This podcast is in Japanese.

（このポッドキャストは日本語で話しています）

Episode 19

TAJIPAN, a Japanese teacher, talks about everyday life in Korea —

small culture shocks, funny moments, failures, food, and things

you only notice after living here.

日本語教師TAJIPANが、韓国生活での

ちょっとした違和感、失敗談、文化の違い、食べ物の話などを

ゆるく、正直に話すポッドキャストです。

🎧 Recommended for:

・People interested in life in Korea

・Japanese learners (intermediate & advanced)

・Anyone who enjoys casual, real-life Japanese

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📝 In this episode:

・I Almost Showed Up Late for an Omakase Sushi Reservation

・The Attention to Detail in the Side Dishes Is Unreal

・But the Chef’s Pants…

etc...

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📄 Transcript

https://tajipan.wixsite.com/mysite/podcast-script/ep19

🗣 Japanese Speaking Class & Community

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📚 Vocabulary

小話（こばなし） short story

しょうもない 　　　silly / trivial

発見（はっけん） discovery

熱波（ねっぱ）　heatwave

気をしっかり持つ（きをしっかりもつ）　stay strong / keep your mind steady

溶ける（とける）　melt

湿度（しつど）　humidity

不快（ふかい）　uncomfortable

べたべた　sticky

おまかせ　chef’s choice / leave it up to (someone)

結婚記念日（けっこんきねんび）　wedding anniversary

単純に（たんじゅんに）　simply

事前（じぜん）　in advance / beforehand

唯一（ゆいいつ）　only / sole

刺身（さしみ）　sashimi (raw sliced fish)

熟成する（じゅくせいする）　mature / age

引き出す（ひきだす）　bring out / draw out

うま味（うまみ）　umami (savory taste)

冷凍する（れいとうする）　freeze

傾向（けいこう）　tendency / trend

淡泊な味（たんぱくなあじ）　light taste / plain flavor

味に深みがない（あじにふかみがない）　lacks depth of flavor

白身（しろみ）　white fish

悪口（わるくち）　insult / bad-mouthing

瞬間（しゅんかん）　moment / instant

一斉に（いっせいに）　all at once / simultaneously

おかず　side dish

洋風（ようふう）　Western-style

甘辛い／甘じょっぱい（あまからい／あまじょっぱい）　sweet and spicy / sweet and salty

段階（だんかい）　stage / phase / step

独特（どくとく）　unique / distinctive

臭み（くさみ）　fishy smell / odor

酢じめする（すじめする）　marinate in vinegar

こだわりが強い（こだわりがつよい）　very particular / picky

脂がのってる（あぶらがのってる）　fatty (rich in fat, especially for fish)

脂肪（しぼう）　fat

握る（にぎる）　grip / hold / shape (sushi)

寿司を握る（すしをにぎる）　make sushi by hand

手渡しする（てわたしする）　hand over directly

タレ　sauce (often sweet soy-based)

ふさわしい　suitable / appropriate

期待以上（きたいいじょう）　beyond expectations

それはそれで　in its own way / that’s fine too

姿（すがた）　appearance / whole form

上半身（じょうはんしん）　upper body

皮（かわ）　skin

気が向く（きがむく）　feel like (doing something)

貝（かい）　shellfish

酢の物（すのもの）　vinegared dish

アワビ　abalone

蒸した（むした）　steamed

肝（きも）　liver (organ)

あん肝（あんきも）　monkfish liver

ポン酢（ぽんず）　ponzu (citrus soy sauce)

茶わん蒸し（ちゃわんむし）　savory egg custard

タチウオ　cutlassfish

アマダイ　tilefish

サワラ　Spanish mackerel

アジ　horse mackerel

馬（うま）　horse

アマエビ　sweet shrimp

イサキ　grunt fish

ニシン　herring

マグロ　tuna

赤身（あかみ）　lean red fish meat (often tuna)

大トロ（おおとろ）　fattest part of tuna belly

ウニ　sea urchin

海苔巻き（のりまき）　seaweed roll

シメサバ（しめさば）　vinegared mackerel

アナゴ　conger eel

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Episode 18

TAJIPAN, a Japanese teacher, talks about everyday life in Korea —

small culture shocks, funny moments, failures, food, and things

you only notice after living here.

