Kuopiolainen ravintola Bierstube on siirtänyt asiakkaidensa näläkee jo vuodesta 1971. Legendaarista ravintolaa pyörittävät tänä päeivänä yhdessaä Pekka Laukkanen sekä Laura Mehtonen. Tässä jaksossa Laura tarjoilee meille herkullisen sieni-pekonilasagnen reseptin.

9 lasagnelevyä

Sieni-pekonikastike:

Noin 200 g metsäsieniä (suppilovahvero, herkkutatti) myös tuoreet herkkusienet käy

1 rkl öljyä paistamiseen

1 sipuli

150 g pekonia

2-3 valkosipulinkynttä

1 dl vehnäjauhoja

1 l kevytmaitoa

250 g sulatejuustoa (esim. Koskenlaskija)

1 kasvisliemikuutio

Suolaa

Mustapippuria

Paista hienonnettuja sieniä kattilassa miedolla lämmöllä, kunnes sienistä irronnut neste on haihtunut.

Lisää öljy ja kuullota siinä hienonnetut sipulit.

Lisää pekoni, ruskista.

Lisää jauhot, sekoita.

Lisää maito ja kuutioitu juusto.

Sekoita kuumentaen, kunnes juusto on sulanut.

Mausta liemikuutiolla, pippurilla ja suolalla.

Levitä kastiketta uunivuoan pohjalle, ja lado päälle kerros lasagnelevyjä. Tee loput kerrokset samoin, laita päällimmäiseksi kastiketta.

Kypsennä 175 asteessa 45 min.

PS. Lasagnesta saa kasvisversion jättämällä pekonin pois. Juuston voi vaihtaa esim. viherpippurisulatejuustoon.

Oskari Uotinen on jo yli kymmenen vuoden ajan auttanut yrityksiä löytämään oman tapansa toimia digitaalisessa maailmassa. Oskarin vahvin osaaminen löytyy markkinoinnissa, jossa hän nojaa systemaattisuuteen ja analytiikkaan. Tässä jaksossa syvennytään digimarkkinointiin ja puhutaan muun muassa hakukoneoptimoinnin merkityksestä.

Steelersin päävalmentaja Pekka Utriainen piipahti Savon Aaltojen Hanna Hahlin haastattelussa ja kommentoi muun muassa keskushyökkääjä Le´Anthony Reasnoverin lähtöä joukkueesta.

Komediaradio Savon Aallot soitteli jälleen Kuopion Komediafestivaaleille saapuville koomikoille. Puhelimeen vastasi myös Stand upin uusi kyky Taina Törmänen. Juha Jylhäsalmi haastattelee.

Euroopan sosiaalirahaston tukeman Mieliteko-ohjelman ja Savon Aaltojen yhteistyössä toteuttamassa Pienet Teot-ohjelmasarjassa aina viikoittain käydään mielenkiintoisten vieraiden kanssa keskustelua, jossa käymme läpi heidän kokemuksiaan arjen hyvistä pienistä teoista sekä myös heidän omista vinkeistä aihealueen tiimoilta.
Pienet teot lisäävät tunnetusti mielen hyvinvointia. Ne ovat arkisia hyviä tekoja, jotka eivät maksa sinulle mitään. Se voi olla roskien poimimista metsästä, vastaantulijan tervehtimistä tai vanhuksen auttamista tien yli - mitä tahansa, mistä tulee hyvä mieli itselle ja toiselle.
Mieliteko-ohjelman tavoite on saada aikaan kymmenen miljoonaa pientä hyvän mielen tekoa Pohjois-Savossa kymmenen vuoden aikana.
Tarkoituksena on synnyttää yhdessä maakunnan peittävä hyvien tekojen vyöry ja muuttaa ennen kaikkea asenneilmapiiriä myönteisemmäksi, yksi hyvä teko kerrallaan! Ja tässä työssä on myös Savon Aallot nyt mukana.
Ohjelmasarjan tämänkertaisena vieraana on huippuparturi Eetu Laitinen.
Haastattelijana: Sami Turunen
Mukana ohjelmassa: Vipuvoimaa EU:lta 2014-2020 & Euroopan sosiaalirahaston tukema Mieliteko-ohjelma.

Euroopan sosiaalirahaston tukeman Mieliteko-ohjelman ja Savon Aaltojen yhteistyössä toteuttamassa Pienet Teot-ohjelmasarjassa aina viikoittain käydään mielenkiintoisten vieraiden kanssa keskustelua, jossa käymme läpi heidän kokemuksiaan arjen hyvistä pienistä teoista sekä myös heidän omista vinkeistä aihealueen tiimoilta.

Pienet teot lisäävät tunnetusti mielen hyvinvointia. Ne ovat arkisia hyviä tekoja, jotka eivät maksa sinulle mitään. Se voi olla roskien poimimista metsästä, vastaantulijan tervehtimistä tai vanhuksen auttamista tien yli - mitä tahansa, mistä tulee hyvä mieli itselle ja toiselle.

