Savon Aaltojen podcastit

Talouspuhetta- ohjelmasarja jatkuu yhdeksällä uudella jaksolla. Tässä ensimmäisessä jaksossa kuullaan mitä sijoitusmarkkinoilla tapahtuu ja selvitelläänmuun muassa sitä, että mihin pohjoissavolaiset sijoittavat. Vieraina tämän kertaisessa  jaksossa ovat OP Private Pohjois-Savon myyntijohtaja Juho Lappi sekä senior varainhoitaja Heidi Lösönen.

Haastattelijana Hanna Hahl

Tässä jaksossa näläkee siirrellään Thairavintola Samruain yrittäjän, Jaana Honghinin reseptillä. Jaanan suositus nälänsiirtohommiin oli thaikeittiön klassikko, Pad Thai Kai.

PHAD THAI KAI, Paistetut nuudelit kanalla

3 rkl öljyä

400g kanaa

2 kananmunaa

kaksi sormenväliä liuotettuja riisinuudeleita

2,5 dl kanalientä

1 rkl tamarind-kastiketta

2 rkl sweet soy-kastiketta

2 rkl soijakastiketta

2 rkl osterikastiketta

2 rkl sokeria

n. 1,5 dl kaalia

n. 1,5 dl porkkanaa

valmiin annoksen mausteet:

limelohkot

maapähkinärouhe

chilirouhe

Esivalmistelut:

Laita riisinuudelit likoamaan kylmään veteen ainakin tunniksi (voi hyvin olla yönkin yli liuotuksessa). Valmista kanaliemi. Pilko kana. Viipaloi kaali ja porkkana ohuiksi viipaleiksi. Lohko lime.

1. Laita pannulle öljyä ja kuumenna kuumaksi.

2. Lisää kana pannulle ja paista melkein kypsäksi asti.

3. Tee pannulle tilaa ja lisää kananmuna. Paista kanamuna kypsäksi koko ajan sekoittaen. Kun kananmuna on kypsää, sekoita kana ja kananmuna sekaisin.

4. Lisää pannulle nuudelit, kanaliemi, tamarind-kastike, soijakastikkeet, osterikastike ja sokeri, ja jatka paistamista niin että nuudelit ovat kypsiä (maista etteivät ole kovia sisältä).

5. Lisää joukkoon suikaloidut kaali ja porkkana, sekoita ne nuudeleiden joukkoon.

6. Mausta nuudeliannoksesi pähkinärouheella, chilirouheella ja limellä makusi mukaan.

Näillä eväillä näläkee siirtämään!

Tässä jaksossa vieraana kuopiolainen yrittäjä Niina Lahnavik-Hoffren. Niinan nälänsiirtoresepti on Gampas Pil Pil, eli rapupannu.

Campas Pil Pil

(Valmistusaika noin 30 minuuttia)

200 g jättikatkaravunpyrstöjä

2 kpl valkosipulinkynttä

1/2 - 1 kpl punaista chiliä

3/4 dl oliiviöljyä

1 tl paprikajauhetta

1/2 tl mustapippuria rouhittuna

1/2 tl suolaa

1/2 dl persiljaa hienonnettuna

Patonkia tai Ketoisen viljatonta leipästä.

Sulata katkaravut ja painele talouspaperilla kuivaksi.

Kuori ja leikkaa valkosipulinkynnet ohuiksi viipaleiksi. Poista siemenet ja hienonna. Sekoita öljy,valkosipulit ja chili.

Lisää paprikajauhe, pippuri ja suola. Kaada seos etanapannuun rapujen päälle.

Paistoaika uunissa noin 10 minuuttia, käytä grillivastusta.

Ripottele pinnalle persilja paiston jälkeen. 

Tarjoile ja nauti jahkailematta.

Savon Aalloilla tämänkertaisena lauantaivieraana oli näyttelijä, ääninäyttelijä, käsikirjoittaja ja koomikko Pirjo Heikkilä. 

Pirjo muistetaan ja tunnetaan urastaan stand up-komiikan parissa. Viimeisimmät vuodet stand up-komiikka on vaihtunut kuitenkin lukuisiin erilaisiin näyttelijän sekä käsikirjoittajan töihin, televisiossa ja elokuvissa. Pirjo on kohdattu vuosien saatossa kansan rakastamissa suosituissa tv-ohjelmissa, kuten mm. YleLeaks, Hyvät ja huonot uutiset, Siskonpeti, Pirjo sekä Onnela.

