SHOCHU PRESS RADIO｜家飲み焼酎ラジオ

戦後の闇市で飲まれていた「バクダン」や「カストリ酒」をご存じでしょうか？

今回は大分県・藤居醸造の麦焼酎「特蒸泰明」を飲みながら、焼酎が歩んできた知られざる歴史をたどります。

明治末期に登場した「新式焼酎」は、安価で大量生産できるお酒として急速に普及しました。しかし、激しい価格競争や戦争によって、焼酎業界は大きく変化していきます。

そして終戦後、深刻な酒不足のなかで闇市に登場したのが、危険なアルコールを含む「バクダン」や、粗雑な密造酒である「カストリ酒」でした。

こうした酒が焼酎と混同されたことは、その後の焼酎のイメージにも影響を残したと考えられます。

いつもの一杯が、少し違って見えてくる焼酎の物語です。

今回のテーマの関連記事
「バクダン・カストリ酒」について詳しくはこちら。
https://shochupress.com/2021/11/17/shochu_syowa_era/

SHOCHU PRESS
https://shochupress.com

#SHOCHUPRESSRADIO #焼酎 #甲類焼酎 #本格焼酎 #カストリ酒 #バクダン #焼酎の歴史 #特蒸泰明 #家飲み

甲類焼酎と本格焼酎。同じ焼酎なのに、いったい何が違うのでしょうか？

今回は宮崎県・川越酒造場の芋焼酎「川越」を飲みながら、甲類焼酎と本格焼酎の違い、そして「甲類」「乙類」という呼び名が生まれた歴史をたどります。

サワーやチューハイのベースとして親しまれる甲類焼酎と、原料の個性や造り手の技が楽しめる本格焼酎。

かつて「乙類」と呼ばれた伝統的な焼酎が、なぜ「本格焼酎」と名乗るようになったのか。その背景には、焼酎造りに携わる人々の誇りがありました。

さらに、お湯割り、水割り、ソーダ割り、そして伝統的な「前割り」まで、世界の蒸留酒と比較しながら、焼酎ならではの飲み方の自由さについても紹介します。

甲類も本格も、どちらが上ということではなく、それぞれに異なる魅力がある。

SHOCHU PRESSが両方の焼酎を取り上げる理由にもつながる、焼酎の奥深い物語です。

SHOCHU PRESS
https://shochupress.com

#SHOCHUPRESSRADIO #焼酎 #甲類焼酎 #本格焼酎 #乙類焼酎 #川越 #前割り #家飲み #焼酎好き

焼酎といえば、お湯割りやロック。

でも最近は、本格焼酎をソーダで割って楽しむ人も増えてきました。

今回は田村合名会社の芋焼酎「鷲尾」を飲みながら、なぜSHOCHU PRESSが焼酎のソーダ割りを推すのか、その理由を掘り下げます。

かつて焼酎のお湯割りが全国に広がった背景から、ウイスキーハイボールの復活劇、そして「焼酎ハイボール」を意味するチューハイの歴史まで。

実は日本では、蒸留酒を食事と一緒に楽しむ文化が、昔から育まれてきました。

ウイスキーハイボールが「新しい飲み方の提案」だったとすれば、本格焼酎のソーダ割りは、焼酎がもともと得意だったことを現代の家飲みで再発見したものなのかもしれません。

