Hạt Chia là loại hạt bé nhỏ nhưng có võ. Có rất nhiều lợi ích và tác dụng của hạt Chia mà bạn không ngờ tới. Hãy cùng Thật Là Ngon tìm hiểu thêm về loại hạt này nhé!

Hạt chia là hạt của cây chia (Salvia hispanica) thuộc họ Bạc hà. Cây này có nguồn gốc ở Mexico và được trồng rộng rãi từ thế kỉ 16. Tuy nhiên, có những tài liệu trong truyền thuyết cho thấy hạt của cây này đã được người Maya và Aztec cổ sử dụng từ khoảng 3500 năm trước Công Nguyên.

Cây chia cho ra hạt có chất lượng hoàn hảo và tốt nhất là ở Mỹ và Úc. Vì tại 2 quốc gia này, điều kiện khí hậu và đất đai là phù hợp nhất cho sự sinh trưởng và phát triển của cây chia.

Hạt chia là 1 loại hạt thần kỳ vì nó có thể linh hoạt cho vào bất kỳ loại thức ăn nào mà bạn muốn. Khi gặp nước, hạt chia sẽ nở ra thành dạng gel sệt. Bạn có thể pha nước uống, cho vào sữa, ăn cùng sữa chua, sinh tố, salad

Hạt Chia là loại hạt bé nhỏ nhưng có võ. Có rất nhiều lợi ích và tác dụng của hạt Chia mà bạn không ngờ tới. Hãy cùng Thật Là Ngon tìm hiểu thêm về loại hạt này nhé! Hạt chia là hạt của cây chia (Salvia hispanica) thuộc họ Bạc hà. Cây này có […]

Hẹn hò nhau ở những quán trà đá, trà chanh vỉa hè, vừa chuyện trò rôm rả vừa tách hạt hướng dương tí tách có lẽ đã không còn là khung cảnh quá xa lạ với nhiều người trong vài năm trở lại đây. Thậm chí, có một giai đoạn nó còn trở thành trào lưu thịnh hành trong giới trẻ.

Nhưng bạn biết gì về hạt hướng dương? Nó có ích lợi gì cho cơ thể chúng mình không? Nếu ăn nhiều liệu có ảnh hưởng đến sức khỏe không vậy?

Uhm, hãy cùng Thật Là Ngon đi tìm câu trả lời nha!

Nguồn gốc và đặc tính chung

Hạt hướng dương thực chất là quả của một loại cây thảo họ Cúc cùng tên, có xuất xứ từ Bắc Mỹ. Loài cây này có một đặc tính khá đặc biệt là khả năng phát hiện ánh sáng. Đó là lý do mà hoa hướng dương luôn hướng về phía mặt trời như tên gọi của nó vậy.

Hướng dương

Các loại hạt đậu, đỗ đều là những thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng trong số đó có một loại đậu đặc biệt – hạt đậu gà. Những tác dụng tuyệt của hạt đậu gà sẽ khiến bạn ngạc nhiên đấy.

Hạt đậu gà tuy còn xa lạ ở nước ta nhưng loại đậu này lại rất phổ biến và được ưa chuộng ở trên thế giới. Đây là loại hạt rất giàu chất dinh dưỡng, mùi vị cũng rất thơm ngon và dễ ăn. Nếu bạn chưa biết nhiều về đậu gà thì hôm nay chúng ta sẽ cùng tìm hiểu xem hạt đậu gà là gì nhé!

Hạt đậu gà là gì?

Đậu gà, hay còn có tên gọi khác là đậu răng ngựa, và có tên tiếng Anh là “chickpea”. Đây là loại hạt được trồng từ rất lâu đời và được cho là có nguồn gốc từ Ai Cập cổ đại. Và đậu gà cũng là nguyên liệu ưa thích trong bữa ăn của người Trung Đông từ cách đây khoảng 7000 năm.

Loại hạt này lúc bán là loại hạt khô, nhỏ, có màu vàng nâu nhạt và kích thước cỡ hạt đậu phộng. Hạt lúc nấu chín có mùi thơm đặc trưng, ăn bùi bùi và rất dễ kết hợp với các thực phẩm và nguyên liệu khác trong lúc nấu nướng.

Có bao nhiêu loại đậu gà?

Hiện nay có 2 loại đậu gà phổ biến được ưa dùng. Đó là kabuli và desi.

Loại kabuli có màu kem hoặc trắng, hình tròn đều, kích thước lớn gấp đôi loại desi. Loại này thường được dùng ăn với salad hoặc đóng hộp. Loại này rất được ưa chuộng ở Mỹ.