Pirjo tähdittää parhaillaan yhdessä Martti Suosalon, Mikko Leppilammen sekä Kuura Rossin kanssa Juha Wuolijoen ohjaamaa Vinski ja näkymättömyyspulveri -elokuvaa. Elokuva perustuu jo useita sukupolvia riemastuttaneeseen Aapelin kirjaan Koko kaupungin Vinski (1954). Elokuvan käsikirjoituksen ovat kirjoittaneet Jari Olavi Rantala, Mauri Ahola ja Juha Wuolijoki.

Tämän elokuvassa esiintyvän Vinski-hahmon luojana oli Kuopiossa syntynyt Simo Puupponen (1915-1967). Simo Puupponen toimi mm. Kuopiossa ilmestyneissä Pohjois-Savo ja Savon Sanomat -lehdissä pitkäaikaisena toimittajana ja pakinoitsijana. Erinäisissä kirjoitustöissään hän käytti nimimerkkiä Aapeli.

Pirjo saapui lauantaivieraaksi kertomaan tästä uutuuselokuvasta ja sen tekoprosessista tarkemmin. Ohessa riitti myös puhetta viikonlopputunnelmoinnista, Pirjon monipuolisesta urasta, lapsuusmuistoista Lahdesta sekä iloisista keikkakokemuksista ja hetkistä Kuopiossa.

Haastattelijana: Sami Turunen

Savon Aalloilla aina perjantaisin nostetaan esiin paikallisia musiikintekijöitä sekä heidän musiikkiosaamistaan. 

Kuopiolainen bändi Anna Sipilän Lapsi tarjoilee pirteää poprokkia kirpeillä mausteilla ryyditettynä. 15. tammikuuta julkaistiin heidän tuorein EP, joka on nimeltään "Seurapelejä". Mutta millainen on ollut bändin musiikillinen matka? 

Tarkemmin bändistä ja heidän musiikistaan kuultiin Savon Aalloilla, kun tämänkertaiseksi Treenikämppä- vieraaksi saapui kuopiolaisesta Anna Sipilän Lapsi- yhtyeestä Anna Sipilä sekä Juha Mylläri. 

Haastattelijana: Sami Turunen

Siilinjärveltä ponnistava Isaac Sene on monilahjakas artisti/lauluntekijä, jonka Koko kansan EP julkaistiin helmikuussa 2020. Kevään 2021 aikana Sene on julkaisi  kuuntelijoilleen uutta, kantaaottavaa musiikkia mm. singlelohkaisujen "N-sana" ja "Nälkä" muodossa.

Isaac Senen musiikki on modernia soul-vivahteista poppia, jolla voidaan myös kuulla vaikutteita jazz-musiikista. Isaac Sene avaa musiikissaan päivittäisiä tuntojaan sekä tarinoita omasta elämästään ja ympäriltään. Realistisiin teksteihin sekoittuvat kuitenkin luontevasti myös mielikuvituksesta syntyvät maailmat ja tarinat.

Isaac Sene kilpailee tänä keväänä Suomen Euroviisu-edustajuudesta Uuden musiikin kilpailussa kappaleellaan "Kuuma jäbä".

Uuden Musiikin Kilpailu 2022 (UMK22) järjestetään 26. helmikuuta 2022 Turun Logomossa. Se on jo järjestyksessään yhdestoista Uuden Musiikin Kilpailu, ja siinä valitaan siis Suomen edustaja vuoden 2022, Eurovision laulukilpailuun Italian Torinoon.

Itse Euroviisut järjestetään tänä vuonna 10- 14 toukokuuta.

Isaacin elämänpolusta musiikin äärellä saatiin kuulla Savon iltapäivässä tarkemmin, kun Isaac oli haastattelussa. 

Haastattelijana: Sami Turunen

Ravintola-ala järjesti Suomessa perjantaina 21. tammikuuta mielenilmauksen hallituksen koronarajoituksia vastaan. ”Nyt riittää”- nimeä kantavalla mielenilmauksella vaadittiin ravintolarajoitusten poistamista, koska ala pitää rajoituksia kohtuuttomina ja kyseenalaisina.

Mielenilmaus näkyi vahvasti myös Pohjois-Savossa ja mm. Kuopiossa ravintolakadulla eli Kauppakadulla, monien alueella toimivien yritysten toimesta siihen myös osallistuttiin sytyttämällä kynttilöitä ravintoloiden eteen.

