Thật Là Ngon Podcast

Thật Là Ngon Podcast

By Team Thật Là NgonAlternative HealthHealth & FitnessNutritionArtsFood
Download on the App Store

Thật Là Ngon Podcast episodes

  • Cách làm bánh mì Việt Nam
    Trong bài viết này mình xin chia sẻ với các bạn công thức cách làm bánh mì Việt Nam vỏ giòn ruột xốp với những nguyên liệu và cách làm đơn giản nhất. Bánh mì Việt Nam
    17 min
  • Nồi cơm điện nào tốt
    Nồi cơm điện là sản phẩm gia dụng không thể thiếu trong bất cứ gia đình nào. Hiện nay có rất nhiều sản phẩm nồi cơm điện trên thị trường và dưới đây là top 5 nồi cơm điện tốt nhất. Nồi cơm điện và thiết bị quan trọng, tiện lợi giúp cho việc nấu […]
    17 min
  • Máy xay sinh tố nào tốt
    Máy xay sinh tố giúp chị em nội trợ thuận tiện hơn trong việc chuẩn bị bữa ăn cho gia đình. Hiện nay trên thị trường có rất nhiều mẫu mã máy xay sinh tố. Dưới đây là 5 mẫu máy xay sinh tố tốt nhất. Với sự phát triển của công nghệ, người dùng […]
    16 min
  • Máy ép trái cây nào tốt
    Làm thế nào để có được những ly nước ép trái cây ngon, sạch? Đây đang là một trong những vấn đề được nhiều chị em nội trợ quan tâm. Máy ép trái cây chất lượng, giá tốt chính là cách để gia đình bạn có được những ly nước ép tuyệt vời. Hôm nay, […]
    15 min
  • Nồi chiên không dầu nào tốt
    “Một cuộc cách mạng trong căn bếp!” – Đó là những lời có cánh do chính người tiêu dùng dành tặng cho nồi chiên không dầu. Top 5 nồi chiên không dầu đáng mua nhất dưới đây là những sản phẩm được ưa chuộng nhất thị trường Việt Nam hiện nay. Nồi chiên không dầu, […]
    18 min
  • Cách Làm Sữa Chua Dẻo
    Sữa chua dẻo là một trong những món ăn thanh mát rất được mọi người yêu thích trong mùa hè. Hãy thử cách làm sữa chua dẻo đảm bảo thành công ngay từ lần đầu tiên trên Thật Là Ngon nhé.
    Sữa chua là một món ăn phổ biến, được nhiều người ưa thích. Không chỉ là một thực phẩm tốt cho hệ tiêu hóa, giúp đẹp da, giữ dáng mà còn là một món ăn giúp giải nhiệt ngày hè hoặc giải ngán sau những bữa ăn nhiều chất béo.
    Ngày nay, có thể nhiều loại sữa chua biến tấu từ sữa chua truyền thống như sữa chua uống, sữa chua dẻo,… với rất nhiều hương vị hấp dẫn. Sữa chua dẻo không chỉ có vị chua chua thanh thanh, vị ngậy ngậy của sữa mà còn có dáng vẻ rất mịn bóng, khi ăn cảm thấy rõ sự dẻo mịn của nó.
    Cách làm lại không quá khác biệt với món sữa chua truyền thống. Bạn hãy tham khảo công thức sữa chua dẻo dưới đây nhé.
    Cách Làm Sữa Chua Dẻo
    Cách làm sữa chua dẻo bất bại với nguyên liệu dễ kiếm tại nhà!
    500 ml sữa tươi có đường100 ml sữa đặc6 lá gelatin ((12 g gelatin dạng bột))1 hộp sữa chua có đường (để nhiệt độ phòng trước 30 phút)
    Bước 1: Chuẩn bịNgâm lá gelatin vào nước lạnh trong 10 phút.Đun sữa tươi và sữa đặc ở mức lửa nhỏ cho đến khi hơi ấm ấm thì tắt bếp rồi cho sữa chua vào và khuấy nhẹ.Vớt lá gelatin ra, bóp hết nước rồi cho vào hỗn hợp sữa trên, khuấy liên tục cho tan hết gelatin.Bước 2: Ủ sữa chuaCho hỗn hợp trên vào bát hoặc âu, bọc kín rồi cho vào ủ ở nơi ấm trong 8 giờ. Bước 3: Hoàn thànhSau đó, để lên ngăn mát 2-3 giờ là dùng được. Thành phẩm thu được có độ bóng mịn, núng nính và có độ chua dịu vừa phải.
    DessertViệt Namsữa chua dẻo
    Chi tiết cách làm sữa chua dẻo
    Bước 1: Chuẩn bị
    Đầu tiên, bạn làm mềm lá gelatin bằng cách ngâm trong nước lạnh khoảng 10 phút.
    Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp, rồi sữa tươi và sữa đặc vào đun ở mức lửa nhỏ. Bạn khuấy liên tục để sữa đặc được hòa tan và sữa không bị đóng cặn dưới đáy nồi nhé. Bạn đun hỗn hợp cho đến khi sữa hơi ấm ấm, bắt đầu có hơi nước bốc lên thì bạn tắt bếp.
    Tiếp đó, bạn cho sữa chua vào hỗn hợp trên và khuấy liên tục để các nguyên liệu hòa quyện. Nhiệt độ hỗn hợp sữa tươi và sữa đặc khoảng 40-42 °C là vừa, nếu cao hơn thì sẽ làm chết men. Trước khi cho sữa chua vào thì bạn nên khuấy tan sữa chua trước rồi mới cho vào hỗn hợp sữa tươi thì thành phẩm sau ủ sẽ mịn hơn.
    Tiếp theo, bạn vớt lá gelatin ra, bóp hết nước rồi cho vào hỗn hợp trên. Bạn khuấy liên tục cho tan hết gelatin nhé.
    Nếu bạn dùng bột gelatin thì hãy hòa với 2 thìa canh nước, bọc kín lại rồi đem quay lò vi sóng trong 20 giây trước khi đổ vào hỗn hợp sữa.
    Bước 2: Ủ sữa chua
    Bạn cho hỗn hợp sữa trên vào bát hoặc âu, bọc kín rồi cho vào ủ ở nơi ấm trong 8 giờ.
    Bạn có thể đặt vào nồi cơm điện hoặc thùng xốp,… sau đó đổ nước nóng khoảng 70 °C vào rồi đậy kín lại. Sữa chua sau khi ủ sẽ có độ dẻo, mịn, không bị chảy nhớt. Thời gian ủ càng lâu thì vị của thành phẩm sẽ càng chua hơn.
    Bước 3: Hoàn thành
    Sau đó, bạn để lên ngăn mát khoảng 4-5 giờ là có thể đem cắt miếng và thưởng thức.
    Bạn lưu ý, các dụng cụ làm sữa chua như nồi đựng, thìa khuấy, âu đựng khi ủ,… cần được tiệt trùng bằng nước sôi rồi để ráo nước để tránh sữa chua bị nhớt hay tách nước sau khi ủ nhé. Nếu ủ bằng nồi cơm điện thì không được bật công tắc hay cắm điện nồi cơm nhé
    8 min
  • Cách làm bánh dẻo