Loại thứ hai là desi. Khác với kabuli, desi là loại đậu gà có hình dạng không đồng đều, và có màu từ nâu nhạt đến màu đen. Lớp vỏ của desi cũng dày hơn kabuli. Loại desi được sử dụng phổ biến ở Trung Đông và Ấn Độ.

Lợi ích sức khỏe của hạt đậu gà

Không phải ngẫu nhiên là đậu gà lại được các nước ưa chuộng và sử dụng như vậy. Bởi từ lâu người ta đã nhận ra được những giá trị dinh dưỡng quý báu trong loại hạt này. Chúng ta cùng xem đậu gà có thể đem lại những lợi ích như thế nào nhé!

Đem lại một trái tim khỏe mạnh

Trong đậu gà có hàm lượng cao chất xơ hòa tan. Loại chất xơ này giúp làm giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể. Do vậy, nếu bạn ăn đậu gà thường xuyên sẽ giúp ngăn ngừa được các bệnh về tim mạch như xơ vữa động mạch, đột quỵ, đau tim, nhồi máu cơ tim,...

Ngoài ra, sự có mặt của omega-3 trong đậu gà sẽ bảo vệ và giúp trái tim khỏe mạnh.

Tác dụng tốt của hạt đậu gà cho hệ tiêu hóa

Đậu gà tốt cho hoạt động tiêu hóa là do chất xơ hòa tan. Chất xơ sẽ giúp kích thích nhu động ruột, giúp đường tiêu hóa làm việc trơn tru hơn, tăng cường các khuẩn có lợi cho đường ruột.

Do vậy, nếu bạn có vấn đề về tiêu hóa, đặc biệt là táo bón, hay co thắt đại tràng, thì hãy chăm chỉ dùng đậu gà mỗi ngày nhé.

Kiểm soát đường huyết và tốt cho người bị bệnh tiểu đường

Hạt đậu gà là loại thực phẩm có chỉ số đường huyết (GI) thấp do lượng chất xơ hòa tan trong đậu khi được hấp thụ sẽ làm chậm lại sự hấp thụ đường. Từ đó đậu gà giúp kiểm soát lượng đường trong máu và mức tăng đường huyết tốt hơn, giúp nó tăng ổn định chứ không phải tăng đột biến.

Do đó, người bị tiểu đường tuýp 1 ăn đậu gà sẽ ngăn chặn bệnh tiến triển sang tuýp 2. Còn người đang bị tiểu đường tuýp 2 thì bệnh tình sẽ được cải thiện đáng kể.

Ngoài ra, trong đậu gà chứa hàm lượng natri tự nhiên thấp nhưng hàm lượng kali lại cao. Do vậy, đây là loại thực phẩm rất tốt cho những người bị chứng cao huyết áp.

Ngăn ngừa bệnh thiếu máu

Bạn sẽ thiếu máu khi không có đủ sắt. Trong khi đó, đậu gà lại chứa hàm lượng sắt cao. Vitamin C trong đậu gà sẽ kết hợp giúp cho cơ thể bạn hấp thu sắt tốt hơn.

Tác dụng của hạt đậu gà ngăn ngừa ung thư

Theo nghiên cứu, trong đậu gà chứa 1 loại hoạt chất gọi là saponin. Saponin có tác dụng ngăn ngừa và ức chế sự phát triển của một số bệnh ung thư.

Sự hiện diện của folate cũng đóng vai trò quan trọng trong việc tổng hợp và tái tạo DNA. Điều này rất hữu ích trong việc ngăn chặn tế bào ung thư.

Giúp hệ cơ xương khỏe mạnh

Đậu gà là nguồn dồi dào các khoáng chất quan trọng cho sự phát triển và chắc khỏe của hệ cơ xương. Đó là canxi, phốt pho, magie, đồng, kẽm,...

Do vậy, ăn đậu gà mỗi ngày sẽ rất tốt cho trẻ em đang độ lớn do giúp tăng mật độ xương. Người cao tuổi cũng sẽ

Bạn có biết hạt hồ đào là gì và tại sao nó lại được mệnh danh là hạt trường thọ? Hãy cùng Thật Là Ngon tìm hiểu lợi ích của chúng qua những thông tin hữu ích dưới đây nhé.

Hạt hồ đào là gì?

Hạt hồ đào (pecan) có nguồn gốc từ Bắc Mỹ và Mexico, thuộc họ Cây gai. Quả hồ đào trưởng thành có hình bầu dục dài, vỏ mỏng có màu vàng nâu, hạt lớn. Hạt hồ đào có hình bầu dục, bề mặt có rãnh, hương vị ngọt bùi và béo với hàm lượng cao chất béo không bão hòa.