Ravintola- ja tapahtuma-alan äärellä on menestyksekästä työuraansa tehnyt monen kymmenen vuoden ajan myös Mikko Lipponen. Mikko toimii Sawohouse Undergroundissa ravintola- ja ohjelmapäällikkönä. Lisäksi Mikko on erittäin kokenut DJ ja monet tuntevatkin hänet myös artistinimellä DJ Mickey. Millaisena Mikko näkee vuoden 2022 tapahtuma-alan tilanteen? Mitä lisää Kuopio ja Pohjois-Savo kenties kaipaisi tapahtumatarjonnan saralla? Entä kuinka hänen elämänpolku vei hänet aikoinaan DJ-töiden äärellä? Mitä kaikkia ominaisuuksia vaaditaankaan hyvältä DJ:lta? 

Mikon pitkästä ja monipuolisesta urasta käytiin keskustelua tarkemmin, kun Mikko saapui Savon lauantaihin lauantaivieraaksi. 

Haastattelijana: Sami Turunen

Savon Aalloilla perjantaisin nostetaan esiin aina paikallisia musiikintekijöitä ja heidän musiikkiosaamistaan. 

SLIXXX on vuonna 2018 perustettu rock-yhtye Kuopiosta. Bändiin kuuluvat veljeskaksikko soolokitaristi Niko ”Nippe” Junnilainen ja rumpali Toni ”Tomppa” Junnilainen. Bändissä soittavat myös basisti Jani Pasanen, rytmikitaristi Iikka Jääskeläinen sekä laulussa slovenialainen Blaze Hrovat.

Bändi julkaisi ensimmäisen demonsa ”(Welcome To) The Show” Helmikuussa 2021. Debyyttisinglensä SLIXXX julkaisi puolestaan perjantaina 14. tammikuuta tätä kuluvaa vuotta ja se on nimeltään ”X Marks The Misery”.

Bändistä ja heidän musiikista kuullaan seuraavassa tarkemmin, kun Treenikämppä- vieraaksi saapui SLIXXX-yhtyeestä Niko Junnilainen.

Haastattelijana: Sami Turunen

Tässä jaksossa matkaamme Italiaan, jossa matkaoppaana toimii Napolissa syntynyt ja sittemmin savolaistunut kuopiolainen ravintoloitsija Paco Nucci.

"Millees myö tänä päevänä näläkee siirrettäs" -ohjelmassa vieraana piipahti Kuopion Klubin keittiömestari Janne Tirri. Jannen suositus nälän siirtämiseen on Järvikala Calzone. 

Reseptin löydät👇

Järvikala Calzone

4:lle henkilölle

Taikina:

25g hiivaa

2 dl vesi

1 tl suola

0,5 dl oliiviöljy

5 dl vehnäjauho

2 tlk(a 275g) järvikalasäilykettä, esim, Järkisärki chili tai Järkisärki luomutomaatti ja yrtti

200g mozzarella juustoraaste

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola. Vaivaa sekaan vehnäjauhot. Lisää oliiviöljy ja vaivaa taikinaa, kunnes se irtoaa sekoituskulhon laidoista. Anna kohota peitettynä huoneenlämmössä n. 30 min tai kunnes taikina on kaksinkertaistunut.

Lämmitä uuni 250C asteeseen.

Jaa taikina kahdeksaan osaan ja kauli pyöreiksi halkaisijaltaan n. 15cm levyiksi.

Valuta kalasäilykkeestä pois öljy. Levitä täytettä vain taikinalevyjen toiselle puolikkaalle ja jätä laidasta noin 1 cm vapaaksi.

Jaa juustoraaste tasaisesti kalojen päälle. Käännä vapaana oleva puolikas taikinalevystä täytetyn osan päälle. Käännä sauma Calzonen alle ja nipistele saumat kiinni.

Nosta Calzonet uunipelleille leivinpaperin päälle  ja voitele pinnat kevyesti oliiviöljyllä. Paista n. 12-14 min.

Valkosipulikastike:

1 prk (200g) Creme Fraichea

1 kpl valkosipulin kynsi

½ pnt ruohosipuli

0,5 dl oliiviöljy

Kuori  valkosipulin kynsi ja raasta se hienoksi. Hienonna ruohosipuli. Sekoita kaikki ainekset keskenään, mausta tarvittaessa suolalla ja anna maustua kylmässä 1 h.

Tarjoile kastike Calzoneiden dippinä.

Ruppee muuten näläkä siirtymään ja hyvästi!