Kuopion Kauppahalliyhdistyksen puheenjohtaja Sanna Sutinen tarjoilee meille tämän viikon ruokavinkin. Ennen Sannan reseptiin perehtymistä puhutaan muun muassa Lähellä! -lähiruokatapahtumasta, jota vietetään Kuopion Kauppahallissa syyslomaviikolla, perjantaina 20.10.
(mukaan sopii myös parsakaali, valkokaali, sokeriherneet ja mitä nyt jääkaapin vihanneslokerosta löydät)
1 purkki käyttövalmiita punaisia linssejä tai kikherneitä
1 kasvisliemikuutio ( tai kanaliemikin käy)
1 Koskelaskija Cheddar ruoka& dippi-purkki
Limen tai sitruunan mehua
Kuori ja pilko vihannekset.
Kuullota öljyssä pilkottu bataatti.
Lisää mausteet, pilkottu chili ja valkosipuli, kuullota hetki.
Lisää pilkotut porkkanat, kasvisliemi ja vettä, niin että kasvikset peittyvät ja anna kiehua, kunnes bataatti on täysin pehmeä.
Lisää loput pilkotut vihannekset. Anna kiehua, mutta jätä muihin kasviksiin purutuntumaa (vain bataatti saa mennä pehmeäksi).
Lisää lopuksi säilykemaissi, linssit tai kikherneet, Koskenlaskija ja soijaa maun mukaan. Sekoita ja lisää vettä tarpeen mukaan. Anna kiehahtaa.
Pilko päälle korianteria ja loraus sitruunan tai limen mehua.
Muhennos nautitaan syvältä lautaselta joko lusikalla tai haarukalla koostumuksen mukaan.