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Sobremesah com Joyce Galvão
By Joyce GalvãoArts
Sobremesah com Joyce Galvão episodes
- #23 O mito da criatividade | Felipe Donatelli
Você tem um desejo enorme por ser uma pessoa mais criativa? Serias a criatividade uma utopia, um DNA restrito aos grandes artistas desse mundo??? Bah, que nada! Vem que a conversa é boa e vai te dar aaaaasas!!!
1 hr 9 min - #22 A Rainha da Cocada | Raíza Costa
Raíza Costa é conhecida por seu estilo extrovertido, sua cozinha colorida e cheia de sabor. Apresentadora do programa Rainha da Cocada no GNT, é autora do livro Confeitaria Escalafobética e pioneira no primeiro canal dedicado a confeitaria no You Tube, o Dulce Delight que também é o nome de sua produtora.
Talvez as apresentações sejam desnecessárias já que Raíza brilha na TV! De qualquer maneira: aumente o SOM, o papo está incrível!!!!
1 hr 5 min - #21 É de comer? Um papo sobre comida, ciência e empatia | Vitor Hugo
É de comer? E a ciência?
A @joyce.galvao bateu um papo com o faz-tudo (e faz muito bem!) Vitor Hugo do @pratofundo que une comida, ciência e mercado a quase 15 anos na internet.
Um papo sobre ciência, comida, verdades e dores de criar conteúdo relevante no Brasil.
Fones no ouvido? Dê o play e aumente o som!!!
52 min - #20 O colecionador de sacis | Andriolli Costa
O que um saci gosta de comer? E você? Sua avó? Qual o seu folclore, a sua história? Pois dentro de um vasto universo de conhecimentos, o folclore tem muito a nos ensinar e inspirar! Nesse episódio, entrevisto o jornalista e folclorista Andriolli Costa, colecionador de sacis!
45 min - #19 Experenciando a confeitaria | Rodrigo RibeiroNesse episódio converso com o confeiteiro Rodrigo Ribeiro sobre sua trajetória na confeitaria, sua temporada no CODA em Berlim e claro, sobre confeitaria brasileira!56 min
- #18 Todo doce tem uma história para contar - CALISSON | Nina Standerski
A Nina Standerski tem uma história linda com o calisson, um doce francês delicado e muito difícil de fazer! Você conhece? Nesse episódio a gente te conta o que é o calisson e estende a conversa para a necessidade de se contar uma história dentro da confeitaria!
Para encomendar o docinho acesse o instagram da @lamandier_doces
Para ler o artigo sobre o calisson acesse sobremesah.com
48 min - #17 Um novo modelo de negócio através do buttercream | Bruna RebeloNesse episódio converso com a confeiteira Bruna Rebelo da Cake Lover, que compartilhou comigo e com a Anna sua trajetória e a descoberta de um negócio lucrativo através do buttercream. Hoje a Bruna, após quatro falências reune mais de 8000 alunos em seus cursos online e descobriu, através do buttercream, um novo caminho para a sua vida!43 min
- #16 Tudo que você quer saber sobre baunilha (e não sabia para quem perguntar) | Luiz Eduardo Camargo
Nesse episódio converso com Luiz Eduardo Camargo sobre a segunda especiaria mais cara do mundo: BAUNILHA.
É curioso que uma das especiarias mais utilizadas da confeitaria e que é tão desejada, seja tão desconhecida! Você conhece de verdade a baunilha que usa? Sabe de onde veio? Quem produziu? Como estocar ou reconhecer uma boa baunilha???
Para mais informações acesse: sobremesah.com e baunilhas.com.br
59 min - #15 Inspiração para cozinhar | Receitas com morango
Nesse episódio eu deixo de lado um pouco nossa veia "Marília Gabriela" e conto um pouco minha relação com a feira livre. Isso foi só uma desculpa para indicar algumas de minhas receitas favoritas com morango!!!! Para acessá-las, basta clicar no link:
https://sobremesah.com/escola-de-confeitaria/11-receitas-com-morango/
Ou acessar sobremesah.com
13 min - #14 A representatividade feminina na Gastronomia | Paula Pinto e Silva
Os desafios do papel feminino dentro da Gastronomia com a antropóloga Paula Pinto e Silva.
58 min
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Um podcast para falar de cultura doce e tudo que puder acompanhar uma boa xícara de café! Use e abuse (sem moderação)