Josep Sabatés Ibáñez és en Pep Salsetes. Cuiner, pagès, escriptor, mestre i, fins i tot, l’han anomenat el guardià de les llavors. L'entrevistem!

Ha fet paelles per a 3.500 persones, truites de mes de mil ous i flams dins d’una galleda sencera. Pep Salsetes no és sols un cuiner que ha batut rècords, sinó l’home que ha salvaguardat part de la identitat gastronòmica catalana amb un activisme incansable a favor de causes perdudes. La recuperació del llegat dels nostres avis, la defensa d’una cuina sana i la pràctica d’una agricultura sostenible són encara avui part de les seves accions combatives.

Episodi patrocinat per Aritmos, amb la cançó 'Ambient Presentation', d'Oleg Mazur, Free Music (⁠https://bit.ly/3epIqQ8⁠)

Banda sonora de l'episodi: "idée. (en do majeur)" d'Oji.

Per un reial decret de l’any 1855, ara fa 170 anys, es van crear els jutjats de pau a l’estat espanyol. Els seus titulars són gent del poble nomenats pels seus ajuntaments i tenen unes competències que amb el pas del temps han anat canviant i, fins i tot, posant-los en perill d’extinció. Ara, amb molta capacitat per mediar en conflictes entre veïns, s’enfronten a reptes importants com el relleu generacional. Coneguem alguns d’aquests jutges i jutgesses que, malgrat els contratemps i dificultats, s’estimen molt el que fan.

Episodi patrocinat per Aritmos, amb la cançó 'Ambient Presentation', d'Oleg Mazur, Free Music (⁠https://bit.ly/3epIqQ8⁠)

La Denominació d’Origen Protegida (DOP) Les Garrigues compleix el dia 28 d’octubre, de forma oficial, els seus 50 anys d’existència. Més enllà de les celebracions i de tot el seu recorregut històric, aprofitem aquesta efemèride per fer-ne balanç i mirar de respondre algunes preguntes.

Per a què serveix el segell de la DOP? Fa vendre més oli? I, en el cas de les Garrigues, per què una bona part dels productors no en són membres? Hi ha perspectiva de més atansaments, com l’últim de la cooperativa de Bellaguarda? O les ferides del passat continuen sagnant? Parlem amb diferents veus per esbrinar-ho.

Episodi patrocinat per Aritmos, amb la cançó 'Ambient Presentation', d'Oleg Mazur, Free Music (⁠https://bit.ly/3epIqQ8⁠)

Avui ens n’anem al carrer. Un conglomerat important d’organitzacions cíviques i ecologistes, la majoria de Ponent, va convocar ahir 5 d'octubre a Lleida ciutat una concentració per reclamar una millor estratègia per al món rural.

Assistim a aquesta concentració per fer-ne una anàlisi crítica. Les seves reivindicacions no sols se centren a rebutjar els macroprojectes energètics i de tractaments de residus, sinó també per demanar un model diferent de país. Els arguments anticapitalistes i per una nova pagesia són al moll de l’os. Exigeixen la igualtat del món rural, un reequilibri i, fins i tot, un decreixement del model de consum.

Qui hi ha al darrere d’aquestes proclames? Són de veritat realistes amb el món que ens envolta? Tenen realment força? O són fàcilment rebatibles?

Anem a escoltar les diferents veus d’aquestes entitats.

Episodi patrocinat per Aritmos, amb la cançó 'Ambient Presentation', d'Oleg Mazur, Free Music (⁠https://bit.ly/3epIqQ8⁠)

Reconnectem!

I ho fem justament allà on ho vam deixar, abans de començar les vacances d’estiu. Si al juny, vam acomiadar el programa entrevistant un grapat d’influencers rurals de les xarxes socials, ara tornem fent el mateix, però amb els comunicadors de raça.

El seu prestigi i la seva popularitat no són gràcies a un tuit, ni a un reel ni a un cop de bona sort, sinó a molts anys de carrera i a una dedicació implacable per connectar i reconnectar amb el món rural en tota la seva complexitat.

