Tiempos Agrarios

Esta investigación analiza la evolución del consumo de carne en España desde la segunda mitad del siglo XX hasta nuestros días. Para ello, se ha construido una base de datos utilizando cuatro fuentes: la FAO, los balances del ministerio, las encuestas de presupuestos familiares y el panel de consumo alimentario. En primer lugar, el autor pone en duda el hecho de que el consumo de carne en España haya estado creciendo ininterrumpidamente desde los años cincuenta, tal y como afirman algunos

autores. En segundo lugar, se observan dos modelos de consumo alimentario: el primero está caracterizado por el incremento en el consumo de carne estandarizada y, el segundo, se caracteriza tanto por la caída en el consumo de carne como por el incremento en el consumo de carne procesada y más elaborada.

Este artículo se publicó en inglés en el número 91 (diciembre 2023) de Historia Agraria "From Affluence to Processed Food: Meat Consumption in Spain from 1950 to the present".

Pablo Delgado Perea [orcid.org/0000-0001-5891-4671] es Investigador en Formación en el Departamento de Economía Aplicada (área de Historia Económica) en la Universidad de Zaragoza y miembro del Instituto Agroalimentario de Aragón IA2 (Universidad de Zaragoza-CITA).

Entrevista realizada por Elena Catalán

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RESUMEN

Desde los trabajos de Elinor Ostrom de la década de 1990, los análisis sobre los espacios comunales y mancomunales han incorporado progresivamente nuevos enfoques históricos y, más recientemente, arqueológicos, que los han dotado de gran profundidad y complejidad. Sin embargo, son menos los análisis de estos espacios desde una perspectiva de larga duración histórica, que permitan no solo abordar sus orígenes históricos, sino también sus transformaciones dentro de contextos históricos determinados. En este trabajo, desde una perspectiva multidisciplinar que incluye el análisis de la documentación histórica, arqueológica y etnográfica, se aborda la historia de los espacios comunales y mancomunales de las aldeas de Casaio y Lardeira (Ourense, Galicia), analizando los factores sociales, económicos y políticos que influyeron en la conformación de estos espacios, así como de los usos y prácticas ejercidos en ellos.

Lara Barros Alfaro [orcid.org/0000-0002-4273-0971] es licenciada en Historia por la Universidad de Santiago de Compostela y Máster Interuniversitario en Historia Contemporánea. Está especializada en el análisis histórico de los espacios de gestión comunal en el noroeste peninsular y en el asesoramiento histórico a las comunidades de montes. Actualmente coordina el proyecto MULIME de investigación independiente sobre los montes comunales en Galicia.

Carlos Tejerizo-García [orcid.org/0000-0001-9479-2720] es doctor en Historia por la Universidad del País Vasco y licenciado en Ciencias Políticas por la Universidad Nacional de Educación a Distancia.

Su especialidad es la arqueología del campesinado en la larga duración histórica. Actualmente es investigador postdoctoral en la Universidad de Génova con un proyecto sobre el impacto de la industrialización en el mundo rural del noroeste peninsular.

Gonzalo J. Escudero Manzano [orcid.org/0000-0001-7331-1043] es doctor en Historia y Arqueología por la Universidad Complutense de Madrid. Su principal línea de investigación trata sobre la formación, la expansión y la implantación de la autoridad y del poder astur-leonés, con especial atención al papel desempeñado por los representantes de las comunidades locales. Actualmente es beneficiario de un contrato posdoctoral «Margarita Salas» financiado por la Unión Europea a través del programa «NextGenerationEU».

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El agua del río Palancia se viene utilizando para la irrigación de cultivos desde época andalusí mediante la Séquia Major de Sagunto. Esta canalización es mencionada en el único documento valenciano anterior a la conquista cristiana del siglo XIII: un acuerdo amistoso entre las alquerías de Turrus y Qars, acorde al derecho islámico, que pretendía acabar con la disputa que existía entre ambas sobre la manera en que debían repartirse el agua. El documento propició una investigación de campo basada en la arqueología hidráulica que ha permitido localizar la huerta de Qars y las estructuras que componían el sistema y, con ello, entender cómo funcionaba la división de las aguas y la aplicación de los derechos de uso de las comunidades. Así, se ha podido concluir que Qars no fue una alquería constructora de la acequia, sino que se añadió a su regadío de forma tardía, hecho que repercutió en sus derechos, constituidos solamente por aguas excedentarias.