Trong 1 ounce, khoảng 28 g, tương đương với 19 hạt hồ đào sẽ có giá trị dinh dưỡng như sau:

Calo: 196 kcal

Tổng chất béo: 20 g

Chất béo bão hòa: 1,8 g

Chất béo không bão hòa đa: 6 g

Chất béo không bão hòa đơn: 12 g

Tổng carbohydrate: 3,8 g

Chất xơ: 2,7 g

Đường: 1,1 g

Protein: 2,6 g

Mangan: 1,28 mg (khoảng 64% DV - nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày)

Đồng: 0,34 mg (17% DV)

Thiamin: 0,19 mg (12% DV)

Magiê: 34,3 mg (9% DV)

Sắt: 0,72 mg (4% DV)

Kali: 116 mg (3% DV)

Ngoài ra, hạt hồ đào còn chứa các chất khác như kẽm, phốt pho, canxi, các vitamin A, vitamin E, vitamin C,... Đặc biệt, hạt hồ đào tự nhiên không có natri nên chúng là một lựa chọn tuyệt vời cho những người có chế độ ăn hạn chế muối hoặc natri.

Tác dụng của hạt hồ đào

Hạt hồ đào chứa hàm lượng lớn các chất béo tốt giúp bạn có một trái tim khỏe mạnh

Chất béo trong hạt hồ đào chiếm đến hơn 70% trọng lượng hạt. Đây là những chất béo không bão hòa đơn lành mạnh, được chứng minh là có tác dụng cải thiện chức năng hệ thống miễn dịch, giảm viêm và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Do vậy, bạn hãy yên tâm về loại hạt này nhé.

Chất béo không bão hòa đơn axit oleic cùng với chất chống oxy hóa phenolic có trong hạt hồ đào giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Việc bổ sung hạt hồ đào trong chế độ ăn uống của bạn sẽ giúp giảm LDL (cholesterol xấu) và tăng HDL (cholesterol tốt), từ đó ngăn ngừa đột quỵ và bệnh động mạch vành.

Hạt hồ đào rất giàu vitamin và khoáng chất cần thiết cho sự tăng trưởng và trao đổi chất

Như đã kể trên, hạt hồ đào cung cấp một lượng mangan và đồng tuyệt vời cho cơ thể. Những khoáng chất này là thành phần quan trọng của các enzyme mà cơ thể cần để thực hiện các phản ứng sinh lý trong các tế bào. Không có đủ các khoáng chất này có thể gây ra vấn đề với sự tăng trưởng và trao đổi chất của bạn.

Hạt hồ đào cũng có nhiều vitamin, trong đó vitamin B1 hay còn gọi là thiamin. Thiamin là 1 yếu tố quan trọng trong sự phân chia, phát triển và tăng trưởng các tế bào. Nếu cơ thể không được cung cấp đủ thiamin thì có thể có các rối loạn trong quá trình trao đổi chất và dẫn đến một số vấn đề về thần kinh.

Hạt hồ đào chứa vitamin E, có tác dụng chống oxy hóa và tăng cường hệ miễn dịch

Hạt hồ đào là một trong những nguồn cung cấp vitamin E dồi dào, gồm cả dạng alpha và gamma-tocopherol. Những chất này có tác dụng chống oxy hóa bằng cách loại bỏ các gốc tự do và nhóm nitơ phản ứng có thể gây tổn thương tế bào. Do đó, bổ sung lượng vitamin E hợp lý sẽ giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh gan nhiễm mỡ, đục thủy tinh thể, tiểu đường loại 2 và thậm chí một số loại ung thư.

Tác dụng của hạt hồ đào trong hỗ trợ giảm cân

Các chất béo lành mạnh trong hạt hồ đào thực sự có lợi cho việc cung cấp năng lượng lâu dài và thúc đẩy quá trình giảm cân. Một số vitamin B như folates, riboflavin, vitamin B6, thiamin,… trong loại hạt này có tác dụng giúp làm tăng cường trao đổi chất.

Hơn nữa, hạt hồ đào là một trong số các loại hạt có hàm lượng tinh bột thấp nhưng lượng chất xơ lớn, hạt hồ đào góp phần giúp no lâu hơn và là thực phẩm phù hợp cho chế độ ăn kiêng keto hay low-carb.

Bên cạnh đó, hạt hồ đào rất giàu protein, vừa cung cấp cho bạn năng lượng vừa khiến bạn có cảm giác no lâu hơn. Và hạt hồ đào có nguồn gốc thực vật nên nó cũng rất phù hợp cho các bạn ăn chay đó.

