Tintogastro

Harto de que te miren feo por cómo te bebes el vino? 🍷😂

​Nos han vendido la idea de que hace falta un máster para abrir una botella, que los vinos baratos son malos y que enfriar un tinto es casi un pecado capital. ¡Pues se acabó el elitismo!

​Nos sentamos en la barra a desmontar los cuatro grandes mitos del vino con ciencia, lógica y cero pretensiones.

​Pásate por tinto-gastro.com, sírvete una copa de lo que te apetezca —sin pena— y entérate de por qué las únicas reglas que importan son las de tu paladar. 👇✨

​#TintoGastro #VinoSinComplejos #CulturaDelVino #Gastronomia

En ésta edición les comparto los perfiles y maridajes de lo que degustaremos para el próximo año 2027. Visita www.tinto-gastro.com .

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Del Mediterráneo a la Cordillera: La revolución corsa del café boricua

​¿Cómo una pequeña isla del Mediterráneo cambió para siempre el sabor y la historia del café de Puerto Rico?

​En este episodio de Línea Editorial Tintogastro, exploramos la historia cultural y gastronómica detrás de las grandes tradiciones que definen nuestra mesa. Analizamos el impacto de la migración corsa del siglo XIX en la Cordillera Central: desde la modernización de las haciendas cafetaleras y la innovación técnica en el procesamiento del grano, hasta el auge del famoso Yauco Selecto, un café que llegó a servirse en las cortes reales europeas y en el propio Vaticano.

​Nuestra línea editorial busca desenterrar las raíces, las migraciones y la historia profunda que le dan alma a lo que comemos y bebemos.

​📖 ¿Prefieres leer la historia completa?

Este artículo está disponible en su versión escrita detallada directamente en nuestro blog:

👉 www.tinto-gastro.com

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El Vino a Través del Tiempo es un viaje sensorial y cultural por la historia del vino: sus orígenes, evolución y el impacto que ha tenido en distintas civilizaciones. Cada episodio explora anécdotas, técnicas, personajes y momentos clave que han moldeado el mundo del vino tal como lo conocemos hoy.

Desde bodegas antiguas hasta las tendencias modernas, este podcast combina narrativa, educación y entretenimiento para amantes del vino, curiosos y apasionados de la gastronomía. Acompáñanos a descubrir cómo una simple uva ha influido en la humanidad… ¡a través del tiempo!

En esta edición les hablo sobre el incio del café en PR sus características y retos.

Les hablo sibre el cambio climático y la posibilidad de tener viñedos en Puerto Rico

La influencia de la comida china en Puerto Rico es inmensa. En esta edición les comparto sus inicios en nuestra isla.

Les hablo del origen del ron en PR hasta la actualidad

Comparto historias de adaptación a un nuevo mundo sin perder nuestro legado gastronómico

En este nueva temporada los hablo sobre el autismo mis experiencias.sibre elmtema y la alimentación.