In compagnia di Gabriele Occhetti, comproprietario dell’Azienda Agricola Giuseppe Cortese, parliamo di:
00:00 – Introduzione.
01:58 – Storia vitivinicola di Giuseppe Cortese, e del suo “lascito”.
05:00 – Lo stile tradizionale e il rapporto con il “modernismo” di 20/30 anni fa.
08:23 – Tradizione e naturalità: che rapporto esiste fra questi due concetti?
12:18 – In che percentuale un vino nasce in vigna e in che percentuale nasce in cantina?
14:00 – Le pratiche di vigna da Giuseppe Cortese.
17:05 – Fare vini freschi ed eleganti nonostante il climat change e l’innalzamento delle temperature medie.
20:28 – La MGA Rabajà: caratteristiche naturali e rapporto “affettivo” con la famiglia Cortese.
25:35 – Le implicazioni dell’essere parte di una associazione come la Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti (FIVI).
30:22 – Tra noblesse sabauda e animo commerciale: osservazioni sul mercato del vino di Langa oggi.
35:36 – Nebbiolo di Langa e Pinot Nero di Borgogna: similitudini e differenze.
38:36 – Presentazione dei vini in assaggio: nomi, vitigni, annate e prezzi.
42:05 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Langhe Nebbiolo doc 2022.
48:20 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Barbaresco docg 2021.
55:06 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Barbaresco Rabajà docg 2021.
1:02:42 – Curiosità, promozione territoriale, tecniche di vendita e saluti conclusivi.

Versione Video: https://www.youtube.com/watch?v=QatErkmaX3g
Blog: https://francescofabbretti.it/ 
Instagram: https://www.instagram.com/francesco_fabbretti/
Facebook: https://www.facebook.com/groups/francescofabbrettiwines
Linkedin: https://www.linkedin.com/in/francescofabbretti/

Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/storie-di-vino-e-viticoltori--5944731/support.

In compagnia di Andrea e Matteo Tomassetti, comproprietari dell’azienda agricola Topmassetti, parliamo di:
00:00 – Introduzione.
02:11 – Storia “agricola” di Andrea e Matteo fino alla decisione di dedicarsi alla viticoltura.
03:40 – Le Marche e la mezzadria, un sistema autarchico con un prima e un dopo: lo sviluppo di un gusto per i sapori genuini, tanto animali quanto vegetali.
07:22 – Il gusto per un vino naturale dal gusto ugualmente genuino e pulito.
13:10 – Climat change e surproduzione: come uscire da queste problematiche (i vini “nomadi”).
19:55 – Il mare “attuale” influenza i vini? O quello “passato” che oggi è emerso?
22:53 – L’esperimento svizzero sull’efficacia dei preparati 500 e 501: un altro punto di vista, sempre partendo dai risultati ottenuti.
35:18 – Presentazione dei vini in assaggio: nomi, vitigni, annate e prezzi.
36:27 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino Mietitore 2022.
41:53 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino Cercanome 2021.
50:40 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino Renudo 2023.
58:55 – Curiosità, promozione territoriale, tecniche di vendita e saluti conclusivi.

Versione Video: https://www.youtube.com/watch?v=CRJD7uaJpFw
Blog: https://francescofabbretti.it/ 
Instagram: https://www.instagram.com/francesco_fabbretti/
Facebook: https://www.facebook.com/groups/francescofabbrettiwines
Linkedin: https://www.linkedin.com/in/francescofabbretti/

Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/storie-di-vino-e-viticoltori--5944731/support.

In compagnia di Gerardo Giuratrabocchetti, proprietario dell’azienda agricola Cantine del Notaio, parliamo di:
00:00 – Introduzione.
01:45 – Storia della famiglia Giuratrabocchetti.
07:01 – Storia di Gerardo: docenza universitaria, studi zootecnici e poi, un giorno particolare, si ricomincia da zero con la vigna del nonno.
11:28 – Aglianico del Vulture: stesso clone di quello campano, diverso territorio. Le caratteristiche uniche del vulcano Vulture.
18:42 – Il vino fatto solo con l’uva è possibile solo se passa dal rapporto simbiotico tra l’uomo e la vite.
24:12 – La ratio dietro il recupero di 40 vitigni sparsi in Basilicata.
27:08 – La cantina di affinamento nelle grotte di tufo scavate nel 1600 e il Facìle: quali proprietà positive per il vino e per i legni che lo contengono?
32:20 – La scelta di mantenere perenne l’istallazione di un presepe con le figure storicamente rilevanti del paese come comparse, e le ragioni alla base di questa scelta, ispirata dal senso della fiaba di Pinocchio.
35:04 – Presentazione dei quattro vini in assaggio: nomi, vitigni, annate e prezzi.
40:00 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Basilicata igt Rosso L’Atto 2023.
45:14 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per l’Aglianico del Vulture doc Il Repertorio 2022.
49:39 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per l’Aglianico del Vulture doc La Firma 2017.
53:30 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per l’Aglianico del Vulture doc Il Sigillo 2017.
1:02:19 – Curiosità, promozione territoriale, tecniche di vendita e saluti conclusivi.

