Bạn có biết Cựu Tổng thống Mỹ Obama ăn 7 hạt hạnh nhân mỗi ngày? Tại sao lại như vậy? Hãy cùng tìm hiểu những tác dụng của hạnh nhân cho sức khỏe với Thật Là Ngon nhé!
Hạnh nhân hay hạnh đào nhân là nhân của quả hạnh đào (tên khoa học là Prunus dulcis) là loài thực vật bản địa ở Trung Đông và Nam Á, thuộc Chi Mận mơ.
Theo Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ (USDA), hạnh nhân là loại hạt có giá trị dinh dưỡng cao với nguồn protein thực vật dồi dào, chất béo bão hòa đơn, chất xơ, cùng một lượng lớn vitamin E, canxi và magie.
Hạt hạnh nhân được yêu thích không chỉ bởi vị béo thơm ngọt bùi mà còn bởi những lợi ích sức khỏe mà nó đem lại. Dưới đây là 9 lý do tại sao bạn nên sử dụng hạt hạnh nhân trong chế độ ăn uống của mình để có một cơ thể thật khỏe mạnh.
1. Tác dụng của hạnh nhân giúp hấp thụ chất dinh dưỡng
Chất béo có rất nhiều chức năng quan trọng đối với cơ thể, giúp hấp thụ vitamin tan trong chất béo. Hạt hạnh nhân chứa các chất béo tốt, giúp thúc đẩy chức năng hấp thụ vitamin A và D, chất hòa tan trong chất béo.
Bên cạnh đó, hạt hạnh nhân còn có tác dụng kiểm soát các enzyme tiêu hóa và sản xuất axit mật giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh sỏi mật và tăng cường hệ tiêu hóa.
Tuy nhiên, trong hạnh nhân cũng có nhiều axit phytic, một chất liên kết các khoáng chất như sắt, kẽm và canxi và ngăn chặn việc cơ thể hấp thụ chúng. Do đó, bạn không nên ăn quá nhiều hạnh nhân làm giảm khả năng hấp thụ các vi khoáng này của cơ thể.
2. Tác dụng của hạnh nhân hỗ trợ hệ tiêu hóa
Trong lớp vỏ hạt hạnh nhân có chứa các hợp chất sinh học hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa. Chúng giúp cải thiện số lượng vi khuẩn có ích trong hệ tiêu hóa của bạn, ngăn ngừa các bệnh tật và thiếu hụt dinh dưỡng.
Một nghiên cứu được thực hiện bởi Viện Khoa học và Công nghệ Thực phẩm tại Trung Quốc được xuất bản năm 2014, đã chỉ ra rằng số lượng vi khuẩn đường ruột có ích như Lactobacillus và Bifidobacterium đã tăng đối với những phụ nữ ăn 56 g hạnh nhân trong 6 tuần. Như vậy, có thể thấy rằng hạt hạnh nhân thực sự có ích đối với hệ tiêu hóa của chúng ta.
Thêm vào đó, hạt hạnh nhân có tính kiềm giúp giảm độ pH trong cơ thể. Khi độ pH của cơ thể giảm, hệ thống miễn dịch của bạn sẽ trở nên mạnh mẽ hơn và hệ tiêu hóa của bạn sẽ hoạt động tốt hơn.
3. Tác dụng của hạnh nhân ngăn ngừa tiểu đường
Các axit béo lành mạnh trong hạt hạnh nhân này còn có tác dụng cân bằng lượng glucose trong máu. Như vậy, có thể thấy rằng hạt hạnh nhân giúp bạn kiểm soát lượng trong máu và ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Việc bổ sung hạt hạnh nhân vào thực đơn có thể ngăn ngừa tình trạng kháng insulin, làm cho glucose không bị tăng quá nhiều.
4. Hạt hạnh nhân ngăn ngừa tăng cân và giảm cơn thèm ăn
Hạt hạnh nhân chứa lượng chất béo và chất xơ cao, giúp thúc đẩy giảm cân. Do có khả năng kiểm soát lượng glucose, hạt hạnh nhân giúp hạn chế việc tăng đường huyết sau ăn. Vì vậy, bạn sẽ giảm bớt cảm giác thèm ăn.
Những người thường sử dụng hạnh nhân cho bữa ăn nhẹ thay vì dùng đồ ăn nhanh, bánh kẹo… có tỷ lệ béo phì thấp hơn. Nhiều nghiên cứu cũng chứng minh hạnh nhân giúp giảm thiểu khả năng hấp thụ carbohydrate do đó giảm nguy cơ tích tụ đường và mỡ thừa trong cơ thể - một trong những nguyên nhân gây tăng cân và một số bệnh khác.
Với lượng calo cao, hạt hạnh nhân là nguồn thực phẩm bổ sung năng lượng dồi dào cho cả ngày năng động. Ngoài ra, hạt hạnh nhân hỗ trợ tốt cho quá trình trao đổi chất, giúp bạn tránh xa các vấn đề về cân nặng. Do vậy, hạt hạnh nhân được xem là rất có ích trong việc giảm cân khoa học.
5. Hạt hạnh nhân giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch
Trong hạt hạnh nhân chứa các axit béo lành mạnh, kết hợp với chất chống oxy hóa góp phần hỗ trợ bảo vệ tim và ngăn ngừa các nguy cơ đối với hệ thống tim mạch.
Vỏ hạt hạnh nhân chứa một lượng lớn thành phần flavonoid chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa nguy cơ phát triển các bệnh tim mạch. Ngoài ra, cùng với vitamin E, flavonoid còn giúp làm giảm viêm khắp cơ thể.
Việc tiêu thụ hạt hạnh nhân với một lượng phù hợp sẽ ngăn ngừa sự tích
