生產與消費是現代社會運作的重要一環，而這一個過程是否永續，就會深深地影響著我們的未來！這一集，LABI賴老師邀請市民永續創辦人庠序，以及2023年三星 Solve for Tomorrow首獎得主Kate & Catherine來和大家一起聊聊這一個跟生活密切的永續發展目標！

庠序在這一集中，先協助大家建立議題的圖像，和我們說明，為什麼在探討永續發展的時候，無法避開生產與消費這一個主題。除此之外，庠序也特別分享市民永續透過什麼樣的方法在協助我們社會轉型，逐步邁向永續發展的進程；台灣人超愛喝飲料，而Kate & Catherine則想到這一個消費習慣會產生的大量茶渣垃圾。這些茶渣垃圾不好處理，現在的店家直接將其丟棄之後，這些濕垃圾對焚化爐也產生很大的負擔。對此，Kate & Catherine便應用科技，提出相應的解方，藉此落實永續發展的願景。

0:00 當你為了減碳而選擇「永續商品」，卻得多花30%的價格才能取得？消費者與生產者有了共同利益，永續發展的願景才能運作下去
11:24 以塑膠餐具為例，即便製造出廢棄處理與碳排放的為難，在公共衛生上的貢獻也是功不可沒。採取行動前需要多元面相的評估
20:55 來聽庠序分享「市民永續」在做些什麼？將地理學思維運用商業模式上，「經濟-環境-社會」共同平衡的永續經濟發展，LABI老師大感動！（噴淚）
32:39 台灣人一年喝了12億杯的手搖飲！Kate與Catherine觀察到其中的茶渣再利用，若能形成循環經濟，垃圾變黃金那該有多好～（確實比賽得到第一名獲得獎金20萬！）
45:12 若中學生想要參與這類高技術型的議題研究，該做些什麼準備？聽聽歷戰勇者的詳細分享，不用怕！

這一集的知識密度相當高，但是對於我們怎麼理解永續發展有很大的幫助。無論是庠序，或者是Kate & Catherine都不約而同地提到手搖飲這一個台灣人相當熟悉的日常議題。想知道更多永續的生產與消費的方法嗎？讓我們一起跟著他們的腳步往前走吧！

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