Hạt hồ đào có tác dụng chống viêm

Những người mắc các bệnh đau và viêm khớp thường được khuyên sử dụng hạt hồ đào trong thực đơn của họ. Bởi trong hạt hồ đào chứa khoáng chất mangan và đồng, đều là những kho

Hạt lanh đã xuất hiện từ lâu và phổ biến ở các nước trên thế giới. Tuy nhiên ở nước ta, loại hạt này lại còn khá lạ cũng như mọi người không biết được hạt lanh là gì và tác dụng của loại hạt này.

Vậy hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu về hạt lanh để biết thêm một loại hạt giàu dinh dưỡng và làm phong phú thêm thực đơn hằng ngày nhé!

Hạt lanh là gì?

Hạt lanh là loại hạt nhỏ bé, có hình dáng giống hạt vừng như to hơn. Nó có phần vỏ ngoài nâu vàng hoặc hổ phách và trơn bóng. Và loại hạt này được biết đến vì là nguồn cung cấp dồi dào axit béo omega-3 lành mạnh và các loại chất xơ.

Hạt lanh có tên khoa học là Linum usitatissimum, và tên tiếng Anh là “flaxseed”. Loại hạt này có thể nói là không có mùi vị gì đặc trưng. Nó có vị nhạt, không đắng hay chát, và cũng không ngọt.

Tuy vậy, đây lại được đánh giá là “siêu thực phẩm” vì những lợi ích to lớn mà nó mang đến cho sức khỏe của con người.

Hiện nay, hạt lanh gồm có 2 loại là hạt lanh vàng và hạt lanh nâu. Cả 2 loại này đều có hàm lượng và dinh dưỡng tương tự nhau. Nhưng loại nâu có lượng chất béo axit alpha linoleic (ALA) cao hơn một chút. Một vài người sử dụng cho rằng hạt lanh nâu có mùi vị mạnh hơn hạt lanh vàng.

Điều thú vị về hạt lanh

Cây lanh là 1 loại cây có giá trị sử dụng cao. Hạt của nó thì dùng để làm thức ăn, còn cây thì được dùng để sản xuất sợi. Hạt lanh không chỉ để ăn mà còn có thể được dùng để ép lấy dầu hạt lanh nữa.

Hạt lanh có nguồn gốc cách đây từ lâu đời, khoảng 30 ngàn năm về trước ở Ai Cập, Switzerland, Syria và Trung Quốc. Và hiện nay loại hạt này đã được trồng rộng rãi ở nhiều nước trên thế giới.

Canada là nước sản xuất hạt lanh nâu nhiều nhất. Trong khi đó, hạt lanh vàng sẽ đến từ các nước ở vùng Bắc Mỹ.

Tác dụng của hạt lanh

Chúng ta hãy cùng xem xem loại hạt này sẽ đem lại những lợi ích gì nhé.

Tốt cho hệ tiêu hóa và giảm cân hiệu quả

Điều đầu tiên phải kể đến là hạt lanh chứa hàm lượng chất xơ rất cao.

Bạn có biết cứ 7 g hạt lanh thì chứa 3 g chất xơ. Nó chiếm từ 8-12% lượng tiêu thụ khuyến nghị hằng ngày cho cả nam và nữ.

Chất xơ trong hạt lanh gồm cả loại hòa tan (20-40%) và không hòa tan (60-80%). Bộ đôi chất xơ này được lên men bởi vi khuẩn trong ruột lớn, giúp cho việc đi đại tiện đều đặn hơn.

Chất xơ không hòa tan góp phần hấp thụ nhiều nước hơn, rất hữu ích để ngăn ngừa táo bón và cho những người mắc hội chứng ruột kích thích hoặc bệnh túi thừa

Bên cạnh đó, chất xơ hòa tan là loại sợi có dạng gel, giúp làm chậm tốc độ tiêu hóa của bạn cũng như làm tăng sự hấp thụ chất dinh dưỡng một cách tối đa. Không chỉ vậy, nó còn giúp bạn no lâu hơn.

Do vậy, hạt lanh cũng là lựa chọn tuyệt vời nếu bạn đang có ý định giảm cân nhé. Chỉ đơn giản là thêm hạt lanh vào sữa chua, món salad hoặc món súp yêu thích là đã tăng hiệu quả giảm cân lên nhiều rồi.

Ngoài ra, chất béo ALA trong loại hạt bé nhỏ này có tác dụng lớn trong việc thúc đẩy tiêu hóa. ALA còn giúp bảo vệ thành niêm mạc ruột và giảm viêm..