    Hãy tham khảo cách làm bánh dẻo truyền thống trên Thật Là Ngon để làm những chiếc bánh trung thu đẹp mắt đón trăng mà không cần lò nướng nhé.

    Trong các mâm cỗ Trung thu, bên cạnh những chiếc bánh nướng truyền thống có màu vàng ươm thì không thể thiếu những chiếc bánh dẻo trắng trong, ngọt dịu và thơm mùi bột nếp.

    Cách làm bánh dẻo không cầu kì và phức tạp. Nếu không tính thời gian làm nhân bánh thì chỉ 1 lúc là bạn có ngay những chiếc bánh dẻo hấp dẫn. Bởi bạn không phải đợi ủ bột, đợi nướng bánh.

    Chính vì vậy, hôm nay mình sẽ giới thiệu đến các bạn công thức làm bánh trung thu truyền thống vô cùng đơn giản. Tết Đoàn viên mà bạn không có lò nướng nhưng vẫn muốn làm những chiếc bánh trung thu thơm ngon thì hãy lưu ngay công thức làm bánh dẻo dưới đây nhé.

    Trong công thức chính, mình sẽ chia sẻ thành phần và nguyên liệu làm bánh dẻo nhân đậu xanh. Ngoài ra mình cũng chia sẻ thêm cách làm nhân hạt sen nhuyễn và nhân sữa dừa. Với bánh dẻo thập cẩm thì bạn tham khảo cách làm nhân như trong bài Cách làm bánh nướng nhé.