日本語教師TAJIPANが、韓国生活での

ちょっとした違和感、失敗談、文化の違い、食べ物の話などを

ゆるく、正直に話すポッドキャストです。

🎧 Recommended for:

・People interested in life in Korea

・Japanese learners (intermediate & advanced)

・Anyone who enjoys casual, real-life Japanese

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📝 In this episode:

・Korean Sushiro vs. Gatten Sushi” Which one do you choose?

・This Mysterious Seaweed Called ‘Gamtae’ Was Way Too Good

etc...

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📄 Transcript

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📚 Vocabulary

小話（こばなし） short story

しょうもない 　　　silly / trivial

発見（はっけん） discovery

励まし（はげまし）encouragement

立ち直る（たちなおる）　　　｜recover / bounce back

宣言（せんげん）　　　　　　｜declaration / announcement

落ち込む（おちこむ）　　　　｜feel down / get depressed

反省する（はんせいする）　　｜reflect / look back / regret

正直（しょうじき）　　　　　｜honest / to be honest

表現（ひょうげん）　　　　　｜expression

早速（さっそく）　　　　　　｜right away / immediately

回転ずし（かいてんずし）　　｜conveyor belt sushi

～に絞る（～にしぼる）　　　｜narrow down to ~ / focus on ~

大抵（たいてい）　　　　　　｜usually / generally

敵を作る（てきをつくる）　　｜make enemies

圧倒的に（あっとうてきに）　｜overwhelmingly

店舗（てんぽ）　　　　　　　｜store / location

幅が広い（はばがひろい）　　｜wide variety / broad range

基本的には（きほんてきには）｜basically / in general

～具合　　　　　　　　　　　｜condition / state / how ～ is

脂の乗り具合　　　　　　　　｜how rich and fatty it is

バリエーションが豊か　　　　｜rich in variety

ほや　　　　　　　　　　　　｜sea squirt

心臓（しんぞう）　　　　　　｜heart

一方で（いっぽうで）　　　　｜on the other hand

導入する（どうにゅうする）　｜introduce / implement

革命（かくめい）　　　　　　｜revolution

同時に（どうじに）　　　　　｜at the same time

それぞれ　　　　　　　　　　｜each / respectively

各々（おのおの）　　　　　　｜each one / individually

且つ（かつ）　　　　　　　　｜and / moreover（formal）

もはや　　　　　　　　　　　｜no longer / already（contextによる）

流れる（ながれる）　　　　　｜flow / stream

あるある　　　　　　　　　　｜relatable thing / common experience

日本語対応（にほんごたいおう）｜Japanese support / Japanese available

たくあん　　　　　　　　　　｜pickled daikon radish

山盛り（やまもり）　　　　　｜heaping / piled up

爆弾（ばくだん）　　　　　　｜bomb

あんまりじゃないですか？　　｜Isn’t that a bit too much?

さすがにあんまりですよね　　｜Even that’s too much, right?

あえて　　　　　　　　　　　｜dare to / intentionally

なんせ　　　　　　　　　　　｜anyway / after all（話し言葉）

二度手間三度手間（にどでま さんどでま）｜doing something twice or three times / repeated hassle

～貫（～かん）　　　　　　　｜~ piece(s) of sushi（used for counting nigiri sushi）

敵に回す（てきにまわす）　　｜turn someone into an enemy

気に入る（きにいる）　　　　｜like / be pleased with

唐辛子（とうがらし）　　　　｜chili pepper

海苔（のり）　　　　　　　　｜nori / seaweed

ネバネバ　　　　　　　　　　｜slimy / sticky (texture)

海藻（かいそう）　　　　　　｜seaweed / marine plant

フェルト　　　　　　　　　　｜felt (material)

妙に（みょうに）　　　　　　｜strangely / oddly

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Episode 16

TAJIPAN, a Japanese teacher, talks about everyday life in Korea —

small culture shocks, funny moments, failures, food, and things

you only notice after living here.

日本語教師TAJIPANが、韓国生活での

ちょっとした違和感、失敗談、文化の違い、食べ物の話などを

ゆるく、正直に話すポッドキャストです。

🎧 Recommended for:

・People interested in life in Korea

・Japanese learners (intermediate & advanced)

・Anyone who enjoys casual, real-life Japanese

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📝 In this episode:

・What Does ‘Hodogaja’ Even Mean?

