Mit Sternekoch Paul Ivic (Tian), Produzentin Sarah Schmolmüller (Dirndln am Feld) und Reinhild Frech-Emmelmann (ReinSaat).

Im Juni stimmten die Abgeordneten im EU-Parlament für eine Deregulierung der Neuen Gentechnik und für Patente auf Saatgut. Das hat immense Auswirkungen auf das, was wir essen. Was das bedeutet, darüber sprechen wir mit Produzentin Sarah Schmolmüller (Dirndln am Feld), mit Europas bester Bio-Bäuerin 2024 Reinhild Frech-Emmelmann (ReinSaat) sowie mit dem Sternekoch und Tian-Mitinhaber Paul Ivic.

Gerhard Kracher und Sascha Ludwig über den nie endenen Reiz der großen internationalen Weinbauregionen.

Um die 250 internationale Weingüter im Portfolio und den besten Stoff aus Bordeaux und Kalifornien im Programm. Warum der Hype um internationale Weine nie endet, darüber sprechen die Jungs von Österreichs coolsten Weinimporteur "Kracher Fine Wine": Big-Boss Gerhard Kracher und Verkaufsleiter Sascha Ludwig.

Lucas Palm und Anita Senfter sind die neuen Hosts des KALK&KEGEL Podcasts und in dieser Folge auch selbst zu Gast.

Der einer moderierte über Jahre den ROLLING PIN Podcast, die andere zählt zu den Shootingstars der deutschsprachigen Sommellerie. Ab sofort sind sie die neuen Podcast-Hosts von KALK&KEGEL! In dieser Folge erfahrt ihr, wer die beiden sind und was wir euch im Podcast zukünftig alles erzählen werden.

In seinem letzten Podcast für KALK&KEGEL ist Maxi Zankl selbst der Gast und wird von vielen Gästen aus 50 Podcast-Folgen überrascht.

49 Mal hostete Maxi Zankl den KALK&KEGEL Podcast. Die Jubiläumsfolge Nummer 50 ist gleichzeitig auch sein Abschied. Dieses Mal ist Maxi selbst der Gast und freut sich über den Besuch vieler Freunde aus 49 Folgen von Lukas Mraz bis Robin Peller. Wer unsere neuen Pocast Hosts werden, erfahrt ihr in der nächsten Folge.

Er ist einer der aufgehenden Sterne in der deutschsprachigen Sommellerie: Mraz-Somm Konstantin Neiber.

Konstantin Neiber zelebriert das, was man heute moderne Sommellerie nennt. Am Puls der Zeit, mit extremer Lockerheit, aber perfektem Fachwissen. In unserem Podcast räumt er auf mit Vorurteilen und erklärt, was den Erfolg im Mraz&Sohn ausmacht.

Kira Schinko über die Zukunft der Wirtshauskultur.

"Aufsperren statt Zusperren" hieß ihre Sendung im ORF, mit der Kira Schinko in der Gastronomie für viel Wirbel sorgte. Was nicht im Fernsehen gezeigt wurde und hinter den Kulissen passierte, erfragen wir im Podcast. Eine Folge über die aktuelle Lage der Wirtshauskultur.

Juan Amador und David Fleckinger: Warum es wirklich zur Trennung kam.

Darüber hat die ganze Branche spekuliert: Eigentlich hätte David Fleckinger das 3-Sterne-Restaurant Amador in diesem Jahr übernehmen sollen. Doch dann kam alles anders und Fleckinger verließ das Restaurant. Was hinter den Kulissen wirklich passiert ist? Juan Amador und David Fleckinger packen in unserem Podcast EXKLUSIV aus.

Bernhard Zimmerl und Alexander Posch: Sie sind DIE Überraschung in den Guides von Michelin über Gault&Millau bis zu Falstaff.

Der eine (Alexander Posch) macht aus einem Marktstandl ein Sternerestaurant, das der Michelin sogar als Eröffnung des Jahres feiert. Der andere (Bernhard Zimmerl) verwandelt ein Lokal in der Pampa in einen internationalen Kulinarik-Hotspot und räumt von der Neueröffnung des Jahres (Falstaff) bis zu 4 Hauben und 1 Stern gerade alle Auszeichnungen ab und mischt sogar bei den Oscars in Los Angeles mit. In unserem Podcast treffen die aktuell heißesten Shootingstars der österreichischen Kulinarik erstmals live aufeinander.

Die beiden Spitzenköche Daniel Edelsbrunner und Norbert Thaller über echte Regionalität und falsche Lebensmittel-Auszeichnungen.

Für sie ist Regionalität mehr als ein Lippenbekenntnis: Daniel Edelsbrunner (Kupferdachl, Premstätten, 4 Hauben) und Norbert Thaller (Gasthaus Thaller, St. Veit am Vogau, 1 Stern + 1 Grüner Stern) sind Regionalitäts-Junkies aus vollster Überzeugung. Im neuen Podcast sprechen sie über die Wichtigkeit der regionalen Zusammenarbeit, über Etikettenschwindel und die Energie von Naturweinen!

Um was es geht, sind die dringlichsten Fragen der österreichischen Kulinarik: Wo steht Österreichs Küche im internationalen Vergleich? Ist Fine Dine tot? Was haben die Sterne bislang gebracht und wo muss man noch nachschärfen? Antworten auf diese und viele weitere Fragen gibt es von den Spitzen der österreichischen Kulinarik, den führenden Touristiker:innen sowie von internationalen Journalist:innen und vielen weiteren Gästen!