    Theo dõi Thật Là Ngon trên các nền tảng khác:
    • Trang chủ Thật Là Ngon
    • Apple
    • Spotify
    • Tunein
    • iHeart
    • Google
    • Stitcher
    • Pocket Casts
    • Castbox
    • Overcast
    • Castro
    • Acast
    • Listennotes
    • Digitalpodcast
    • Podchaser
    • Spreaker
    • Blubrry
    • Bullhorn
    • Radiopublic
    • Player.fm
    • Deezer
    • Breaker.audio
    • Anchor.fm
    • Podfollow
      • 12 min
    • Cách Làm Bánh Nướng
      Tại sao không tự tay làm những chiếc bánh trung thu đậm đà hương vị truyền thống dành tặng gia đình và bạn bè? Hãy cùng Thatlangon tìm hiểu cách làm bánh nướng thật đơn giản mà chuẩn vị này nhé.
      Mặc dù có nguồn gốc từ Trung Hoa, nhưng đã từ rất lâu rồi, Tết Trung thu trở thành 1 trong những nét đẹp cổ truyền của người Việt Nam. Nhắc đến Trung thu thì không thể thiếu tách trà và cặp bánh nướng bánh dẻo.
      Giữa vô vàn sự cách điệu về hương vị và kiểu dáng, nhưng bánh nướng truyền thống vẫn là lựa chọn hàng đầu trong các mâm cỗ Trung thu bởi hương vị rất riêng của nó. Đó là sự hòa quyện của các loại mứt, hạt khô, lá chanh, mỡ đường và lạp xưởng.
      Cách làm lại không khó và cầu kỳ như nhiều loại bánh trung thu hiện đại khác. Tự làm những chiếc bánh nướng
      10 min
    • Hạt Hạnh Nhân – Top 9 Tác Dụng Tuyệt Vời
      Bạn có biết Cựu Tổng thống Mỹ Obama ăn 7 hạt hạnh nhân mỗi ngày? Tại sao lại như vậy? Hãy cùng tìm hiểu những tác dụng của hạnh nhân cho sức khỏe với Thật Là Ngon nhé!
      Hạnh nhân hay hạnh đào nhân là nhân của quả hạnh đào (tên khoa học là Prunus dulcis) là loài thực vật bản địa ở Trung Đông và Nam Á, thuộc Chi Mận mơ.
      Theo Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ (USDA), hạnh nhân là loại hạt có giá trị dinh dưỡng cao với nguồn protein thực vật dồi dào, chất béo bão hòa đơn, chất xơ, cùng một lượng lớn vitamin E, canxi và magie.
      Hạt hạnh nhân được yêu thích không chỉ bởi vị béo thơm ngọt bùi mà còn bởi những lợi ích sức khỏe mà nó đem lại. Dưới đây là 9 lý do tại sao bạn nên sử dụng hạt hạnh nhân trong chế độ ăn uống của mình để có một cơ thể thật khỏe mạnh.
      1. Tác dụng của hạnh nhân giúp hấp thụ chất dinh dưỡng
      Chất béo có rất nhiều chức năng quan trọng đối với cơ thể, giúp hấp thụ vitamin tan trong chất béo. Hạt hạnh nhân chứa các chất béo tốt, giúp thúc đẩy chức năng hấp thụ vitamin A và D, chất hòa tan trong chất béo.
      Bên cạnh đó, hạt hạnh nhân còn có tác dụng kiểm soát các enzyme tiêu hóa và sản xuất axit mật giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh sỏi mật và tăng cường hệ tiêu hóa.
      Tuy nhiên, trong hạnh nhân cũng có nhiều axit phytic, một chất liên kết các khoáng chất như sắt, kẽm và canxi và ngăn chặn việc cơ thể hấp thụ chúng. Do đó, bạn không nên ăn quá nhiều hạnh nhân làm giảm khả năng hấp thụ các vi khoáng này của cơ thể.
      2. Tác dụng của hạnh nhân hỗ trợ hệ tiêu hóa
      Trong lớp vỏ hạt hạnh nhân có chứa các hợp chất sinh học hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa. Chúng giúp cải thiện số lượng vi khuẩn có ích trong hệ tiêu hóa của bạn, ngăn ngừa các bệnh tật và thiếu hụt dinh dưỡng.
