A análise do ciclo de vida tem como objetivo avaliar o impacto ambiental de produtos ao longo de todo o seu processo de produção. Nesse episódio, a Dr. Ines Andretta recebeu a Dra. Alessandra Rigo Monteiro, diretamente da França, para entender um pouco mais sobre o impacto ambiental causado pela produção de suínos e quais as oportunidades e possíveis aplicações no mercado, como os diferentes sistemas de produção - intensivos e alternativos - desempenham, a complexidade do cálculo e como a conversão alimentar impacta o meio ambiente.

"Existe o lado bonito, por exemplo, ver um leitão correndo no campo, que fofinho! Ele está feliz! Mas, tem outro lado, tem a parte do impacto ambiental desse tipo de sistema de produção."

(0:00) Highlight

(2:00)Início do episódio e apresentação da convidada

(4:45) Suinocultura europeia

(8:12) Análise do ciclo de vida

(16:17) Impacto ambiental

(19:11) Impacto ambiental: Brasil vs. Europa

(25:50) Sistemas alternativos de produção e o impacto ambiental

(29:45) Mercado de trabalho europeu: desafios e oportunidades

(33:17) Soft skills para o mercado externo

(37:08) Finalização do episódio

Conheça a convidada:

Experiência:

• Atual: P&D em oligominerais | empresa Animine
• Passada: Zootecnista formada pela UFPR, Mestre em Zootecnia pela UFRGS, Doutora em zootecnia pela UEM com período de sanduíche no INRAe (França).

Hobbies:

• Andar de bicicleta

Livros, séries e filmes?

• Melhor romance: Tocaia Grande (Jorge Amado); Melhor policial: Millenium (Stieg Larsson)

Citação que ela ama:

• Cada persona brilla con luz propia entre todas las demás. No hay dos fuegos iguales. Hay fuegos grandes y fuegos chicos y fuegos de todos los colores. (Eduardo Galeano)

Uma dica de sucesso:

• Saber aonde você quer chegar.

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A restrição do uso de óxido de zinco na União Europeia já é uma realidade. Sendo seguida diretamente por outra tendência: a restrição do uso de antimicrobianos como promotores de crescimento. Essas restrições, principalmente quando falamos do Zinco, tendem a chegar ao Brasil? Se sim, como alguns especialistas acreditam, quais serão os impactos de uma produção sem esse "pózinho mágico"? Serão tão grandes assim? Tendo em vista a evolução do melhoramento genético, novas tecnologias para formulação de ração e aditivos?

Os pesquisadores do mundo todo têm se dedicado a encontrar alternativas para que essa retirada seja feita de forma saudável e, acredite, as perspectivas são excelentes. Nesse episódio, a Dra. Ines Andretta recebeu o Dr. Caio Abércio da Silva, professor e pesquisador da Universidade Federal de Londrina e ele respondeu essas perguntas e muito mais.

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As micotoxinas muitas vezes são consideradas como vilãs invisíveis nos nossos sistemas produtivos. Dependendo do tipo e do nível presente na alimentação dos suínos, sua contaminação pode comprometer negativamente o desempenho, a reprodução, a sanidade e outros fatores que causam prejuízos às granjas. Para falar sobre esse assunto crítico, convidamos o zootecnista e Ph.D. Tiago Birro, que atualmente ocupa a posição de Mycotoxin Risk Management - Latin America, na DSM Nutrição e Saúde Animal. Com uma vasta experiência na área, Tiago é uma referência quando discutimos os impactos das micotoxinas no desempenho e sanidade dos suínos. Nesse ótimo bate-papo com o Dr. Vinícius Cantarelli, Tiago vai da ciência até a prática e responde às principais questões quando o assunto é micotoxinas: Quais as micotoxinas mais importantes que devem ser consideradas a nível nacional? Qual o impacto das micotoxinas nas diferentes fases de produção? Porque as micotoxinas são tão críticas para as porcas? Quais as tecnologias para o controle e prevenção dos efeitos das micotoxinas nas granjas? Tudo isso você confere no episódio dessa semana.

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Nesse episódio, o Dr. Vinícius Cantarelli recebeu o Dr. Marcos Duarte, pesquisador de pós-doutorado da North Carolina State University, para conversar sobre um tema extremamente importante: saúde intestinal. Nesse episódio foi abordada a relação entre nutrição e microbiota, como diferentes níveis e fontes de proteína afetam o desempenho e podem auxiliar ou impedir a proliferação de bactérias refletindo diretamente na saúde dos animais, a diferença (e implicações) da microbiota da digesta e a microbiota da mucosa, a adição de diferentes tipos fibras e enzimas na ração e seu reflexo no desempenho dos animais. E muito mais!

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"Em 2020, nos EUA, havia suínos demais entrando nos frigoríficos e não tinha mais espaço, várias companhias sacrificaram animais grandes demais para entrar no sistema."

Nesse episódio, o Dr. Vinícius Cantarelli conversou com o médico veterinário e doutorando da Universidade de Illinois, Neal Benjamin. Neal compartilhou com a gente tópicos como a formação dos médicos veterinários e zootecnistas nas universidades dos EUA, a entrada e as oportunidades no mercado de trabalho, questões relacionadas a custo de produção, mercado exportador norte-americano, sanidade do rebanho, biosseguridade, a importância (e a liberdade) que aprender várias línguas te proporciona, além de ressaltar sua admiração pela suinocultura e os profissionais brasileiros. De acordo com ele, estamos fazendo um bom trabalho. Com um português afiado, Neal nos contou com detalhes de tudo o que vem acontecendo por lá nos últimos anos, as preocupações, oportunidades e o que nós podemos tirar de lição de situações que eles já enfrentaram. Você já parou para se perguntar como funcionam os cursos de medicina veterinária e zootecnia nos EUA? Como são as oportunidades no mercado de trabalho de suínos? Você sabia que existe uma "receita" para erradicação de Mycoplasma no rebanho? Tudo isso você confere no episódio dessa semana.