Tác dụng tốt của hạt lanh với hệ tim mạch

Hàm lượng chất xơ cao giúp giảm lượng cholesterol xấu, làm sạch mạch máu. Lượng chất xơ không hòa tan có mặt trong loại hạt này giúp làm chậm tiến trình tiêu hóa thức ăn, từ đó giảm cholesterol trong máu.

Các chất béo tốt có trong hạt lanh là omega-3, trong đó có một lượng lớn là ALA – 1 trong 2 loại axit béo mà cơ thể không thể tự tổng hợp được. Các omega-3 rất tốt và cần thiết để có được 1 trái tim khỏe mạnh. Do vậy, hạt lanh là nguồn omega-3 tuyệt vời cho những người đang theo chế độ ăn uống thuần chay.

Nghiên cứu cũng cho thấy hạt lanh giúp làm giảm huyết áp một cách tự nhiên. Việc giảm huyết áp sẽ giúp giảm nguy cơ đột quỵ và loại bệnh tim khác.

Giúp ngăn ngừa ung thư

Hạt lanh có tác dụng ngăn ngừa được bệnh ung thư là do chứa 2 thành phần quan trọng là lignan và omega-3. Hai loại chất này có đặc tính đặc biệt là ngăn không cho mạch máu mới hình thành bên trong khối u.

Lignan là các hợp chất thực vật có đặc tính estrogen và chống oxy hóa, giúp g

Chúng ta hẳn không ai còn xa lạ với cây bí đỏ (bí ngô)

Hạt diêm mạch, có tên tiếng gọi tiếng Anh là quinoa. Loại hạt này đến nay nhìn chung là vẫn còn khá xa lạ với người tiêu dùng Việt Nam. Có thể bạn còn chưa biết đến công dụng và cách ăn của diêm mạch. Vậy hôm nay hãy cùng Thật Là Ngon tìm hiểu xem hạt diêm mạch là gì nhé!

Hạt diêm mạch là gì?

Hạt diêm mạch là hạt của cây Chenopodium quinoa, một loài cây thuộc họ Dền. Hạt của diêm mạch bé như hạt kê vậy. Người ta thường nhầm diêm mạch là ngũ cốc nhưng thật sự không phải vậy. Vì cây diêm mạch thuộc một họ cây rau, không phải họ Lúa.

Một điều thú vị nữa là loại hạt này có một lớp màng nhựa đắng gọi là saponin, bao bọc bên ngoài mà động vật, sâu bọ và các loại côn trùng không ưa thích. Nên trồng loại cây này người ta không cần phải phun thuốc để trừ sâu hoặc chỉ sử dụng một lượng rất ít.

Hạt diêm mạch có bao nhiêu loại?

Diêm mạch có 3 loại và diêm mạch màu trắng, đỏ và đen. Tuy hạt bé nhỏ nhưng đây lại là một loại thực phẩm mang lại rất nhiều dinh dưỡng và giá trị dinh dưỡng cho con người.

Hạt diêm mạch hiện nay được sử dụng phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới, và nó cũng được xếp vào một trong những siêu thực phẩm tốt cho sức khỏe con người.

Loại màu trắng là phổ biến nhất và cũng là loại dễ ăn nhất do nó mềm hơn, và có mùi vị thanh hơn 2 loại còn lại.

Loại diêm mạch đen và đỏ thì cứng hơn, ăn giòn hơn và có mùi vị đậm đà hơn. Do vậy tùy vào khẩu vị và mục đích sử dụng mà bạn sẽ lựa chọn cho phù hợp.

Theo nghiên cứu, quinoa đen có hàm lượng chất béo thấp nhất. Tuy nhiên, hàm lượng vitamin E trong quinoa đen và đỏ lại cao gần hai lần lượng có trong quinoa trắng. Và diêm mạch đen và đỏ cũng chứa chất chống oxy hóa cao hơn.

Hạt Diêm Mạch Là Gì? - Nguồn gốc

Diêm mạch được trồng và lấy hạt và đã tồn tại cách đây hàng ngàn năm về trước. Loại hạt bé nhỏ này có nguồn gốc từ Mỹ La tinh và thuở ấy người ta đã biết trồng diêm mạch và sử dụng nó như một loại lương thực chính cách đây khoảng 7000 năm.

Nhưng từ thế kỷ 16 thì loại hạt này lại bị con người lãng quên. Và mãi đến những năm 1970, thì diêm mạch mới được con người phát hiện lại và sử dụng cho đến ngày nay.

