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El tour terminó en la Quinta de Simón Bolívar, en el límite de la ciudad. Desde allí, cada quien debía continuar por su cuenta.

—¿Qué vas a hacer tú? —le preguntó Dagmar a Julio.

—No lo sé —respondió Julio—. Almorzar, supongo. Tengo hambre.

—¡Nosotros queremos hacer lo mismo! —exclamó Klaus—. Ven con nosotros, nos encantaría seguir hablando contigo.

—Muy bien —dijo Julio, sonriendo—. ¿Tenían pensado algún lugar en particular?

—Leímos que por aquí cerca hay un mercado, ¿no es así, Klaus? —dijo Dagmar.

—El Mercado de La Concordia —repuso Klaus—. ¿Te interesa? ¿Nos acompañarías?

—Por supuesto —respondió Julio.

Los tres caminaron hasta el mercado, que quedaba a apenas unas cuadras. Allí encontraron un edificio amplio, bastante moderno y cool, donde distintos puestos ofrecían sus productos.

—Bueno, sin duda tienen que comer un ajiaco santafereño —dijo Julio.

—Pues claro —contestó Klaus—. Un aji… ¿Un qué?

—¡Un ajiaco santafereño! —respondió Julio entre risas—. Es una sopa típica de Bogotá, con pollo, papa y maíz.

—Si es de Bogotá, ¿por qué se llama santafereño, y no bogotano? —preguntó Dagmar.

—Es una buena pregunta —dijo Julio—. Es por el antiguo nombre de la ciudad. Antes se llamaba Santafé de Bogotá. Después lo cambiaron. Después lo volvieron a cambiar, y creo que lo cambiaron de vuelta.

—Qué interesante historia… —bromeó Klaus—. ¡Vamos a ver qué sabor tiene!

Glossary

quinta: country house.

almorzar: to eat lunch.

mercado: market.

puesteros: merchants who work at a stall.