Recept poroty: Krémové dýňové rizoto od šéfkuchaře Romana Pauluse. Jak louskat vlašské ořechy a jak správně držet louskáček radí Ladislav Špaček. O mlékárně v Opočnu a kondenzovaném mléku. Recepty z kondenzovaného mléka: medové čtverečky a kokosové suky.

Uvařte výborné krémové rizoto s dýňovým pyré podle šéfkuchaře a našeho porotce Pochoutkového roku Romana Pauluse. Ucítíte parmezán, dýni, navinulost vína, a když ho ozdobíte i sýrem feta, získá vaše jídlo zase jednu chuť navíc.

Technologii na výrobu kondenzovaného mléka u nás mají pouze dvě mlékárny. Obě najdete ve východních Čechách – v Hlinsku a v Opočně. Mlékárna v Opočně vznikla už v roce 1936. Ke konci šedesátých let tam instalovali sušicí věž a deskovou odparku, což umožnilo výrobu kondenzovaného mléka.

Když se vydáte na Šumavu, můžete obdivovat nejenom tamní krásnou čistou přírodu, ale také jednu unikátní stavbu. Nedaleko Modravy totiž objevíte pozoruhodný hradlový most z přelomu 18. a 19. století, který se klene přes řeku Vydru. Kdysi měl velký význam při splavování dřeva, dnes usnadňuje místní turistiku.

Máme sezonu vlašských ořechů, které vám ve skořápce v restauraci těžko nabídnou, ale u domácího stolování nebo na návštěvě se to může stát. Víte, jak je správně louskat podle bontonu?

Zřícenina hradu Šostýna se tyčí nad Kopřivnicí v Moravskoslezském kraji. Lesnaté krajině, kde se hradní areál nachází, místní říkají kopřivnické hory. Šostýn býval jedním ze strážních hradů a do dnešních dnů z něj toho mnoho nezbylo. Za své vzal v neklidných časech husitských bojů před dávnými staletími. V dobách své největší slávy byl ale pevným hradem.

Velikost a tvar koruny, výšku, tvarovatelnost, barvy, to vše bereme v potaz, když se rozhodujeme pro koupi a výsadbu nových dřevin do zahrady. Které z nich se hodí do malých zahrad a které jsou barevně zajímavé po celý rok?

Naším hostem je tentokrát veterinář MVDr. Lubomír Vojtek, který odpovídá na nejrůznější dotazy našich posluchačů.

V Roudnici nad Labem se v sobotu v 13:00 otevírá nový skatepark. Součástí jsou moderní překážky i profesionální povrchová úprava ze stříkaného probarveného betonu. Na slavnostním otevření bude skateboardová exhibice, organizátoři připravili program až do večerních hodin a jeho součástí bude i několik koncertů.

V pátek 11. října večer uvádí Severočeské divadlo opery a baletu v Ústí nad Labem premiéru tanečního představení na hudbu Bedřicha Smetany s názvem Jsme roztančená krajina.