Và chính các nước khu vực Mỹ La Tinh là nơi có sản lượng quinoa nhiều nhất - chiếm tới 90% sản lượng trên toàn thế giới. Và thị trường lớn nhất của loại hạt bé nhỏ này là Mỹ và các nước Châu Âu.

Ở Bolivia, người ta gọi diêm mạch là “mẫu hạt”. Điều đó cho thấy hạt quinoa được đánh giá vô cùng cao ở đất nước này.

Giá trị dinh dưỡng của hạt diêm mạch

Có lẽ bạn sẽ ngạc nhiên vì giá trị dinh dưỡng rất cao mà hạt quinoa mang đến.

Diêm mạch là loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật duy nhất có thể cung cấp đầy đủ các loại axit amin thiết yếu mà cơ thể con người cần có.

Hàm lượng protein trong diêm mạch rất cao, tương đương với hàm lượng trong trứng. Protein chiếm tới 16 - 20% khối lượng. Hơn thế nữa, đây còn là những loại protein rất tốt và chất lượng. Protein chủ yếu chứa trong hạt diêm mạch là albumin và globulin.

Hàm lượng chất béo trong hạt diêm mạch cũng tương đối cao. Trong đó nhiều nhất là omega-6, rồi đến omega-9 và omega-3. Đây là những loại chất béo rất tốt và cần thiết.

Quinoa cũng chứa lượng chất xơ cao, cao gấp đôi các loại ngũ cốc và hàm lượng khoáng chất đa dạng và dồi dào. Trong đó phải kể đến là canxi, sắt, kali, magiê và phốt pho. Những lượng chất này đều cao từ 3-4 lần so với trong ngô, gạo và lúa mì.

Ngoài khoáng chất, diêm mạch cũng chứa các vitamin, nhiều nhất là vitamin E, vitamin A và B1.

Hạt Diêm Mạch Là Gì? - Lợi ích sức khỏe của hạt diêm mạch

Vậy với những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời như thế, thì hạt diêm mạch sẽ đem lại những giá trị và lợi ích và sức khỏe như thế nào? Chúng ta sẽ cùng tìm hiểu nhé.

Cung cấp nguồn dinh dưỡng tuyệt vời

Đúng như vậy. Với những giá trị dinh dưỡng kể trên, hạt quinoa sẽ là nguồn dưỡng chất vô cùng hoàn hảo. Đặc biệt là đối với những người ăn chay, vì hạt quinoa chứa hàm lượng protein cao và quý giá hoàn toàn có thể thay thế cho protein trong thịt.

Và một điều đặc

Nếu bạn là “tín đồ” của team hạt điều hoặc bạn đang loay hoay tìm cách giảm cân an toàn thì hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây của Thật Là Ngon nha. Chúng mình sẽ cùng bạn khám phá các tác dụng của hạt điều đối với sức khỏe, cân nặng và sắc đẹp.

Bên cạnh đó, bài viết cũng chia sẻ thêm một vài thông tin giúp bạn tìm mua và sử dụng hạt điều đúng cách nhất để không bỏ phí bất kỳ công dụng nào của loại hạt thần kì này.

Cây điều hay đào lộn hột được du nhập vào Việt Nam trong những năm 80. Ban đầu người ta trồng điều nhằm mục đích phủ xanh đất trống đồi trọc. Do đặc tính thích nghi với điều kiện thổ nhưỡng nóng khô hạn nên ở nước ta điều được trồng nhiều ở khu vực các tỉnh Tây Nguyên, Đông Nam Bộ và vùng duyên hải Nam Trung Bộ.

Việt Nam là một trong những quốc gia có sản lượng hạt điều xuất khẩu ở hàng nhất nhì thế giới. Hạt điều cũng là một trong những mặt hàng nông phẩm xuất khẩu chủ lực của nước ta. Nhưng phải đến vài năm gần đây hạt điều mới được sử dụng rộng rãi trong đời sống hàng ngày.

Giống như các loại hạt siêu thực phẩm khác như hạnh nhân, hạt óc chó,... Hạt điều có thể dùng làm quà vặt để thay thế các loại bánh kẹo quá nhiều đường và phụ gia hoặc được biến tấu thành nguyên liệu, gia vị khi nấu ăn.

Theo nghiên cứu, mỗi ngày, bạn chỉ nên tiêu thụ tối đa 28 g hạt điều, tương đương 14-18 hạt. Trong lượng hạt điều này chứa 157 calo với 8,5 g tinh bột (carbs), 5,2 g protein, 12 g chất béo, 0,9 g chất xơ và một lượng đáng kể các nguyên tố vi lượng như magie, kali, canxi, sắt, đồng, kẽm,…, cùng nhiều loại vitamin B, E, K,...