今夜の一杯は、ぜひソーダ割りで。

SHOCHU PRESS
https://shochupress.com

#SHOCHUPRESSRADIO #焼酎 #本格焼酎 #芋焼酎 #焼酎ソーダ割り #ハイボール #鷲尾 #家飲み

宮崎県の焼酎と聞いて、どんな銘柄を思い浮かべますか？

黒霧島に代表される芋焼酎、百年の孤独で知られる麦焼酎、そして宮崎で生まれたそば焼酎。

今回は柳田酒造の芋焼酎「千本桜」を飲みながら、宮崎県の焼酎がなぜこれほど多様なのかをたどります。

南北に細長い宮崎県は、地域によって地形や農作物が大きく異なります。

北部ではそばや雑穀、中央部では麦、南部ではサツマイモが育ち、それぞれの土地で造られてきた焼酎も異なるものになりました。

さらに、江戸時代に小さな藩が並んでいた歴史や、日本初のそば焼酎が誕生した背景、宮崎で親しまれている20度の焼酎文化についても紹介します。

実は、本格焼酎の出荷量でも全国トップクラスを誇る宮崎県。

ひとつの原料では語り切れない、焼酎大国・宮崎の奥深さをお届けします。

SHOCHU PRESS
https://shochupress.com

#SHOCHUPRESSRADIO #焼酎 #宮崎焼酎 #芋焼酎 #麦焼酎 #そば焼酎 #千本桜 #家飲み #焼酎好き

鹿児島の焼酎といえば、なぜサツマイモなのでしょうか。

今回は芋焼酎「赤兎馬」のソーダ割りを飲みながら、鹿児島で芋焼酎が造られるようになった理由と、その原料であるサツマイモの歴史をたどります。

米作りに向かなかったシラス台地と、そこでよく育ったサツマイモ。

鹿児島の土地の制約から始まった芋焼酎造りは、げんち芋、農林2号、そして黄金千貫へと、品種の変化とともに進化してきました。

収穫量が多く、澱粉を豊富に含み、穏やかな味わいを生み出す黄金千貫は、なぜ芋焼酎の代表的な品種になったのか。

さらに、華やかな香りを生むジョイホワイトなど、現在も続く品種改良についても紹介します。

いつもの芋焼酎が、どんなサツマイモから造られているのか。

ボトルの裏側を、少し確認したくなる焼酎の物語です。

SHOCHU PRESS
https://shochupress.com

#SHOCHUPRESSRADIO #焼酎 #芋焼酎 #赤兎馬 #黄金千貫 #サツマイモ #家飲み #焼酎好き

黒霧島、黒伊佐錦など、芋焼酎でよく見かける「黒〇〇」という名前。

この“黒”は、焼酎そのものの色ではなく、造りに使われる「黒麹」を表しています。

今回は黒伊佐錦のソーダ割りを飲みながら、黒麹とは何なのか、そしてなぜ黒麹焼酎が一度姿を消し、再び人気を集めるようになったのかをたどります。

温暖な九州で焼酎造りを安定させた黒麹。その後、軽やかで飲みやすい白麹焼酎が広がり、時代が巡るなかで、再びコクのある黒麹焼酎が求められるようになりました。

黄麹から黒麹へ、黒麹から白麹へ、そして再び黒麹へ。

いつも見かける銘柄名の“黒”には、焼酎造りの長い歴史が詰まっています。

SHOCHU PRESS
https://shochupress.com

#SHOCHUPRESSRADIO #焼酎 #芋焼酎 #黒麹 #黒伊佐錦 #黒霧島 #家飲み #焼酎好き

「下町のナポレオン」のキャッチコピーで知られる麦焼酎「いいちこ」。

今回はいいちこのソーダ割りを飲みながら、かつて地域の地酒だった麦焼酎が、どのように全国区へ広がっていったのかをたどります。

芋焼酎が主流だった時代に登場した、クセの少ない“クリア＆マイルド”な味わい。その秘密は、減圧蒸留と麦100％の造りにありました。

いいちこの登場が本格焼酎の歴史に与えた影響から、二階堂や兼八との違い、ひとつのブランドを深く育て続ける商品展開まで解説します。

誰もが知っている定番焼酎は、なぜここまで愛されるようになったのか。

いつもの一本が、少し違って見えてくる焼酎の物語です。

SHOCHU PRESS
https://shochupress.com

#SHOCHUPRESSRADIO #焼酎 #麦焼酎 #いいちこ #三和酒類 #家飲み #焼酎好き

ばしく、力強い麦の風味で知られる麦焼酎「兼八」。

今回は兼八を飲みながら、四ッ谷酒造5代目・四ッ谷岳昭さんが、焼酎造りに不向きとされていた六条大麦に挑戦した物語を紹介します。

軽くてマイルドな大分麦焼酎が人気を集めるなか、なぜ真逆ともいえる「コクと香ばしさ」を追求したのか。

兼八の誕生から、“麦チョコ系”と呼ばれる新しい麦焼酎のジャンルが広がるまでをたどります。

賑わいが、次の賑わいを生む。
焼酎の常識を変えた、一人の造り手の物語です。

SHOCHU PRESS
https://shochupress.com

#SHOCHUPRESSRADIO #焼酎 #麦焼酎 #兼八 #四ッ谷酒造 #家飲み #焼酎好き

芋焼酎といえば、かつては「お湯割り」が定番でした。

では、ロックやソーダ割りでも楽しめる芋焼酎は、どのように生まれたのでしょうか？

今回は「富乃宝山」を飲みながら、西酒造8代目・西陽一郎さんが挑んだ焼酎造りについてお話しします。

ロックで飲める焼酎という新しい発想、そして原料のさつまいもを自ら育てる農業への挑戦。

一杯の富乃宝山から見えてくる、芋焼酎の進化を掘り下げます。

家飲みがもっと楽しくなる焼酎の教養をお届けします。

SHOCHU PRESS
https://shochupress.com

#焼酎 #芋焼酎 #富乃宝山 #西酒造 #家飲み #SHOCHUPRESSRADIO

「熟成焼酎」と聞いて、どんなお酒を思い浮かべますか？

今回は、小正醸造の「メローコヅル磨」を飲みながら、熟成焼酎の歴史や、日本初の樽熟成焼酎「メローコヅル」が誕生した背景をお話しします。

なぜ焼酎は長い間熟成されなかったのか。
「百年の孤独」が焼酎文化をどう変えたのか。
そして、熟成焼酎に存在する意外な"色の規制"とは？

家飲みがもっと楽しくなる焼酎の教養をお届けします。

SHOCHU PRESS
https://shochupress.com/