Versione Video: https://www.youtube.com/watch?v=SHxMbH6KVdE
Blog: https://francescofabbretti.it/ 
Instagram: https://www.instagram.com/francesco_fabbretti/
Facebook: https://www.facebook.com/groups/francescofabbrettiwines
Linkedin: https://www.linkedin.com/in/francescofabbretti/

Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/storie-di-vino-e-viticoltori--5944731/support.

In compagnia di Francesco Aldrighetti, proprietario dell’azienda agricola Terre di Gnirega, parliamo di:
00:00 – Introduzione.
02:05 – Storia della famiglia Aldrighetti e di Gnirega.
04:12 – Una famiglia di contadini, prima, che ha ampliato, nel tempo, la componente vitivinicola.
06:04 – Francesco entra in azienda, la costruzione della cantina fisica dentro tre vecchie case del borgo di Gnirega
06:58 – La dimensione “contadina” dell’azienda.
09:05 – Il “progetto-Grano” e la “festa” della trebbiatura.
15:25 – Approccio biologico prima che esistesse la certificazione biologica.
16:28 – Le ragioni dietro rispetto di tutte le forme di biodiversità.
19:07 – Alla ricerca di un Amarone “contemporaneo”: un problema di volume alcolico? O c’è dell’altro?
24:37 – Viticoltori “naturali” senza sapere di esserlo.
28:05 – Zeno Zignoli: un produttore che stimola curiosità e interesse a Terre di Gnirega
31:52 – Presentazione dei tre vini in assaggio: nomi, vitigni, annate e prezzi.
33:27 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Valpolicella doc 2020.
45:00 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per l’Amarone della Valpolicella docg 2016.
52:25 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Recioto della Valpolicella docg 2018.
1:03:43 – Curiosità, promozione territoriale, tecniche di vendita e saluti conclusivi.

Versione Video: https://www.youtube.com/watch?v=XPklkbDLTG0
Blog: https://francescofabbretti.it/ 
Instagram: https://www.instagram.com/francesco_fabbretti/
Facebook: https://www.facebook.com/groups/francescofabbrettiwines
Linkedin: https://www.linkedin.com/in/francescofabbretti/

Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/storie-di-vino-e-viticoltori--5944731/support.

In compagnia di Matteo Verri, Proprietario dell’azienda agricola Perseveranza, parliamo di:
00:00 – Introduzione.
02:30 – Storia personale di Matteo: la viticoltura come ultima tappa di un percorso filosofico.
05:18 – Lambrusco Grasparossa, Maestri, Salamino e Sorbara… che differenza c’è?
08:55 – C’è spazio per un Lambrusco dal profilo dolce e frizzante nel vino di qualità?.
12:09 – Il modo di trattare, in entrambi i sensi, i suoli.
14:04 – I numeri attuali dell’Azienda Agricola.
15:04 – Forme di collaborazione con gli altri produttori ideologicamente simili. 
18:55 – La strada per coltivare e vinificare uve da vigne vecchie e miste.
21:56 – Fare il vino senza formule precostituite.
24:38 – Zero chimica in vigna e cantina: l’attenzione per saper ascoltare il “messaggio produttivo” di ogni specifico vitigno.
28:40 – Progetti futuri.
31:40 – Presentazione dei tre vini in assaggio: vitigni, annate e prezzi.
36:31 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Lambrusco dell’Emilia doc Centenario 2023.
44:53 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Lambrusco del’Emilia doc 2023 Discorde.
50:07 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Trebbiano dell’Emilia doc 3 Tre 2022.
01:00:14 – Curiosità, promozione territoriale e saluti conclusivi.

Versione Video: https://www.youtube.com/watch?v=3_-WfLF-FAE
Blog: https://francescofabbretti.it/ 
Instagram: https://www.instagram.com/francesco_fabbretti/
Facebook: https://www.facebook.com/groups/francescofabbrettiwines
Linkedin: https://www.linkedin.com/in/francescofabbretti/

Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/storie-di-vino-e-viticoltori--5944731/support.

