甜點師的流浪指南 episodes:

• January 15, 2025EP38 跨年煙火

  
  我也不知道為什麼跨年煙火會讓人看了居然就想離開了

  
  

  
  這集聊跨國找工作的事，還有前陣子跟一群廚藝超強的台灣chef辦餐會，聊了一些印象很深的事情

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• December 19, 2024EP37 聖誕大餐

  
  Hi 大家

  
  這集跟大家分享新加入的甜點主廚、太陽九點才下山的日子、還有對於正常上班族生活的一點羨慕這樣

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• December 03, 2024EP36 從南美洲回來了

  
  Hi 大家

  
  

  
  前陣子去了趟南美洲，主要是智利的復活節島跟墨西哥

  
  

  
  這集先介紹智利，還有回來工作發生的事情

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• August 20, 2024EP35 【越南魚市】韓國歐爸的計畫

  
  Hi大家

  
  

  
  這集跟大家聊前幾天去墨爾本的海鮮魚市，還有我的韓國歐爸同事，他的廚藝比賽計畫還有神秘的私廚計畫

  
  第二段聊一下最近在研發新甜點的心路歷程

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• August 05, 2024EP34 【聽眾來信】我要做什麼準備才能成為甜點師？

  
  Hi大家

  
  

  
  前半段跟大家聊上禮拜我跟同事要來Cedric Grolet的食譜，做了Paris-Brest給要離職的法國同事吃

  
  後半段是前幾天忽然收到一則訊息，有聽眾問說，他想成為甜點師該做什麼準備？

  
  我想了一下，就把要回他的內容直接錄成一集了XD

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• July 23, 2024EP33 【Night Cat】第一次跟金髮妹子跳Salsa就...

  
  Hi大家

  
  

  
  這集跟大家分享前幾天去一個拉丁舞club，台上有live band，台下salsa跳成一片

  
  

  
  這時候一個金髮妹子走來說，你要一起跳嗎？故事超展開

  
  

  
  喔對，還有，剪頭髮的時候設計師居然聊到自己身為亞裔在白人社會的成長身份認同痛苦

  
  

  
  

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• July 16, 2024甜點師的流浪指南 EP32【坎培拉】在模擬城市差點沒冷死

  
  Hi大家

  
  這個週末為了辦簽證特別從墨爾本飛了一趟澳洲首都坎培拉，那真是一個快冷死人的城市

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• July 09, 2024甜點師的流浪指南 EP31 【Responsibility】這都是你的責任

  
  Hi大家

  
  

  
  這週跟大家聊新的韓國歐巴刺青，還有一波三折的墨西哥簽證，當然還有頭痛的甜點台

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• July 02, 2024甜點師的流浪指南 EP30 【Bachata】最近跟墨西哥很有緣

  
  Hi 大家好

  
  

  
  前面跟大家聊最近在申請墨西哥簽證，還有墨西哥妹子約跳Bachata，還有關於讓自己舞技更好的動力，就是不想讓自己看起來像個傻子

  
  

  
  後面比較emo，聊職場文化跟不同文化對於完美的定義，主軸大概是在一個很chill的地方想得到被虐般的追求完美，很難

  
  

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• June 18, 2024甜點師的流浪指南 EP29 【蒸蛋危機】上菜前發現一道菜全毀了怎麼救

  
  Hi 大家

  
  

  
  這集跟大家分享前幾天發生的危機，本來應該要用70度蒸的custard結果烤箱被設定210度，我們如何動員整個廚房下去救一道菜

  
  還有關於Alexander McQueen跟John Galliano的故事

  
  時尚設計師對於布料的了解跟甜點師對食材的運用，的一些…聯想？

  
  

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