Tuy nhiên, bạn chỉ cần ăn 4-5 hạt hàng ngày là sẽ góp phần cải thiện nhan sắc và sức khỏe của bạn ngay từ bên trong. Đồng thời, việc ăn hạt điều đều đặn cũng giảm thiểu phần nào nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm như tiểu đường, tim mạch hay ung thư đấy.

1. Hạt điều tốt cho tim mạch

Nhiều nghiên cứu gần đây chỉ ra rằng tuổi của bệnh nhân mắc các vấn đề về tim mạch đang ngày càng trẻ hóa. Một trong những nguyên nhân dẫn đến tình trạng này là chế độ ăn. Nhịp sống hiện đại bận rộn khiến người trẻ có xu hướng ưu tiên lựa chọn các loại thức ăn nhanh để giải quyết nhu cầu năng lượng cho cơ thể nhằm tiết kiệm tối đa thời gian để làm việc.

Vì vậy, lựa chọn loại thực phẩm có ít cholesterol nhưng vẫn cung cấp năng lượng vừa đủ cho cơ thể là việc rất quan trọng. Hạt điều là một trong những loại thực phẩm thỏa mãn điều kiện trên.

Ngoài magie hỗ trợ điều chỉnh huyết áp và giảm nguy cơ vôi hóa động mạch, hạt điều còn chứa một lượng chất béo không bão hòa dồi dào nữa. Các chất béo giúp giảm lượng triglycerid và cholesterol trong máu, làm giảm các nguy cơ nhồi máu cơ tim và đột quỵ.

Ngoài ra, thành phần dinh dưỡng của hạt điều hoàn toàn không chứa cholesterol và các chất oxy hóa nên có thể ngăn ngừa và giảm các nguy cơ về bệnh mạch vành cũng như các vấn đề về tim mạch khác.

2. Ngăn ngừa bệnh về máu và tiểu đường

Hạt điều chứa một lượng đường rất thấp, lại chứa các axit béo không bão hòa giúp giảm lượng triglycerid và cholesterol trong máu. Vì thế, việc tiêu thụ lượng hạt điều thích hợp mỗi ngày có thể giúp chúng ta giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2.

Đối với các bệnh nhân tiểu đường, hạt điều vừa có thể cung cấp nguồn năng lượng vừa đủ cho cơ thể hoạt động, đồng thời hỗ trợ giảm lượng cholesterol trong máu rất hiệu quả.

Ngoài ra, lượng sắt dồi dào có trong hạt điều cũng góp phần cải thiện chất lượng máu, tăng cường lượng oxy cho cơ thể và đồng thời ngăn ngừa chứng thiếu máu cũng như các nguy cơ nhiễm trùng khác.

3. Tác dụng tốt của hạt điều đối với hệ thần kinh

Hạt điều chứa rất nhiều magie, là một trong những khoáng chất rất cần thiết cho cơ thể. Magie có vai trò rất quan trọng trong quá trình tổng hợp đạm và chất béo của các mô tế bào thần kinh. Nó còn ngăn canxi thâm nhập vào tế bào thần kinh gây áp lực cho mạch máu, nhờ đó góp phần bảo đảm tính ổn định trong hoạt động dẫn truyền của hệ thần kinh.

Ngoài ra, các loại chất béo không bão hòa có trong hạt điều

Thật Là Ngon sẽ cùng bạn tìm hiểu về hạt mắc ca, những tác dụng của hạt mắc ca, cách dùng và địa chỉ mua hạt tốt nhất.

Bạn nghe báo chí và mọi người ca tụng rất nhiều về hạt mắc ca. Và bạn vẫn còn mơ hồ chưa hiểu hết về loại hạt được mệnh danh là “nữ hoàng của các loại hạt” này thì bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn.

Hạt mắc ca là gì

Hạt mắc ca hay còn được viết là Macca, có tên tiếng Anh là Macadamia, theo tên khoa học của chi thực vật của những cây mắc ca. Cây mắc ca bắt nguồn từ các khu rừng rậm cận nhiệt đới ở Châu Úc. Lúc đó, người ta chưa biết đến giá trị của mắc ca và chỉ xem nó như giống cây dại mà thôi. Mãi đến năm 1948, cây mắc ca mới được nghiên cứu và phát triển cho đến ngày nay.

Hạt mắc ca có hình tròn và đường kính khoảng 3 cm. Vỏ bên ngoài có màu nâu và đặc biệt là siêu cứng. Bên trong là phần nhân có màu trắng ngà như kem sữa, mùi thơm và béo như bơ.

