El sector gastronómico es un pilar clave en la economía, pero para mantenerse competitivo necesita innovación, talento y visión de futuro. Muchas empresas y profesionales del sector enfrentan el desafío de adaptarse a un entorno en constante evolución, donde la formación, la tecnología y el emprendimiento son esenciales.

Esta transformación no solo impacta a restaurantes y chefs, sino también a la industria alimentaria, el sector del vino y las bebidas. ¿Cómo puede la gastronomía seguir creciendo y generando oportunidades? ¿Qué papel juegan la educación y la innovación en este proceso?

Joxe Mari Aizega, director general del Basque Culinary Center, comparte en esta entrevista cómo su institución se ha convertido en un referente mundial en formación, investigación y emprendimiento gastronómico. Además, nos adelanta sus ambiciosos planes para los próximos años, incluyendo la creación de un hub de innovación global y un campus especializado en el sector del vino y las bebidas.

No te pierdas esta conversación clave para entender el futuro de la gastronomía y su impacto en la economía.

El desconocimiento sobre los seguros y la planificación financiera es un problema creciente, especialmente entre las nuevas generaciones y los emprendedores. Muchas personas y empresas solo se dan cuenta de la importancia de un seguro cuando ya es demasiado tarde, enfrentando problemas financieros inesperados y poniendo en riesgo su estabilidad.

En un sector cada vez más competitivo, donde el precio parece ser el único factor diferenciador, la falta de información puede llevar a tomar decisiones poco acertadas. Además, la llegada de nuevas tecnologías y la inteligencia artificial están transformando la industria, planteando retos y oportunidades que aún no están del todo claros.

Fernando Santesteban Pascual, CEO de Nasabi, nos ofrece su visión sobre el futuro del sector asegurador, la importancia del asesoramiento profesional y cómo las empresas pueden prepararse para mitigar riesgos. Descubre cómo la educación financiera y la planificación adecuada pueden marcar la diferencia en la seguridad y estabilidad de cualquier negocio o patrimonio.

El ritmo de vida actual nos obliga a gestionar múltiples tareas personales y profesionales sin apenas tiempo para todo. Trámites administrativos, citas médicas, facturas pendientes o la organización del día a día se convierten en una carga que genera estrés y ansiedad.

Esta sensación de desbordamiento afecta tanto a particulares como a empresas. La falta de tiempo y la dificultad para delegar impiden centrarse en lo verdaderamente importante: crecer, innovar y disfrutar de la vida.

Viviana Millán Urquijo, fundadora de Alter Ego Solutions, ha convertido esta necesidad en una oportunidad de negocio. En esta entrevista con Martín Gallart en #TinkuEconomía, comparte su experiencia como emprendedora, el valor del tiempo y el impacto de delegar para mejorar la productividad y el bienestar.

En un mundo donde la inteligencia artificial avanza a pasos agigantados, la incertidumbre sobre su impacto en el empleo y la economía genera preocupación. Empresas y profesionales se enfrentan al reto de adaptarse a una transformación que está ocurriendo a una velocidad sin precedentes.

El temor a la automatización y la posible desaparición de puestos de trabajo puede nublar el verdadero potencial de la inteligencia artificial. Sin embargo, esta revolución tecnológica no solo destruirá empleos, sino que también creará nuevas oportunidades y redefinirá la manera en que trabajamos. La clave estará en la inversión en capital humano, la formación y la gestión del talento.

En esta editorial de Tinku Economía, Martín Gallart analiza el papel crucial del capital humano en esta nueva era, destacando la importancia de la educación, el talento senior y la necesidad de que empresas y gobiernos anticipen los cambios. ¿Estamos preparados para afrontar esta transformación? Descúbrelo en este análisis imprescindible.

El acceso a financiación es uno de los mayores retos para las pymes y startups en España. Muchas empresas con gran potencial se quedan estancadas por falta de recursos para crecer, mientras que los mercados de capitales parecen un terreno exclusivo para grandes compañías.

Esta falta de opciones genera incertidumbre en los emprendedores y frena la competitividad. ¿Cómo puede una pyme conseguir financiación sin perder el control de su negocio? ¿Es posible acceder al mercado bursátil sin los requisitos de las grandes empresas?

Jesús González Nieto-Márquez, Director Gerente de BME Growth y BME Scaleup, explica cómo estos mercados están diseñados para ayudar a las pymes a financiarse, crecer y competir en mejores condiciones. Descubre las claves para acceder a la bolsa, las ventajas de cotizar y cómo superar las barreras que limitan el crecimiento empresarial en España.

El acceso a la financiación se ha vuelto un desafío para las empresas, especialmente en un entorno de tipos de interés elevados y mercados cada vez más competitivos. Para muchas compañías, la internacionalización es clave para el crecimiento, pero los obstáculos financieros y regulatorios pueden frenar su expansión.

