Buenos días! In dieser Folge nehmen wir euch mit nach Mexiko, ein Land, das neben seinen tollen Festen und seinem kulturellen Erbe auch für seine reichhaltige Kulinarik bekannt ist. Jasmin spricht über den Unterschied zwischen Tex-Mex und der echten mexikanischen Küche, erzählt die Legende der Azteken zur Entstehung von Mexiko-Stadt und hat ein sehr spannendes mexikanisches Getränk im Gepäck, während Marc uns die Welt der Salsa näher bringt und sich fragt, wie wohl gebratener Kaktus schmeckt. Cheers und viel Spaß bei dieser Folge!

Taqueria in Berlin

#17 Tequila & Buchstabensuppe

Es ist soweit, wir haben unseren ersten Gast bei sitt & satt! In dieser Folge sprechen wir mit Benni über das Essen aus Baden-Württemberg. Was euch erwartet? Jasmin probiert zum ersten Mal gelben Sprudel, während Marc von Mutscheln, Sauerkraut und Maultaschen schwärmt. Benni erzählt von badischen Spezialitäten wie Bibeleskäs und Flädlesuppe, und gemeinsam versuchen wir herauszufinden, was wohl Nonnenfürzle sind. Na, hast du eine Idee? Cheers und viel Spaß mit dieser Folge!

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ProduzentInnen/Hosts: Marc Martin und Jasmin Cziborra

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Wir sind zurück aus der Sommerpause! Jasmin erzählt von ihrem Spanienurlaub und all den Köstlichenkeiten, die sie dort genossen hat – inklusive der überraschenden Herkunft der Empanadas. Marc berichtet von seinen Urlaub in einem italienischen Bergdörfchen und seiner ersten Brotbackerfahrung. Anschließend widmen sich die beiden dem Herbst und sprechen über saisonale Zutaten, mit einem besonderen Fokus auf Kürbis. Cheers und viel Spaß beim Zuhören!

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Habt ihr euch auch schon gefragt, was es alles an Fleisch- und Fischersatzprodukten gibt? In dieser Folge bringen Jasmin und Marc endlich Licht ins Dunkel! Wir tauchen tief in die Welt der Fleischalternativen ein und teilen unsere persönlichen Erfahrungen mit den unterschiedlichsten Produkten. Dabei kommen spannende Fakten ans Licht: Jasmin verrät faszinierende Details über Tofu und Kellogg's, während Marc erklärt, wie Saftbars in Kalifornien mit Smoothies zusammenhängen. Cheers und viel Spaß beim Zuhören!

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In dieser Woche erzählen euch Jasmin und Marc, was sich so in ihren Küchen an Gerätschaften und Utensilien befindet. Es wird die wohl skurrilste Gerätschaft vorgestellt, wie das beheizte Buttermesser, und die Lieblingsutensilien der beiden. Aber das ist längst nicht alles: Jasmin enthüllt ein überraschendes Geheimnis über Kichererbsen, das Marc völlig aus den Socken haut. Und Marc teilt seine neueste Dönererfahrung aus Schöneberg, die ihr auf keinen Fall verpassen solltet. Lehnt euch zurück, lacht mit, und lasst euch inspirieren – diese Folge ist ein echter Genuss. Cheers und viel Spaß beim Zuhören!

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In dieser Folge begeben wir uns auf eine kulinarische Reise nach Indien, ein Land mit einer vielschichtigen Küche, die wir gemeinsam mit euch näher beleuchten wollen. Jasmin erzählt, wie Kartoffeln, Chilis und Reis nach Indien kamen und wie dies mit der Geschichte Indiens zusammenhängt, während Marc erklärt, wie Naan-Brot im Tandoor-Ofen zubereitet wird und was es mit der Methode „Tempering“ auf sich hat. Außerdem haben wir eine Restaurantempfehlung im Gepäck und stellen euch natürlich ein indisches Gericht als Gericht der Woche vor. Cheers und viel Spaß mit dieser Folge.

Erwähntes Restaurant: Swadishta – Lützowstraße 69, 10785 Berlin

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Ice Ice Baby – diese Woche wird’s frostig hier bei sitt & satt. Wir erforschen die beliebtesten Eissorten der Welt und diskutieren die unterschiedlichsten Strategien bei der Wahl und Positionierung von Eiskugeln. Unter anderem geht es um Schlumpfeis, Bananensplit, die perfekte Waffel und die gefrorene Sahne unter dem Spaghettieis. Jasmin erzählt von den Anfängen des Speiseeises im antiken China, und Marc erklärt euch, wie ihr ganz einfach Speiseeis zuhause herstellen könnt. Cheers und viel Spaß bei der Folge.

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Die Festival-Saison ist in vollem Gange und mit ihr die wichtige Frage: Was nehme ich an Essen mit auf das Festival? In dieser Folge berichten wir von unseren jüngsten Festival-Erfahrungen und teilen hilfreiche Tipps und Tricks, wie ihr auch bei über 30 Grad auf dem Festival immer leckeres Essen dabeihabt! Wir sprechen über Fruchtpüree, Pizza mit Salz, sauren Kartoffelsalat und 5-Minuten-Terrine. Marc verrät euch sein Wundermittel gegen den Kater, während Jasmin von ihrem großen Burger-Fail erzählt. Außerdem bewerten wir die außergewöhnlichsten Essensstände und planen den exklusiven sitt & satt Quetschbrot-Stand. Neugierig? Dann sagen wir Cheers und viel Spaß bei der Folge!

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Was würdet ihr essen, wenn morgen euer letzter Tag auf Erden wäre? In dieser Folge präsentieren wir euch unsere ultimativen Henkersmahlzeiten: eine Vorspeise, zwei Hauptgerichte, ein Dessert und einen Snack. Unter anderem geht es dabei um das perfekte Spiegelei, Buchstabensuppe und die wahre Daseinsberechtigung von Tomaten. Marc enthüllt außerdem, warum wir alle auf einen riesigen Marketing-Gag hereingefallen sind, während Jasmin euch für das Gericht der Woche über den Nordatlantik in die Karibik entführt. Cheers und viel Spaß bei dieser Folge.

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In dieser Folge  gehen wir gemeinsam mit euch einkaufen und stellen uns Fragen wie: Woher nehmen wir die Inspiration für Einkäufe? Wie schreiben wir Einkaufslisten und wie oft gehen wir eigentlich in der Woche einkaufen? Dabei stellen wir fest – unterschiedlicher könnte unser Einkaufsverhalten nicht sein! Marc erzählt von seiner Erfahrung mit Kochboxen und welche Supermarktketten er am liebsten mag, während Jasmin von intelligente Einkaufs-Apps schwärmt und Marc erklärt, was ein SCOBY ist. Ach ja, und irgendwas mit Würstchen und Apfelmus wird auch noch thematisiert. Cheers und viel Spaß bei der Folge!

Erwähnte App: Mela - Recipe Manager (Silvio Rizzi)

Erwähntes Kochbuch: Flavour (Ottolenghi)

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