Este es el episodio #151 de "Tradiciones Sabias", el podcast en español de la Fundación Weston A. Price.

Algunos de los temas de este episodio -

-Cuáles son los cambios en las nuevas guías alimentarias y la nueva pirámide alimenticia

-Qué grupos de alimentos enfatiza

-Qué se puede añadir a una pirámide ideal

Datos de la invitada -

Hilda Labrada-Gore, también conocida como "Holistic Hilda", nació en Estados Unidos, de padre cubano y madre mejicana. Además de ser la anfitriona y productora del podcast hermano, en inglés, "Wise Traditions", de la Fundación Weston A. Price por los pasados diez años, está certificada como entrenadora de salud del Instituto de Nutrición Integrativa. Es autora de un libro sobre podcasting y se considera una antropóloga experimental, que ha seguido los pasos del doctor Weston A. Price viajando por el mundo explorando prácticas ancestrales para un bienestar óptimo en Perú, Ecuador, Kenya, Etiopía, Mongolia, Australia, entre otros.

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YouTube: holistichilda

Página web: holistichilda.com

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Recursos en español de la Fundación Weston A. Price -

• Página web WAPF en Español: https://www.westonaprice.org/espanol/

• Cuenta de Instagram: westonaprice_espanol

• Guía alimentación altamente nutritiva, saludable y placentera: 11 principios dietéticos

• Paquete de Materiales GRATIS: https://secure.westonaprice.org/CVWEBTEST_WESTON/cgi-bin/memberdll.dll/openpage?wrp=customer_new_infopak_es.htm

• Folleto "La Leche Real", de Sally Fallon: https://www.westonaprice.org/wp-content/uploads/La-leche-real.pdf

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Este es el episodio #150 de "Tradiciones Sabias", el podcast en español de la Fundación Weston A. Price.

Algunos de los temas de este episodio -

-Por qué la mayoría de los partos ocurren en hospitales

-Qué es una matrona y cuál ha sido su rol histórico en el proceso de embarazo y parto alrededor del mundo

-Cómo se diferencia un parto fisológico de un parto medicalizado y cuál es la proporción de ambos

-Por qué debemos aspirar a respetar el proceso natural y biológico del parto

Datos de la invitada -

Laia Casadevall es enfermera graduada por la Universidad de Vic y matrona graduada por la City University of London. Actualmente es doctoranda en Salud, Bienestar y Bioética en la Universidad Blanquerna de Barcelona. Es epecialista en partos domiciliarios y lactancia materna, además de ser autora de diferentes libros sobre maternidad y crianza. Laia también es madre de dos hijos nacidos en casa.

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Instagram: laiacasadevall_matrona

Página web: https://www.laiacasadevall.com

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Este es el episodio #149 de "Tradiciones Sabias", el podcast en español de la Fundación Weston A. Price.

Algunos de los temas de este episodio -

-Cómo obtener nuestras primeras gallinas

-Cuáles razas son las más recomendadas y por qué

-Cómo se deben manejar los huevos que obtenemos de las gallinas

-Qué cuidados debemos tener en cuenta para criar gallinas ponedoras

Datos del invitado -

Ana Luz Muñoz Castillo estudió Administración de Empresas y su esposo Ricardo Gallo estudió Contabilidad. Ambos son ganaderos y agricultores de cuarta generación. Hace seis años crearon "Tierra de Todos", un proyecto de crianza de animales en armonía con la naturaleza en el semidesierto en Querétaro, México.

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Página web - www.tierradetodos.com

Instagram - @tierradetodosoficial

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Este es el episodio #148 de "Tradiciones Sabias", el podcast en español de la Fundación Weston A. Price.

Algunos de los temas de este episodio -

-La importancia de una dieta diversa en sabores

-El vínculo entre nuestro alimento y nuestros pensamientos

-La transmisión de saberes a través del alimento en cada una de sus etapas

-Consecuencias de la desconexión cultural y espiritual con el alimento

Datos del invitado -

Alex von Foerster es cocinero, docente e investigador apasionado por la permacultura y la agricultura biodinámica. Atravesado por la búsqueda de una nutrición consciente, lleva más de 25 años profundizando y experimentando con alimentos. Es pionero del arte de la fermentación en Argentina. Lleva adelante el espacio "Alimento y Conciencia" y es autor del libro "Una cocina que te cambia la vida".

