הרב יום-טוב צהלון, המכונה מהריט"ץ, הוא אחד הרבנים הפחות מוכרים הנכללים בסדרה זו. יושבי בית המדרש יתקלו בשמו בעיקר אם ילמדו בעיון את חלק או"ח של השלחן ערוך, בו מרבים להביאו האחרונים, ובעיקר המשנה ברורה (כנראה דרך האליהו רבה).

המהריט"ץ חי בצפת בשלהי המאה ה-16, והיה מהנסמכים בחידוש הסמיכה, על ידי יעקב בירב השני. נדבר על יחסו לשו"ע ולשאר פוסקים, ועל כמה מפסקיו הידועים או המעניינים, וכמובן על פסקו המפורסם לגבי הוצאת יתוש או צרעה שנפלו למשקה בשבת: "אין ברירה בלח, וגם את הצרעה ישלח"