Alexandre Mateu [orcid.org/0000-0001-7128-1645] Grado en Historia y Máster en Formación del Mundo Occidental en la Universitat de València. Máster en Arqueologia en la Universidad de Granada. Actualmente contratado predoctoral en la Universitat de València con un proyecto de tesis en el que estudio la apropiación y modificación cristiana de los espacios urbanos andalusíes en el reino de Valencia.

Bilal Sarr [orcid.org/0000-0002-7549-0193] es profesor titular de Historia Medieval en la Universidad de Granada.

Josep Torró [orcid.org/0000-0002-1984-9595] Profesor titular en el departamento de Historia Medieval de la Universitat de València. Sus líneas de investigación incluyen la arqueología de los asentamientos y espacios rurales, los procesos de conquista y colonización, los campesinos musulmanes en los reinos cristianos y la moneda en la Corona de Aragón.

Presenta Elena Catalán.

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El presente artículo tiene como objetivo estudiar el proceso de modernización de la apicultura en España desde 1867 hasta 1980. Para ello, a partir de diversas fuentes históricas como publicaciones apícolas, estadísticas históricas, documentos normativos y documentación de archivos, se analiza el proceso de cambio tecnológico derivado de la aparición de nuevos conocimientos que posibilitan el paulatino cambio de la apicultura fijista hacia la movilista. En el trabajo se presentan los dos modelos apícolas y las políticas e iniciativas públicas implantadas en el Estado para la difusión de estas innovaciones apícolas. El artículo analiza, finalmente, las principales dinámicas experimentadas en el proceso de modernización del sector apícola. Así se muestra el aumento de las colmenas movilistas y el paulatino declive de las fijistas, las modificaciones en la geografía del sector o las dinámicas productivas a partir del cambio tecnológico con un incremento de la producción de miel.

Damián Copena es profesor ayudante doctor en el área de Historia e Instituciones Económicas del Departamento de Economía Aplicada en la Universidade de Santiago de Compostela.

Presenta Elena Catalán, historiadora y Profesora de Historia Económica en la Universidad del País Vasco, coeditora de Historia Agraria.

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Cuba representa un caso paradigmático donde el campesinado no es un anacronismo. El campesino cubano jugó un papel clave en el pasado y volvió a la agenda política tras la Revolución, con especial énfasis bajo el gobierno de Raúl Castro (2008-2018). Sin embargo, el papel de las mujeres campesinas no ha sido explorado de manera significativa con una visión de largo plazo que vincule los logros posrevolucionarios desde una perspectiva de género, con el proceso de reforma agraria iniciado en 1959 y que continúa en la actualidad. A través de fuentes secundarias y de una revisión histórica del proceso de reforma agraria en la isla, este artículo intenta responder –con un enfoque cualitativo–a las siguientes preguntas: ¿Qué papel han jugado las mujeres en el célebre proceso de reforma agraria y recampesinización en el pasado y en el presente? ¿Cuáles son las oportunidades reales de las mujeres campesinas o sin tierra bajo los nuevos decretos-ley de entrega de tierras en usufructo de 2008 a 2018.

Este artículo se publicó en inglés en el número 90 de la revista Historia Agraria correspondiente a agosto de 2023. La autora, Elisa Botella es Profesora Titular de Historia e Instituciones Económicas en la Universidad de Salamanca e investigadora en el Instituto de Iberoamérica.

Entrevista realizada por Elena Catalán Historiadora y Profesora de Historia Económica en la Universidad del País Vasco, coeditora de Historia Agraria, anfitriona/presentadora en New Books Network en Español.

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En los dos últimos siglos de la Baja Edad Media los señores experimentaron una caída sustancial de sus rentas, acentuada en el caso valenciano por el pequeño tamaño de los señoríos. La voluntad de mantener su nivel de ingresos los llevó a exigir mayores prestaciones a sus vasallos, especialmente los musulmanes, mientras que algunos, además, invirtieron en las estructuras productivas de sus territorios. Este es el caso de Manises, donde desde principios del siglo XIV se fabricaron cerámicas que atrajeron el interés de compradores de toda la Europa del momento.

Este artículo se publicó en Historia Agraria, 90. Agosto 2023.

Antoni Furió es catedrático de Historia Medieval en el departamento de Historia Medieval, Ciencias y Técnicas Historiográficas de la Universitat de Valencia.

Luis Almenar es Profesor Ayudante doctor de Historia Medieval en el departamento de Historia de América, Medieval y Ciencias Historiográficas de la Universidad Complutense de Madrid

Entrevista realizada por Elena Catalán Historiadora y Profesora de Historia Económica en la Universidad del País Vasco, coeditora de Historia Agraria, anfitriona/presentadora en New Books Network en Español.

