O primeiro da série de blogposts comentados pela Dra. Elaine Berges esse episódio foi baseado no blogpost “Vendo com as mãos e tocando com os ouvidos” disponível no site da Sensory Design.

Neste episódio a Dra. Hellen Maluly, falou sobre a fisiologia sensorial e a percepção dos gostos básicos. Comentamos sobre as pesquisas recentes nesta área e a segurança no consumo de realçadores de sabor.

Neste episódio a Tatiane Ribeiro do SensoryLab, falou sobre a importância da Ciência Sensorial para entregar o melhor produto para o consumidor e nos contou um pouco sobre a realização do primeiro SenseLatam.

Neste episódio o Henry Assef da Massfar Zappar, falou sobre Embalagens Interativas e o potencial das aplicações da Realidade Aumentada e Virtual em revolucionar a experiência dos consumidores com os produtos.

Neste episódio a Dra. Tassiele Heinrich, falou sobre Neurociência e Ciências das Emoções e nos explicou porque temos tanto desejo por alimentos não saudáveis.

Neste episódio a Dra. Selma Bergara, membro da Comissão de Estudo Especial de Análise Sensorial da ABNT nos contou como funciona os trabalho de normalização nessa área e a sua importância e aplicação tanto na indústria quanto na área acadêmica.

Neste episódio a Dra. Daniela Citadin, Cientista Sensorial da SENSORY DESIGN comentou alguns exemplos das aplicações da Inteligência Artificial na área de Sensorial e Estudos com Consumidores.

Neste episódio recebemos Patricia Arnostti direto da França e falamos sobre os indicadores de crescimento da área de Sensorial no Brasil fazendo um paralelo com América Latina e Europa, os avanços na aplicação da Neurociência, além dos desafios impostos pela pandemia e seus efeitos no comportamento dos consumidores.

Neste episódio recebemos a Dra. Regina Noronha, Chair e membro do Comitê Científico do SenseLatam 2020, para falar sobre o que vai acontecer no evento que será o primeiro da América Latina, reunindo os mais importantes pesquisadores da região para apresentar os avanços mais recentes na área de sensorial.

No episódio de hoje recebemos a Dra. Rosires Deliza, uma das desbravadoras da Ciência Sensorial no Brasil, ela possui mais de 200 trabalhos publicados na área e compartilhou conosco um pouco da sua experiência e contribuição para o desenvolvimento da área de Sensorial e Estudos com Consumidores.