Esta incertidumbre genera presión sobre empresarios y emprendedores, que deben tomar decisiones estratégicas para captar inversión sin comprometer la viabilidad de su negocio. Además, el avance de las bigtech en el sector financiero y la regulación de las criptomonedas añaden nuevas variables al panorama empresarial.

En esta entrevista, Sergio Reyes, consultor en internacionalización de empresas y profesor en IE Business School, analiza cómo financiar el crecimiento en este contexto, las alternativas de inversión disponibles y los desafíos que enfrentan las empresas en su expansión internacional. También exploramos el impacto de la inteligencia artificial, la sostenibilidad en las finanzas y el papel de las bigtech en la transformación del sistema financiero.

No te pierdas esta conversación llena de insights clave para la toma de decisiones empresariales.

Cuando una marca pierde relevancia, deja de conectar con su audiencia y comienza a desaparecer en un mercado cada vez más competitivo. Muchas empresas invierten en estrategias publicitarias sin una dirección clara, diluyendo su identidad y perdiendo la confianza de sus clientes. Sin una base sólida, el crecimiento se convierte en un desafío constante y la diferenciación se vuelve casi imposible.

Ver cómo la competencia avanza mientras la propia marca se estanca genera una sensación de incertidumbre y frustración. La falta de coherencia en la comunicación, la desconexión con el propósito y la ausencia de una propuesta de valor clara hacen que los consumidores opten por otras alternativas. Cada día que pasa sin tomar acción es una oportunidad perdida para fortalecer la marca y generar relaciones duraderas con los clientes.

En esta entrevista con Fernando Barrenechea, cofundador y CEO de Lumio, exploramos las claves para construir una marca sólida y relevante en el tiempo. Descubre cómo mantener la coherencia, generar conexiones auténticas con los consumidores y aprovechar las oportunidades de evolución sin perder la esencia de la marca. Tu empresa puede destacarse y generar impacto si aplicas las estrategias adecuadas.

Muchos emprendedores tienen grandes ideas, pero a la hora de buscar inversión se encuentran con un muro. No saber cómo presentar su proyecto, desconocer qué buscan los inversores o simplemente no contar con la red de contactos adecuada puede significar la diferencia entre el éxito y el olvido.

Esa incertidumbre genera frustración. Pasan los días y las oportunidades parecen cada vez más lejanas. Mientras otros consiguen financiación y crecen, la sensación de estar quedándose atrás se hace más evidente. La falta de apoyo y de información convierte el proceso en un camino solitario y lleno de obstáculos.

En esta entrevista, René de Jong, business angel y vicepresidente de AEBAN, comparte su experiencia ayudando a emprendedores a encontrar financiación y a estructurar sus startups para atraer inversores. Descubre cómo construir una estrategia sólida, conectar con las personas adecuadas y aumentar las posibilidades de éxito de tu negocio

La economía europea atraviesa un momento decisivo. La regulación excesiva, el estancamiento del crecimiento y el debilitamiento de la clase media han generado incertidumbre en empresas y ciudadanos. Mientras tanto, las decisiones políticas y económicas parecen estar alejadas de las necesidades reales del mercado, limitando el desarrollo y la competitividad.

Cada día, miles de negocios enfrentan costos energéticos elevados, menor demanda interna y una creciente burocracia que dificulta la innovación. La falta de liderazgo y visión estratégica impide que se tomen medidas efectivas para revertir la situación, dejando a muchos sectores en una posición vulnerable ante los cambios globales.

En Tinku Economía, Martín Gallart conversa con expertos para analizar el presente y el futuro del continente, buscando respuestas y alternativas para construir una economía más fuerte y sostenible. Escucha el episodio completo y descubre las claves para entender los desafíos que enfrenta Europa y las oportunidades que aún pueden aprovecharse.

Cuando intentas optimizar el consumo energético de tu empresa, te encuentras con múltiples obstáculos: facturas elevadas, falta de control sobre el gasto y soluciones que no terminan de ajustarse a tus necesidades. La incertidumbre sobre cómo gestionar la energía de manera eficiente puede convertirse en un freno para el crecimiento de tu negocio.

Ver cómo otras empresas logran reducir sus costos y mejorar su sostenibilidad mientras tú sigues dependiendo de estructuras ineficientes puede ser frustrante. La sensación de estar perdiendo oportunidades y no encontrar la estrategia adecuada para mejorar la gestión energética genera preocupación y limita las posibilidades de expansión.

Alexis Las Heras, cofundador y CEO de LUMIO, comparte en esta entrevista cómo su empresa ha desarrollado una plataforma que permite optimizar el consumo de energía, gestionar excedentes y reducir costos de manera efectiva. Descubre cómo su enfoque puede ayudarte a transformar la manera en que gestionas la energía y potenciar la rentabilidad de tu negocio.