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El cultivo del lúpulo dinamizó agrícola e industrialmente determinadas zonas del noroeste peninsular y, en particular, el noreste de la provincia de A Coruña en las décadas centrales del siglo XX. El principal objetivo de este artículo consiste en analizar los orígenes y causas del desarrollo de este sector, así como de su declive en la principal zona de cultivo en Galicia (Betanzos; A Coruña). Los principales resultados evidencian un éxito inicial que no pudo mantenerse a largo plazo debido a la fragilidad de un modelo productivo dependiente de pequeñas explotaciones familiares y abundante mano de obra. Asimismo, dentro del marco económico autárquico, se establecieron precios regulados inicialmente favorables, aunque con el paso del tiempo no se adaptaron al crecimiento de los costes de producción, lo que deterioró la rentabilidad y contribuyó al declive sectorial.

Este artículo se publicó en Historia Agraria, 90. Agosto 2023

Entrevista realizada por Elena Catalán Historiadora y Profesora de Historia Económica en la Universidad del País Vasco, coeditora de Historia Agraria, anfitriona/presentadora en New Books Network en Español. Disfruta investigando, pero sobre todo enseñando y divulgando

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El principal objetivo de este trabajo es elaborar un modelo de evaluación de las transformaciones de los sistemas agroalimentarios basado en el concepto de «soberanía alimentaria». Los modelos analíticos basados exclusivamente en criterios productivistas han mostrado limitaciones interpretativas en el estudio de sistemas sociales complejos y sus transformaciones. En este contexto, la aparición de modelos de evaluación que utilicen una perspectiva multidimensional se presenta como necesaria. Esta visión multidimensional de los sistemas agroalimentarios hace del concepto de «soberanía alimentaria» una potencial herramienta para su evaluación. En este trabajo identificamos los valores y principios asociados al concepto de «soberanía alimentaria» a partir de los cuales definimos un conjunto de atributos evaluables y comparables en el espacio y el tiempo. Sobre estos atributos basamos el desarrollo de un modelo de evaluación que nos permita evaluar las transformaciones de los sistemas agroalimentarios desde una perspectiva histórica y holística.

Presenta Elisa Botella-Rodríguez.

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Crecimiento agrario y explotaciones campesinas en el noroeste ibérico medieval: León, siglos X-XII, Historia Agraria, 89, 2023

Este trabajo analiza ciertos aspectos del crecimiento agrario en los siglos X al XII en el norte de la Península Ibérica. En concreto, se centra en los mecanismos a través de los cuales los poderes señoriales estimularon e intervinieron en el proceso de expansión agraria: las concesiones contenidas en los fueros señoriales y los acuerdos de plantación. Se sostiene que, a través de estos medios, al mismo tiempo que se extendía el control señorial, también los campesinos pudieron obtener tierras y ampliar sus explotaciones a costa de la propiedad de los señores o de los espacios sin cultivar. Las posibilidades de este crecimiento no fueron análogas para todos los sectores del mundo campesino. Mientras que para los más pobres fueron medios para obtener una retribución por su trabajo, para los campesinos mejor dotados de recursos productivos pudieron suponer una forma de extender sus explotaciones rurales y reforzar su posición económica.

ANALÍA GODOY, es Profesora, Licenciada y doctora en Historia de la Universidad de Buenos Aires. Fue becaria doctoral y ahora es becaria post-doctoral del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas de Argentina. Se desempeña como docente en la carrera de Historia de la Facultad de Filosofía y Letras de la Universidad de Buenos Aires.

Presenta Elena Catalán. 

 

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En las últimas décadas, el debate sobre el crecimiento económico se ha centrado, en gran medida, en sus causas fundamentales, es decir, en el papel jugado por las instituciones, la geografía, el comercio o la cultura. En sintonía con esta preocupación, este trabajo analiza las causas subyacentes del crecimiento de la productividad agraria en Europa en la segunda mitad del siglo XX. Para alcanzar este objetivo, hemos calculado la productividad total de los factores en la agricultura europea y planteado varios modelos econométricos para averiguar la importancia de dichas causas fundamentales. Nuestro trabajo pone de relieve que unas instituciones inclusivas, unas políticas de apoyo a la agricultura que no desincentiven la innovación, un capital humano cualificado y una amplia apertura al comercio internacional son factores clave para favorecer el crecimiento de la productividad en la agricultura.

Puedes descargar el artículo (en inglés) aquí

Entrevista realizada por Elisa Botella-Rodríguez Profesora Contratada Doctora, Departamento de Economía e Historia

Económica e Instituto de Iberoamérica, Universidad de Salamanca

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