Sotto la Buccia

By PAN

"Sotto la Buccia" è il podcast B2B di PAN per chi lavora nell’ortofrutta e nell’agricoltura. Ogni settimana analizziamo mercati, prezzi, prodotti, tecniche agronomiche, logistica, GDO e storie della f... more

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Sotto la Buccia episodes:

March 23, 2026 LOAGRI: cambiano costi e gestione - EXTRA
In questa puntata analizziamo il LOAGRI, il nuovo strumento per il lavoro occasionale agricolo in vigore dal 2026. Focus su costo del lavoro, riduzione contributiva, categorie ammesse, limiti operativi, gestione amministrativa e impatto pratico per le aziende agricole nei picchi stagionali. Un approfondimento utile per capire cosa cambia davvero nella filiera.
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8min
March 20, 2026 Gasolio alle stelle, mercati sotto pressione - i 5 minuti della settimana
In questa puntata analizziamo una settimana molto tesa per la filiera ortofrutticola: il rincaro del gasolio torna a pesare su lavorazioni, serre, trasporti e logistica, mentre sui mercati si muovono pomodori, melanzane, zucchine, asparagi, finocchi, fragole e carciofi. Passiamo poi ai segnali dall’estero, tra basilico europeo in difficoltà, ritardi sugli asparagi spagnoli e nuove pressioni fitosanitarie su lattughe e brassiche.Chiudiamo con il tema della deroga dello spirotetramat in Italia e con una lettura chiara di quello che può cambiare nei prossimi giorni per disponibilità, qualità e tenuta del mercato.

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#spirotetramat
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8min
March 18, 2026 HORMUZ, la guerra dell'UREA - Extra
Il 28 febbraio 2026 è iniziata una guerra che non senti solo al telegiornale: la senti al distributore, dal fruttivendolo e — tra qualche mese — alla cassa del supermercato. Lo Stretto di Hormuz è minato, l'urea è alle stelle e le semine primaverili sono già in corso.

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8min
March 16, 2026 PAN Talks - CAAT di Torino - Cambio di ORARI e cambio generazionale
Parliamo con Enzo di DiecieLode, stand del CAAT di Torino.
I mercati ortofrutticoli sono in rivoluzione: cambiano gli orari e si apre un confronto che riguarda tutta la filiera. In questa puntata parliamo del possibile passaggio verso fasce più diurne e delle conseguenze pratiche che spesso restano fuori dalla discussione pubblica. Con un ospite che lavora sul campo analizziamo pro e contro: impatto su lavoro e ricambio generazionale, sostenibilità dei costi, organizzazione dei flussi di carico e scarico, freschezza e catena del freddo, abitudini dei clienti, servizi e digitalizzazione.

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Questa puntata è offerta da: DIECIELODE SRL (CAAT Torino)

Per aprire canali di vendita al CAAT di Torino, contatta Enzo di DIECIELODE srl:
📍 Piemonte, Torino - CAAT - (Diecielode Srl)
👉 Contatta Vincenzo Lentini – 📞 +39 351 2024309

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31min
March 13, 2026 Hormuz scuote i mercati: gasolio in rialzo e filiera sotto pressione - i 5 minuti della settimana
Gasolio, urea, rotte marittime, export e prezzi: in questa puntata leggiamo gli effetti della crisi di Hormuz sulla filiera ortofrutticola. Dalle mele e dal kiwi fino al mercato italiano ed europeo, tra agrumi, peperoni, mirtilli e nuove tensioni produttive, andiamo sotto la buccia delle dinamiche che stanno muovendo costi, offerta e disponibilità.

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6min
March 11, 2026 Lampade UV: rischio o qualità - Agrotecnica
In questa puntata entriamo nel tema delle lampade UV in serra e in coltivazione indoor: cosa cambia davvero tra UVA, UVB e UVC, perché gli ultravioletti possono diventare una leva tecnica su difese naturali, qualità e conservabilità, e dove invece iniziano i rischi (fototossicità, stress ossidativo, sicurezza degli operatori). Un episodio pratico e rigoroso: dose, gradualità, integrazione con lo spettro completo e criteri di gestione per evitare che uno “stress utile” diventi un problema.

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9min
March 10, 2026 Mele: focus mondiale - Compravendita
Analizziamo lo scenario globale del mercato melicolo: dalle 4 milioni di tonnellate in stock in Europa alla spinta delle varietà Club. Esploriamo come i costi di conservazione, le rotte logistiche e il "netback" definiscono oggi la redditività di produttori e grossisti.

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7min
March 09, 2026 Agricoltura al Femminile - Extra
Un terzo delle aziende agricole italiane è guidato da donne: 200mila imprese, 17,5% della produzione nazionale. Eco-efficienza, multifunzionalità e ostacoli strutturali. Analizziamo i dati reali di un cambiamento già in corso.

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12min
March 07, 2026 3/3 - Contro Syngenta per un pesticida (Hayes vs Atrazina)
Episodio 3:
La storia passa dai laboratori agli impianti idrici e ai tribunali: costi di trattamento, discovery, dossier e decisioni regolatorie. E al centro resta Hayes, con una battaglia lunga anni che rende impossibile ignorare cosa succede quando una molecola diventa potere.

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15min
March 06, 2026 La guerra cambia i mercati - i 5 minuti della settimana
Dalla tensione sullo Stretto di Hormuz ai possibili rincari dei concimi azotati: quando energia, rotte e tempi diventano più incerti, i mercati si irrigidiscono. Focus su fragole frenate dal maltempo in Spagna, brassiche tra vuoti di origine da Murcia e freni di domanda, agrumi condizionati dalla Sicilia, e sulle ricadute potenziali sui flussi di mele e kiwi legate all’Iran.
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