Mieliteko-ohjelman tavoite on saada aikaan kymmenen miljoonaa pientä hyvän mielen tekoa Pohjois-Savossa kymmenen vuoden aikana.

Tarkoituksena on synnyttää yhdessä maakunnan peittävä hyvien tekojen vyöry ja muuttaa ennen kaikkea asenneilmapiiriä myönteisemmäksi, yksi hyvä teko kerrallaan! Ja tässä työssä on myös Savon Aallot nyt mukana.

Ohjelmasarjan tämänkertaisena vieraana on näyttelijä-käsikirjoittaja Pirjo Heikkilä

Haastattelijana: Sami Turunen

Tallenne Savon Aaltojen ja Iisveden Metsän Piimäradion toisesta osasta.

Studiossa: Sami Turunen ja Hanna Hahl

Euroopan sosiaalirahaston tukeman Mieliteko-ohjelman ja Savon Aaltojen yhteistyössä toteuttamassa Pienet Teot-ohjelmasarjassa aina viikoittain käydään mielenkiintoisten vieraiden kanssa keskustelua, jossa käymme läpi heidän kokemuksiaan arjen hyvistä pienistä teoista sekä myös heidän omista vinkeistä aihealueen tiimoilta.

Pienet teot lisäävät tunnetusti mielen hyvinvointia. Ne ovat arkisia hyviä tekoja, jotka eivät maksa sinulle mitään. Se voi olla roskien poimimista metsästä, vastaantulijan tervehtimistä tai vanhuksen auttamista tien yli - mitä tahansa, mistä tulee hyvä mieli itselle ja toiselle.

Mieliteko-ohjelman tavoite on saada aikaan kymmenen miljoonaa pientä hyvän mielen tekoa Pohjois-Savossa kymmenen vuoden aikana.

Tarkoituksena on synnyttää yhdessä maakunnan peittävä hyvien tekojen vyöry ja muuttaa ennen kaikkea asenneilmapiiriä myönteisemmäksi, yksi hyvä teko kerrallaan! Ja tässä työssä on myös Savon Aallot nyt mukana.

Ohjelmasarjan tämänkertaisena vieraana on laulaja ja lauluntekijä Anssi Kela.

Haastattelijana: Sami Turunen

Mukana ohjelmassa: Vipuvoimaa EU:lta 2014-2020 & Euroopan sosiaalirahaston tukema Mieliteko-ohjelma.

Tällä kertaa Johannes Tepon vieraana kuullaan Lignell & Piispasen toimitusjohtaja Kirsi Räikköstä. Kirsi päätyi reseptivalinnassaan jälkiruokaan, Saltkis Tiramisuun, joka valmistuu kätevästi kotikeittiön lisäksi esimerkiksi mökkiolosuhteissa. Tämän näppärän reseptin valmistamiseen ei siis välttämättä turhia vempaimia tarvita, saati sitten ylimääräisiä hilavitkuttimia.

SALTKIS TIRAMISU

6 hengelle

500 g mascarponejuustoa

½ dl Saltkis suolakaramelli shot -likööriä

3 keltuaista

1 dl tomusokeria

1/2 tl aitoa vaniljaa jauhettuna

2 dl maitoa

¾ dl Saltkis suolakaramelli shot -likööriä

8 – 12 Savoiardi-keksiä

Koristelu:

2 dl vispikermaa

1 rkl tomusokeria

¼ tl vaniljajauhetta

4 rkl tummaa kaakaojauhetta

syötäviä kukkia, esim. orvokkeja

1. Sekoita kulhossa mascarpone ja likööri keskenään.

2. Vatkaa toisessa kulhossa keltuaiset ja tomusokeri vaahdoksi. Mausta seos vaniljalla. Sekoita vaahto mascarponen joukkoon.

3. Kaada maito ja Saltkis-likööri syvälle lautaselle. Taita keksit kahtia ja kostuta nopeasti molemmin puolin nesteseoksessa.

4. Annoksen kasaaminen. Laita keksipalat annosmaljan tai laakean cocktail-lasin pohjalle, 1 keksi/kulho. Lusikoi päälle mascarponeseosta ja tee toinen kerros samoin. Jos kulho levenee, voit laittaa toiseen kerrokseen 1 ½ – 2 keksiä.

5. Tasoita kulhojen pinta ja peitä löyhästi muovikelmulla tai foliolla. Laita jääkaappiin vetäytymään mielellään yön yli.

6. Ennen tarjoilua, vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta se sokerilla sekä vaniljalla. Pursota kermaa tiramisujen pinnalle ja siivilöi päälle kaakaojauhetta. Koristele syötävillä kukilla.