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- Auvergne Rhône -Alpes (Vallée de Belleville )
Dans cet épisode de Saperlipoulettes, nous changeons de région et prenons de la hauteur puisque nous enregistrons ce podcast à près de 2000 mètres d'altitude @chezpepenicolas
Une saga familiale qui débute en 1957 avec les alpages de Pépé Nicolas, qui se sont transformés au rythme de l'évolution fulgurante de la vallée, et dont les restaurants, l'alpage, la fruitière et la boutique mobilisent encore aujourd'hui 5 personnes de sa descendance.
C'est l'une des petites filles, Margot, qui nous raconte son histoire, intimement liée à celle de ce lieu magique et témoin autant de l'histoire de sa famille, que de l'histoire de la Vanoise.
Et vous, avez-vous déjà vu un jardin en permaculture à près de 2000 mètres d'altitude?
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