Tämän viikon reseptit tarjoilee Kuopion Keskustan Kehittämisyhdistyksen tapahtuma- ja markkinointikoordinaattori Milja Hirvonen.
Nälänsiirtohommien ohelle puhetta tammimarkkinoista sekä kalakukonleivonnen sm-kilpailuista.
Kasviscurry koko perheelle (lapset ei välttämättä syö)
Huom. mitat suuntaa antavia.
2-3 dl punaisia kuivattuja linssejä
Kasviksia, esim. puolikas parsakaali, 1-2 paprikaa
1 tl inkiväärijauhetta tai tuoretta inkivääriä
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli pannulla / kattilassa, kuullota voissa tai käyttämässäsi rasvassa.
Lisää tomaattimurska, huuhdotut linssit ja mausteet. Lisää vettä tarvittava määrä (linssit imevät nestettä, joten vettä voi lisäillä vähän väliä/tarpeen mukaan).
Kiehauta ja lisää mukaan pilkotut kasvikset, anna porista niin kauan että linssit ovat turvonneet ja kasvikset hieman pehmenneet, n. 15-20 minuuttia.
Lisää kookoskerma ja kuumenna.
Tarkasta maku, lisää mausteita tarvittaessa.
Tarjoile keitetyn jasmiiniriisin kera.