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"Essa questão de biosseguridade, de higiene, de redução do uso de medicação, isso tende a se tornar cada vez mais uma questão de vantagem competitiva no mercado."

A pressão do mercado por produzir cada vez mais, alcançando os melhores índices no menor tempo possível faz com os protocolos de limpeza e desinfecção muitas vezes sejam negligenciados. Nesse episódio, a Débora Bernardes, gerente de projetos estratégicos e marketing da MS Schippers, ressalta a importância de colocar na ponta do lápis os impactos que um bom programa de limpeza e desinfecção e um bom vazio sanitário podem causar na redução dos custos com medicamentos e na hora de mão de obra dos colaboradores. Será que a rentabilidade da granja está associada a essa produção em que há a necessidade de acelerar o processo ou é possível trabalhar de forma mais saudável - do ponto de vista de negócio e até mesmo dos animais? O seu programa de limpeza e desinfecção está permitindo que seus animais expressem todo seu potencial ou eles precisam direcionar a energia produtiva para lutar contra patógenos? Quais as novas alternativas disponíveis no mercado e como elas podem ser associadas aos programas de biosseguridade para diminuir a pressão de infecção no ambiente? As respostas para essas perguntas você confere no episódio completo.

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"Os maiores influenciadores daquilo que acreditamos somos nós mesmos."

Quem nunca ouviu inverdades acerca da carne suína sendo propagadas por aí? Quem nunca passou raiva ao ouvir o agro sendo criticado por influencers sem autoridade no assunto?

Nesse episódio, a Dra. Ines Andretta recebeu Lívia Machado, administradora expert em marketing de categoria, diretora de marketing e projetos da Associação Brasileira de Criadores de Suínos (ABCS) para falar sobre marketing digital. Nesse episódio, a Lívia nos contou o que a ABCS vem fazendo para promover o consumo de carne suína, a importância de se posicionar como autoridade no assunto e desenvolver sua marca pessoal, o que nós profissionais podemos fazer para combater a desinformação e fazer com que o consumo de carne suína continue aumentando entre as pessoas. Tudo isso em uma conversa cheia de bom humor e rica em exemplos práticos e teóricos.

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"O norte americano por não ter muita mão de obra, trabalha com a tecnologia a seu favor - seja para subir cortinas, controlar a temperatura de uma sala, alimentar os animais - há muita tecnologia boa e barata."

Nesse episódio, a Dra. Ines Andretta recebeu o médico veterinário Robert Gurnet para uma conversa super descontraída sobre a vida fora do país. Há três anos Robert tomou a decisão de deixar o Brasil para exercer sua profissão nos EUA e compartilhou um pouco com a gente tópicos sobre a produção de suínos norte-americana, o tipo de produção - onde quase não há granjas de ciclo completo - como a mão-de-obra escassa impacta nos índices zootécnicos, como funcionam as "cooperativas", além de traçar um panorama entre os pontos fortes e fracos da produção brasileira comparada a produção norte americana, o que podemos aprender e como não estamos tão atrás quanto imaginamos. Você sabia que, além do inglês, o espanhol também é extremamente importante para se comunicar nos EUA? Que mesmo com o alto volume de produção de suínos do país, em alguns índices zootécnicos o Brasil se sai melhor? E quais os motivos por trás disso? Confira tudo isso e muito mais no episódio completo.

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"Quando a gente faz um trabalho voltado para pessoas, não prometemos resultados, prometemos pessoas melhores e a consequência disso é um resultado magnífico."

Nesse episódio, o Dr. Vinícius Cantarelli recebeu Baltazar Vieira, que trabalha há 19 anos com suinocultura. Desde os 18 anos, Baltazar está inserido no agronegócio brasileiro, começou recolhendo mistura de soja na lavoura, trabalhou como lavador de baias, com manejos em geral nos mais diversos sítios de produção, foi coordenador de maternidade, até se tornar gestor de todo o sistema de produção de suínos da AUMA Negócios. Hoje, além da gestão da granja e dos funcionários, tópico pelo qual é apaixonado, ele também coordena a área de secagem e armazenagem de grãos produzidos na propriedade. Um grande entusiasta de pessoas, nesse episódio Baltazar abordou a importância de tratá-las com individualidade, humildade, saber ouvir e motivar. A lição que esse episódio deixa é que ter persistência e saber aproveitar as oportunidades pode te levar até a outro continente, não importa onde você começou.

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Em mais um episódio da série personas, a Dra. Ines Andretta recebeu a Dra. Isabel Scheid, uma das pioneiras no estudo e implementação da inseminação artificial em suínos no Brasil. Nesse episódio, a Dra. Isabel nos deu o privilégio de ouvi-la contar sobre como foi o processo de implementação, das dificuldades e peculiaridades da época, de como eram as centrais de inseminação e como funcionava a produção. Além da sua trajetória na pesquisa, falou um pouco da sua vida após a aposentadoria: causas sociais e ambientais, família, pássaros e música. Em um paralelo super interessante com os dias atuais, esse episódio nos convida a refletir sobre determinação, a aprender com uma pesquisadora que, mesmo não sabendo se era possível, foi lá e fez, e conquistou seu espaço em um agronegócio majoritariamente masculino. E colaborou com uma prática que revolucionou a suinocultura, que nos fez conhecê-la como conhecemos. Muito obrigado Isabel Scheid, por fazer a boa ciência, nos inspirar e nos permitir aprender com você e seguir seus passos para fazer não só a suinocultura, mas um mundo melhor.

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