V této epizodě podcastu &talks jsme přivítali Tomáše Springera – úspěšného vinaře s vášní pro Pinot Noir z rodinného vinařství Jaroslav Springer. Poslechněte si, kdy poprvé ochutnal víno z legendárního Romanée Conti, proč se ve vinařství rozhodli soustředit pouze na dvě odrůdy a jak se jejich víno dostalo z Modrých hor až do nejlepších michelinských restaurací.

V první epizodě podcastu &talks jsme přivítali Jana Palutku – člena Unie enologů, odborníka na výrobu šumivých vín a enologa v jednom z nejrespektovanějších rakouských vinařství Bründlmayer. Mluvili jsme o jeho cestě z Vedrovic do Langenlois, o šumivých vínech, přístupu k lisování hroznů, ale i o tom, jak tráví čas mimo vinařství – třeba v sedle kola během závodu Arlberg Giro.