In compagnia di Elia Campolmi, giovane comproprietario della cantina Le Macchiole, parliamo di:
00:00 – Introduzione.
02:15 – Storia dei Campolmi a Bolgheri.
04:40 – Eugenio Campolmi entra in gioco.
07:34 – L’incontro e il legame tra Eugenio e Cinzia Merli e il ruolo di quest’ultima al suo fianco.
08:55 – Discrezione e determinazione: le caratteristiche di Cinzia che riverberano nella cantina.
11:11 – Come è mutato lo stile dei vini a Le Macchiole (focus sull’evoluzione del Messorio).
17:47 – Tra senso di responsabilità, sostenibilità, ed ecologia in vigna.
24:03 – Buone pratiche di cantina.
27:05 – La Barrique: un “male” necessario?
30:10 – Presentazione dei tre vini in assaggio: vitigni, annate e prezzi.
32:45 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Bolgheri Rosso doc 2022.
40:35 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Toscana igt Paleo Rosso 2020.
50:27 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Toscana igt Messorio 2020.
01:01:41 – Curiosità, promozione territoriale e saluti conclusivi.

Versione Video: https://www.youtube.com/watch?v=og3cSOfucWM
Blog: https://francescofabbretti.it/ 
Instagram: https://www.instagram.com/francesco_fabbretti/
Facebook: https://www.facebook.com/groups/francescofabbrettiwines
Linkedin: https://www.linkedin.com/in/francescofabbretti/

Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/storie-di-vino-e-viticoltori--5944731/support.

In compagnia di Maddalena Pasquetti, Proprietaria della cantina I Mandorli, parliamo di:
00:00 – Introduzione.
02:21 – Perché fare oggi agricoltura, viticoltura, ecologica e artigianale?
05:13 – Contro un senso meccanicistico della viticoltura… come si arriva a questa forma di coscienza critica?
07:53 – Verso un approccio sintropico e i suoi limiti commerciali.
11:26 – La fatica di produrre vino facendo in maniera di mantenere la ricchezza e la varietà dei suoli: l’utilità del processo biodinamico e gli aspetti migliorabili.
13:48 – Localizzazione, ampelografia e condizione geografiche/pedoclimatiche a I Mandorli.
17:10 – Buone pratiche di vigna. 
18:00 – Scegliere che vino produrre, o scegliere che vino acquistare, sono atti politici?
20:48 – Rapporto di conoscenza reciproca tra la vigna e il viticoltore: la strada più immediata per raggiungere questa bivalenza in maniera consapevole.
24:31 – Buone pratiche di cantina.
26:53 – La cura del vigneto, e la cura della vinificazione, portano necessariamente anche alla cura con cui promuovere i rapporti con la forza lavoro della cantina?
32:10 – Presentazione dei tre vini in assaggio: vitigni, annate e prezzi.
33:38 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Vermentino Immerso igt 2023.
39:52 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Sangiovese igt 2021.
51:31 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Cabernet Franc Riserva igt 2021.
01:04:01 – Curiosità, promozione territoriale e saluti conclusivi.

Versione Video: https://www.youtube.com/watch?v=FPUn1DabEag
Blog: https://francescofabbretti.it/ 
Instagram: https://www.instagram.com/francesco_fabbretti/
Facebook: https://www.facebook.com/groups/francescofabbrettiwines
Linkedin: https://www.linkedin.com/in/francescofabbretti/

Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/storie-di-vino-e-viticoltori--5944731/support.

In compagnia di Mateij Skerlj, Proprietario della cantina Skerlj, parliamo di:
00:00 – Introduzione.
01:39 – Scipio Slataper e “Il mio Carso”: per una prima definizione dell’essenza del Carso.
05:25 – Cosa sono le doline e la loro utilità per l’agricoltura.
08:33 – Gli avi di Mateij e l’evoluzione da organismo agricolo a 360° a produttori di vino.
11:06 – La realtà carsica delle Osmize, e la differenza con l’agriturismo di Mateij.
14:45 – Le caratteristiche della terra rossa, ferrosa, del Carso, e le condizioni pedoclimatiche dell’ecosistema-Carso.
17:08 – La gestione di 3,5 ettari suddivisi in 12 lotti. 
19:08 – Approccio ecologico e artigianale: moda o convinzione?
21:24 – Buone pratiche di vigna e l’eredità degli anziani.
23:24 – La scelta di scavare la cantina nella roccia.
24:40 – Buone pratiche di cantina.
26:21 – Chi è l’acquirente medio dei vini macerati, oggi?
28:45 – Fare vino, o acquistarlo, è un atto politico?
30:57 – Presentazione dei tre vini in assaggio: nomi, vitigni, annate e prezzi.
32:10 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Carso Terrano doc 2021.
41:30 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Carso Malvasia doc 2021.
50:26 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Carso Vitovska Riserva doc 6/7 2020.
01:04:01 – Curiosità, promozione territoriale e saluti conclusivi.