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Instagram y Facebook: @alimentoyconciencia - https://www.instagram.com/alimentoyconciencia https://www.facebook.com/alimentoyconciencia

Web: https://alimentoyconciencia.com

YouTube: https://www.youtube.com/@Alimentoyconciencia

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Este es el episodio #147 de "Tradiciones Sabias", el podcast en español de la Fundación Weston A. Price.

Algunos de los temas de este episodio -

-Qué son las estatinas y porqué son tan recetadas

-Algunos de los efectos nocivos más peligrosos del consumo de estatinas

-Cuáles han sido los alimentos nutritivos condenados por las campañas de miedo al colesterol

-Consecuencias negativas de niveles bajos de colesterol

Datos de la invitada -

Nayra Txasko nació en Tenerife en 1977 donde estudió Ciencias Biológicas en la Universidad de La Laguna. En el 2003 se le concedió la prestigiosa beca FPI del Ministerio de Ciencia y Tecnología para la Formación de Personal Investigador vinculada a una línea de investigación en genética en la Universidad de Barcelona, motivo por el cual se traslada a la ciudad condal. En la Universidad de Barcelona realizó sus estudios de doctorando, ejerciendo durante 6 años de investigadora, docente, encargada de laboratorio, participando activamente en congresos nacionales e internacionales, publicando artículos científicos y realizando numerosas estancias en universidades extranjeras, como la prestigiosa Universidad de California en Berkeley.

A su regreso a la isla en 2009 colaboró en una investigación en terapia génica para cáncer de piel (sector pediátrico) en el Hospital Universitario Nuestra Señora de La Candelaria. Desde ese momento hasta la actualidad ha continuado con investigaciones relacionadas con el microbioma humano, nutrición bioquímica, enfermedades autoinmunes e inflamatorias. De forma activa, está realizando una labor de divulgación a través de sus redes sociales y medios de comunicación, además de realizar informes periciales científicos para procesos judiciales nacionales e internacionales.

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Instagram: ntxaskoYouTube: Nayra Txasko

Telegram: "Descubriendo la biología con Nayra Txasko"

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Este es el episodio #146 de "Tradiciones Sabias", el podcast en español de la Fundación Weston A. Price.

Algunos de los temas de este episodio -

-Cómo ha cambiado nuestra relación con nuestros alimentos

-Consecuencias de esta desconexión

-Por qué es importante conocer la historia y origen de cada alimento que consumimos

-Cuán importante es comer con calma y atención plena

Datos del invitado -

Alex von Foerster es cocinero, docente e investigador apasionado por la permacultura y la agricultura biodinámica. Atravesado por la búsqueda de una nutrición consciente, lleva más de 25 años profundizando y experimentando con alimentos. Es pionero del arte de la fermentación en Argentina. Lleva adelante el espacio "Alimento y Conciencia" y es autor del libro "Una cocina que te cambia la vida".

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Este es el episodio #145 de "Tradiciones Sabias", el podcast en español de la Fundación Weston A. Price.

Algunos de los temas de este episodio -

-Qué es el colesterol y cuáles son algunas de sus funciones biológicas imprescindibles

-Cuál es la verdad detrás de algunos de los grandes mitos asociados al colesterol

-Historia de los estudios e informes en que se basan las recomendaciones oficiales

-Interioridades de la industria alimentaria y sus nexos con la industria farmacéutica

Datos del invitado -

Nayra Txasko nació en Tenerife en 1977 donde estudió Ciencias Biológicas en la Universidad de La Laguna. En el 2003 se le concedió la prestigiosa beca FPI del Ministerio de Ciencia y Tecnología para la Formación de Personal Investigador vinculada a una línea de investigación en genética en la Universidad de Barcelona, motivo por el cual se traslada a la ciudad condal. En la Universidad de Barcelona realizó sus estudios de doctorando, ejerciendo durante 6 años de investigadora, docente, encargada de laboratorio, participando activamente en congresos nacionales e internacionales, publicando artículos científicos y realizando numerosas estancias en universidades extranjeras, como la prestigiosa Universidad de California en Berkeley.