Estem parlant d’en Quim Masferrer, el Foraster; en Joan Morales, editor de la revista Descobrir; i de la incombustible periodista de Catalunya Ràdio, Marta Romagosa.

Reconnectem doncs amb ells i reconnectem amb tots vosaltres. Reconnectem amb SomRurals, el món rural explicat des del món rural.

Episodi patrocinat per Aritmos, amb la cançó 'Ambient Presentation', d'Oleg Mazur, Free Music (⁠https://bit.ly/3epIqQ8⁠)

Les xarxes socials són els canals més eficaços per influir l’opinió pública. Twitter (ara X), Facebook i, sobretot Instagram i TikTok són els grans altaveus de la societat actual. També per al món rural. Descobrim alguns dels nostres altaveus més influents i ens acomiadem així per tornar-nos a trobar a la tardor. Que els mesos de calor us siguin lleus! Episodi patrocinat per Aritmos, amb la cançó 'Ambient Presentation', d'Oleg Mazur, Free Music (⁠ https://bit.ly/3epIqQ8 )

La història dels licors i destil·lats a casa nostra és com la d’un au fènix. La imposició d’impostos sobre l’alcohol a finals del segle XIX i la posterior competència internacional i dels grans productors va acabar afavorint la desaparició de les antigues fassines municipals, una activitat que havia estat omnipresent als nostres pobles. Però la cosa ha canviat. En els últims deu anys han proliferat petits obradors a diferents punts de la nostra zona, la majoria d’ambició domèstica, però amb un nínxol de mercat prou atractiu per sobreviure.

Episodi patrocinat per Aritmos, amb la cançó 'Ambient Presentation', d'Oleg Mazur, Free Music (https://bit.ly/3epIqQ8)

Regadiu sí o sí? El pagès de secà sembla condemnat a mort. El canvi climàtic i els mercats internacionals determinen un model d’agricultura en què l’aigua se suposa garantida. Però això no està absent de problemes. Les inversions que es necessiten i la intromissió de les grans empreses i els fons d’inversió posen en perill el model familiar. I amb això, s’hi afegeix l’impacte mediambiental que suposa l’estalvi d’aigua exclusivament per als cultius. Anem a desgranar el tema, gota a gota.

Episodi patrocinat per Aritmos, amb la cançó 'Ambient Presentation', d'Oleg Mazur, Free Music ( https://bit.ly/3epIqQ8 )

La redacció del SomGarrigues, a les Borges Blanques, es converteix en aquest episodi en un estudi de so on conversarem amb els principals líders de les organitzacions agràries catalanes. No hi són tots els que ho són, però sí ho són tots els qui hi són. Raquel Serrat, coordinadora nacional de Unió de Pagesos, Joan Carles Massot, president nacional de JARC, Pere Roqué, president d’ASAJA Catalunya, i Ramon Rojo, secretari del gremi de la Pagesia, entitat constituïda a partir del moviment Revolta Pagesa. Parlem d’aigua, de mercats, de preus, de sindicalisme i feminisme.

Episodi patrocinat per Aritmos, amb la cançó 'Ambient Presentation', d'Oleg Mazur, Free Music ( https://bit.ly/3epIqQ8 )

Avui anem al cine. Al Festival Pla de Juneda, concretament. Un festival que enceta la seva segona edició el pròxim 24 d’abril. Una iniciativa, com poques al sector, que reivindica el cinema rural. Anem a conèixer quines són les propostes d’enguany i, sobretot, les opinions d’actors i directors sobre la situació actual d’aquest gènere tan nostre.

Si el cinema rural està de moda, com així ho sembla, s’haurà d’aprofitar. Pot ser una oportunitat perquè el món urbà empatitzi millor amb la vida dels pobles i, sobretot, per reivindicar una forma de vida que pot ser de pel·lícula.

Episodi patrocinat per Aritmos, amb la cançó 'Ambient Presentation', d'Oleg Mazur, Free Music ( https://bit.ly/3epIqQ8 )