Hạt được bán trên thị trường đã được làm nứt vỏ sẵn và kèm với dụng cụ tách vỏ bằng kim loại.

Mắc ca là 1 loại hạt ngon nhất, giàu dinh dưỡng nhất và cũng là loại hạt đắt nhất hiện nay.

Giá trị dinh dưỡng của hạt mắc ca

Không phải tự nhiên mà hạt mắc ca lại được mệnh danh là “hoàng hậu của các loại hạt”. Thành phần dinh dưỡng trong mắc ca có thể nói là cao nhất trong các loại hạt khác.

Thành phần chính của hạt mắc ca là chất béo với hàm lượng từ 75-87%. Cứ trong mỗi 28 g hạt mắc ca thì có chứa khoảng 21 g chất béo. Nhưng chất béo trong hạt mắc ca chủ yếu là chất béo không bão hòa đơn tốt cho sức khỏe.

Hạt mắc ca chứa tới trên 25 loại vitamin và khoáng chất khác nhau. Trong đó có nhiều loại mà cơ thể không tự tổng hợp được như leucin, lysine, valine,...

Hạt mắc ca còn rất giàu chất chống oxy hóa - đặc biệt là flavonoid. Về chất khoáng thì hàm lượng mangan và sắt là rất cao. Với mỗi 28 g hạt mắc ca (khoảng 10 hạt) sẽ cung cấp 58% lượng mangan và 6% lượng sắt mà cơ thể cần mỗi ngày.Mắc ca cũng chứa đầy đủ các loại vitamin. Trong đó sự góp mặt của vitamin B và E với hàm lượng cao, vậy nên hạt Mắc Ca có tác dụng rất tốt cho hệ tiêu hóa và làn da.

Các tác dụng của hạt mắc ca

Do hạt mắc ca chứa rất nhiều khoáng chất, vitamin quý báu nên nó mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Sử dụng hạt mắc ca đều đặn mỗi ngày sẽ giúp bạn có sức khỏe tốt hơn.

Tốt cho hệ tim mạch

Axit béo bão hòa đơn có mặt trong hạt mắc ca được xem là yếu tố rất tốt cho tim mạch. Loại axit này giúp giảm nồng độ lipid trong máu, hạ đường huyết, giảm cholesterol và chống xơ vữa động mạch. Từ đó ngăn ngừa và giảm nguy cơ đột quỵ, đau tim - một trong những nguyên nhân gây tử vong hàng đầu hiện nay.

Nghiên cứu cho thấy, những người ăn hạt mắc ca mỗi ngày có thể giảm được mỡ máu tới 10%.

Tốt cho người bị bệnh tiểu đường

Loại axit béo omega 7 có trong hạt mắc ca sẽ thúc đẩy việc sản sinh insulin của tuyến tụy. Do vậy, bệnh nhân tiểu đường, đặc biệt là tuýp 2 được khuyến khích ăn hạt mắc ca mỗi ngày để hỗ trợ duy trì lượng đường huyết tốt.

Tốt cho sức khỏe não bộ

Hạt mắc ca chứa rất nhiều dưỡng chất có lợi cho hệ thần kinh và bộ não. Đặc biệt, axit oleic, omega 3, 6, 9 có trong hạt mắc ca giúp bộ não thoát khỏi tình trạng căng thẳng, đem đến 1 tinh thần sảng khoái và êm dịu.

Và nếu bạn có 1 ngày làm việc căng thẳng, thì ăn vài hạt mắc ca sẽ nhanh chóng giúp đầu óc bạn giúp phục hồi và tỉnh táo.

Tác dụng của hạt mắc ca trong giảm cân

Các bạn đều nghe nói các loại hạt thường được dùng trong các chế độ ăn kiêng giảm cân và hạt mắc ca cũng vậy.

Tuy hạt mắc ca giàu chất béo nhưng đây lại là chất béo không bão hòa đơn, rất tốt cho sức khỏe và có tác dụng giảm cân. Thêm vào đó, nguồn omega 7 vô cùng dồi dào cũng có ích cho quá trình giảm cân của bạn do làm hạn chế sự thèm ăn.

Không chỉ vậy, chất xơ tự nhiên trong mắc ca còn giúp bạn no lâu. Axit palmitoletic sẽ làm thúc đẩy quá trình chuyển hóa mỡ và giảm lượng mỡ thừa tích tụ trong cơ thể.

Tác dụng của hạt mắc ca ngăn ngừa ung thư

Hợp chất flavonoid có trong mắc ca được biết với khả năng tiê