A su regreso a la isla en 2009 colaboró en una investigación en terapia génica para cáncer de piel (sector pediátrico) en el Hospital Universitario Nuestra Señora de La Candelaria. Desde ese momento hasta la actualidad ha continuado con investigaciones relacionadas con el microbioma humano, nutrición bioquímica, enfermedades autoinmunes e inflamatorias. De forma activa, está realizando una labor de divulgación a través de sus redes sociales y medios de comunicación, además de realizar informes periciales científicos para procesos judiciales nacionales e internacionales.

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Telegram: "Descubriendo la biología con Nayra Txasko"

Libros recomendados por Nayra Txasko sobre este tema: -John Yudkin: "Pure, White and Deadly" -Malcolm Kendrick: "The Great Cholesterol Con" -Gary Taubes: Good Calories, Bad Calories -Uffe Ravnskov: Fat and Cholesterol Are Good for You

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Este es el episodio #144 de "Tradiciones Sabias", el podcast en español de la Fundación Weston A. Price.

Algunos de los temas de este episodio -

-Cuánto dependemos de ecosistemas biodiversos

-A qué llamamos plagas y qué nos indican de nuestro manejo de los ecosistemas

-Los diferentes roles que juegan los seres que muchas veces no vemos a nuestro alrededor

-Cuánto influyen nuestras decisiones diarias en la salud de nuestros ecosistemas

Datos del invitado -

Raimundo es Científico de la Universidad Waikato, de Nueva Zelanda. Sus estudios son en Ciencias de la Tierra con Especialización en Suelos, Permacultura, Agricultura Sintrópica y Manejo Holístico. Raimundo se dedica a aplicar estos conocimientos en un ex terreno forestal altamente degradado, descubriendo a diario el gran potencial de la Restauración Agroecosistema, realizando Consultorías prediales a lo largo de todo Chile y el mundo.

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Web: www.yoregenero.org

Instagram: instagram.com/yo_regenero

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Este es el episodio #143 de "Tradiciones Sabias", el podcast en español de la Fundación Weston A. Price.

Algunos de los temas de este episodio -

-Qué son las caries y qué las causa

-Cuáles son las repercusiones a nuestra salud de no tratarlas

-Qué puede reflejar nuestra saliva de nuestra salud oral

-Cómo prevenir las caries y cómo tratarlas

-Efectos negativos de tratamientos convencionales para las caries, como el flúor

-Cuáles son algunos acercamientos basados en odontología biológica y holística

-Recomendaciones para mantener una buena higiene oral

Datos del invitado -

La doctora Mercedes Ramos Vertiz es natural de Argentina. Es odontóloga y cuenta con un posgrado en medicina biológica evolutiva y toxicología ambiental. Es conferencista internacional y directora y docente del posgrado de odontología biológica en la Sociedad Argentina de Medicina Biológica y Holística.

Contacto -

Instagram: oral.biomed y draramosvertiz

Página web del Congreso Biominds en 2026: https://biominds.net/inscripciones/

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Este es el episodio #142 de "Tradiciones Sabias", el podcast en español de la Fundación Weston A. Price.

Algunos de los temas de este episodio -

-Visión del mundo de los grupos indígenas de su región en la Sierra Nevada de Santa Marta en Colombia, quienes viven en armonía con la naturaleza

- Profunda conexión entre los humanos y la naturaleza

-Reflexión sobre la evolución humana, la diversidad, el respeto y la convivencia.

-Importancia del alimento fresco, vivo, "pacífico"

Datos del invitado -

Ruperto Chaparro Villafañe, cuyo nombre indígena es "Gunyerinmaku" es un Arauako de la región de la Sierra Nevada de Santa Marta en Colombia y es educado en Economía.

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