Ai, el setrill! Sovint li falta una de les peces, d'altres estan tan untades d'oli que hi ha perill que se't rellisquin per la taula. Per què hi ha arròs a dins del saler? Per què hi ha una fulla de llorer a dins de l'oli? Dediquem el capítol al setrill. Rebem la visita de la Natza Farré. Va passar per "La competència", la nostra competència, i la seva (que som nosaltres). Hem decidit fer una trobada en un punt neutral. Anem amb la Pepper a les obres franceses al canal de Panamà del 1882.