      Một nghiên cứu được thực hiện bởi Viện Khoa học và Công nghệ Thực phẩm tại Trung Quốc được xuất bản năm 2014, đã chỉ ra rằng số lượng vi khuẩn đường ruột có ích như Lactobacillus và Bifidobacterium đã tăng đối với những phụ nữ ăn 56 g hạnh nhân trong 6 tuần. Như vậy, có thể thấy rằng hạt hạnh nhân thực sự có ích đối với hệ tiêu hóa của chúng ta.
      Thêm vào đó, hạt hạnh nhân có tính kiềm giúp giảm độ pH trong cơ thể. Khi độ pH của cơ thể giảm, hệ thống miễn dịch của bạn sẽ trở nên mạnh mẽ hơn và hệ tiêu hóa của bạn sẽ hoạt động tốt hơn.
      3. Tác dụng của hạnh nhân ngăn ngừa tiểu đường
      Các axit béo lành mạnh trong hạt hạnh nhân này còn có tác dụng cân bằng lượng glucose trong máu. Như vậy, có thể thấy rằng hạt hạnh nhân giúp bạn kiểm soát lượng trong máu và ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Việc bổ sung hạt hạnh nhân vào thực đơn có thể ngăn ngừa tình trạng kháng insulin, làm cho glucose không bị tăng quá nhiều.
      4. Hạt hạnh nhân ngăn ngừa tăng cân và giảm cơn thèm ăn
      Hạt hạnh nhân chứa lượng chất béo và chất xơ cao, giúp thúc đẩy giảm cân. Do có khả năng kiểm soát lượng glucose, hạt hạnh nhân giúp hạn chế việc tăng đường huyết sau ăn. Vì vậy, bạn sẽ giảm bớt cảm giác thèm ăn.
      Những người thường sử dụng hạnh nhân cho bữa ăn nhẹ thay vì dùng đồ ăn nhanh, bánh kẹo… có tỷ lệ béo phì thấp hơn. Nhiều nghiên cứu cũng chứng minh hạnh nhân giúp giảm thiểu khả năng hấp thụ carbohydrate do đó giảm nguy cơ tích tụ đường và mỡ thừa trong cơ thể - một trong những nguyên nhân gây tăng cân và một số bệnh khác.
      Với lượng calo cao, hạt hạnh nhân là nguồn thực phẩm bổ sung năng lượng dồi dào cho cả ngày năng động. Ngoài ra, hạt hạnh nhân hỗ trợ tốt cho quá trình trao đổi chất, giúp bạn tránh xa các vấn đề về cân nặng. Do vậy, hạt hạnh nhân được xem là rất có ích trong việc giảm cân khoa học.
      5. Hạt hạnh nhân giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch
      Trong hạt hạnh nhân chứa các axit béo lành mạnh, kết hợp với chất chống oxy hóa góp phần hỗ trợ bảo vệ tim và ngăn ngừa các nguy cơ đối với hệ thống tim mạch.
      Vỏ hạt hạnh nhân chứa một lượng lớn thành phần flavonoid chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa nguy cơ phát triển các bệnh tim mạch. Ngoài ra, cùng với vitamin E, flavonoid còn giúp làm giảm viêm khắp cơ thể.
      Việc tiêu thụ hạt hạnh nhân với một lượng phù hợp sẽ ngăn ngừa sự tích
      13 min
    • Tác Dụng Của Hạt Dẻ
      Chắc hẳn mọi người ai cũng đều biết đến món hạt dẻ nướng bùi béo, thơm nức mũi đúng không nào? Thế nhưng ít ai biết rằng ngoài hương vị thơm ngon, hạt dẻ còn giàu dinh dưỡng và rất nhiều lợi ích cho cơ thể con người.
      Không phải ngẫu nhiên mà hạt dẻ lại có được danh xưng là “vua của các loại quả khô” đâu. Hãy cùng Thật Là Ngon khám phá xem những tác dụng tuyệt vời của hạt dẻ cũng như cách lựa chọn và bảo quản chúng nhé!
      Tổng quan về hạt dẻ
      Các loại hạt dẻ
      12 min

    About Thật Là Ngon Podcast

    From the publisher's feed

    Chào mừng bạn đến với Podcast Thật Là Ngon. Podcast được xây dựng bởi team TLN tại https://www.thatlangon.com. Truy cập website và các kênh mạng xã hội để ủng hộ bọn mình nhé!