Versione Video: https://www.youtube.com/watch?v=BAWwCA4IhzY
Blog: https://francescofabbretti.it/ 
Instagram: https://www.instagram.com/francesco_fabbretti/
Facebook: https://www.facebook.com/groups/francescofabbrettiwines
Linkedin: https://www.linkedin.com/in/francescofabbretti/

Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/storie-di-vino-e-viticoltori--5944731/support.

In compagnia di Christoph Künzl, Proprietario della cantina Le Piane, parliamo di:

00:00 – Introduzione.
02:35 – Partire da zero in una famiglia non di viticoltori, in una zona non famosa per la viticoltura.
05:38 – Il primo contatto con Boca: i vini di Antonio Cerri.
07:49 – L’abbandono in cui vessava la zona del Boca.
09:55 – La situazione economica del secondo dopoguerra a Boca.
11:45 – L’industrializzazione e la sottrazione dei contadini alle compagne.
14:45 – Da mezzo ettaro a 10 ettari, letteralmente strappati al bosco selvatico che aveva ricoperto i vecchi vigneti.
17:30 – Da dove nasce l’eleganza di stile quasi “borgognotto” del Boca Le Piane? 
19:04 – L’approccio ecologico a Le Piane, in vigna e cantina.
25:45 – Presentazione dei tre vini in assaggio: nomi, vitigni, annate e prezzi.
29:01 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino BiankΩ IGT 2023.
37:12 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Boca DOC 2018.
50:28 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino La Maggiorina IGT 2022.
01:01:58 – Curiosità, promozione territoriale e saluti conclusivi.

Versione Video: https://www.youtube.com/watch?v=WhTBvpgGeKU
Blog: https://francescofabbretti.it/ 
Instagram: https://www.instagram.com/francesco_fabbretti/
Facebook: https://www.facebook.com/groups/francescofabbrettiwines
Linkedin: https://www.linkedin.com/in/francescofabbretti/

Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/storie-di-vino-e-viticoltori--5944731/support.

In compagnia di Marina Cvetic, e Attilio Alfino, Proprietaria ed Enologo di Masciarelli Tenute Agricole, parliamo di:

00:00 – Introduzione.
03:08 – Le qualità umane, i punti di forza e la loro “origine” in Gianni Masciarelli.
07:08 – Una ampelografia sommaria delle terre delle diverse provincie abruzzesi.
11:21 – Il progetto “Masciarelli Art Project”.
14:56 – Come supervisionare 200 ettari di vigneto suddivisi in 60 lotti.
16:09 – Il “quid” che caratterizza la griffe Masciarelli.
17:51 – Il terreno “deve parlare”, perché è importante conoscere il passato dei terreni di proprietà.
19:44 – Come si fa ad essere “artigianali” producendo 2,5 milioni di bottiglie?
21:37 – Aspetto ecologico: buone pratiche di vigna e di cantina.
24:50 – Varie forme di sostenibilità: energia solare, recupero acque reflue etc.
26:24 – La “sostenibilità lavorativa” nei confronti dei dipendenti della cantina.
29:18 – Presentazione dei tre vini in assaggio: nomi, vitigni, annate e prezzi.
30:29 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Trebbiano d’Abruzzo Doc Castello di Semivicoli 2020.
37:28 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Cerasuolo d’Abruzzo Doc Superiore Villa Gemma 2023.
45:38 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Montepulciano d’Abruzzo Doc Riserva Iskra 2019.
59:39 – Curiosità, promozione territoriale e saluti conclusivi.

Versione Video: https://www.youtube.com/watch?v=OibLzQ0fX4w
Blog: https://francescofabbretti.it/ 
Instagram: https://www.instagram.com/francesco_fabbretti/
Facebook: https://www.facebook.com/groups/francescofabbrettiwines
Linkedin: https://www.linkedin.com/in/francescofabbretti/

Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/storie-di-vino-e-viticoltori--5944731/support.