・I Found the Best (Maybe?) Restaurant in Seoul

etc...

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📄 Transcript

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📚 Vocabulary

小話（こばなし） short story

しょうもない 　　　silly / trivial

発見（はっけん） discovery

カステラ - castella sponge cake

あんこ - sweet red bean paste

くるみ - walnut

一口（ひとくち）サイズ - bite-sized

トウモロコシ - corn

番組（ばんぐみ） - TV program / show

意外（いがい）に - unexpectedly

鉄板（てっぱん） - iron plate / griddle

手作（てづく）りする - to make by hand / homemade

検品（けんぴん） - inspection (of goods)

包装（ほうそう）する - to wrap / package

包（つつ）む - to wrap

想像（そうぞう）する - to imagine

焼（や）きたて - freshly baked

常温（じょうおん） - room temperature

常温（じょうおん）で2日（ふつか）持（も）つ - lasts for 2 days at room temperature

締（し）まる - to become firm / tighten

ひんやりする - to feel cool / chilly

水分（すいぶん） - moisture / water content

吸（す）う - to absorb / to suck

しっとりする - to be moist / soft and moist

冷凍（れいとう）する - to freeze

チンする - to microwave

時間（じかん）が経（た）つ - time passes

衝撃的（しょうげきてき） - shocking / impactful

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Episode 13

TAJIPAN, a Japanese teacher, talks about everyday life in Korea —

small culture shocks, funny moments, failures, food, and things

you only notice after living here.

日本語教師TAJIPANが、韓国生活での

ちょっとした違和感、失敗談、文化の違い、食べ物の話などを

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・Japanese learners (intermediate & advanced)

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📝 In this episode:

・I’m Extremely Picky About Bread

・I Was Shocked by a Super Popular Restaurant

・Sharing Some Amazing Bakeries I’ve Found

etc...

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📄 Transcript

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📚 Vocabulary

小話（こばなし） short story

しょうもない 　　　silly / trivial

発見（はっけん） discovery

語る（かたる） to talk about / to tell (a story)

オタク geek / nerd / enthusiast

カイロを貼る（はる） to put on a heat pad

日傘をさす（ひがさをさす） to use a parasol

余裕で（よゆうで） easily / with no problem

～を回る（まわる） to go around ~ / to visit ~

こだわりが強い（つよい） to be very particular / to have strong preferences

好み（このみ） preference / taste

偏る（かたよる） to be biased / to lean toward one side

もっちり chewy and soft (texture)

本格的（ほんかくてき） authentic / full-scale / serious

～系（けい） ~ type / ~ style / ~ category

期待する（きたいする） to expect / to hope

経つ（たつ） to pass (time)

研究（けんきゅう） research

結果（けっか） result

報告する（ほうこくする） to report

いらねーよ I don't need it! / I don’t want it! (casual/rude)

喧嘩を売る（けんかをうる） to pick a fight

悪口を言う（わるぐちをいう） to say bad things / to talk behind someone's back

個人的な（こじんてきな） personal

結論（けつろん） conclusion

今のところ（いまのところ） for now / at this point

あくまで merely / only / to the last

分かった上で（わかったうえで） knowing (something) beforehand / understanding and then (doing)

サクサク crispy / crunchy (light texture)

小麦粉（こむぎこ） wheat flour

デニッシュ Danish pastry

比べようがない（くらべようがない） can't be compared

上から目線（うえからめせん） condescending attitude / looking down

認める（みとめる） to admit / to recognize / to acknowledge

中身（なかみ） contents / inside

詰まっている（つまっている） packed / stuffed / full

粉（こな） powder / flour

うま味（うまみ） savory taste / umami

粉っぽい（こなっぽい） powdery

味わい（あじわい） flavor / taste (especially subtle or deep)

胃袋（いぶくろ） stomach

悪く言うと（わるくいうと） to put it negatively / to say it in a bad way

よく言うと（よくいうと） to put it nicely / to say it in a good way

初心者（しょしんしゃ） beginner

上級者（じょうきゅうしゃ） advanced learner / experienced person

保つ（たもつ） to maintain / to keep

絶妙（ぜつみょう） exquisite / perfect balance

足し算（たしざん） addition (math) / adding things together

引き算（ひきざん） subtraction / removing elements

敵を作る（てきをつくる） to make enemies

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