Travail soigné

Aujourd'hui, Hervé vous emmène dans son quartier, Faubourg Saint-Antoine, à Paris, près de la place de la Bastille, découvrir l'atelier d'ébénisterie de Claire Butel, spécialisée dans la restauration de mobilier ancien.

Bien que la reconversion professionnelle ne soit pas la raison d'être de ce podcast, c'est un phénomène dont nous sommes de plus en plus témoins, ou acteurs. Souvent, l'approche de la quarantaine agit comme un révélateur... Mais Claire s'est rendu compte, bien avant d'autres, que son environnement de travail ne la satisfaisait pas pleinement. Au cours de cet épisode, elle vous raconte son parcours, ses premiers pas dans le métier, la passion qui l'anime et les raisons qui l'ont poussée à se consacrer à un artisanat qui conjugue harmonieusement les travaux manuels et intellectuels.

REPÈRES
Visite de l'atelier Mooibos. (1:40)
Le parcours de Claire et sa reconversion professionnelle. (3:35)
Un métier manuel et intellectuel. (6:00)
Lancer son affaire. (8:25)
Vivre de sa passion. (9:25)
Surmonter les difficultés de la reconversion. (10:15)
L’accueil des voisins artisans de la cour du panier fleuri. (11:15)
Le quotidien d’une ébéniste. (12:20)
Le rapport au temps. (14:15)
Examen d'un cabinet d’ébène (15:45)
Le travail de restauration. (18:15)
L’attrait de la restauration, l'histoire des objets et de leur propriétaire. (19:30)
Le rapport de Claire à son nouveau travail. (23:00)

Production : Stereolab – Musique : Blue Dot Sessions.
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Aujourd'hui, Travail soigné vous emmène à La Défense, le quartier d'affaires de l'ouest parisien à la rencontre d’Elodie Garnier qui est ingénieure et conductrice de travaux chez Bouygues Construction. Et en matière de travaux, Elodie voit plutôt grand : depuis plus de trois ans, ce petit gabarit de jeune femme dynamique aux yeux rieurs est en charge de la double peau vitrée assurant l'isolation et la ventilation de la tour Alto, immeuble de 38 étages et 150 mètres de haut qui a la particularité d'être évasé (son sommet étant deux fois plus spacieux que sa base).
Si vous êtes curieux de savoir comment une jeune femme a trouvé sa place et s'est épanouie dans un milieu professionnel aussi historiquement masculin que le bâtiment, enfilez votre casque et vos bottes pour visiter le chantier.

REPÈRES
Le parcours d'Elodie. (1:50)
Les différentes composantes du bâtiment. (2:30)
La particularité du projet “Alto”. (3:50)
L'organisation et la logistique d'un tel chantier. (6:00)
Visite du chantier. (8:20)
Un travail qui s'inscrit dans le temps long ; les différentes phases d'un chantier. (10:25)
Une journée de chantier. (12:10)
L'aspect humain. (13:00)
Poursuite de la visite du chantier jusqu'au sommet de la tour. (15:45)
Comment faire sa place en tant que femme dans un milieu professionnel très masculin. (16:10)
Les relations humaines dans le bâtiment. (17:15)

Production : Stereolab / Illustration et couverture : Julina Jean-Joseph / Musique : Blue Dot Sessions.
Remerciements : Jessica Swiderski.

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Aujourd’hui, Travail soigné quitte à nouveau Paris pour vous conduire en Aveyron, à Saint-Georges-de-Luzençon pour être exact, au pied du viaduc de Millau, et découvrir les coulisses de la marque de maroquinerie Bleu de chauffe dont les produits respirent l'artisanat et l'amour du travail bien fait. Et c'est Alexandre, l'un de ses fondateurs, qui nous ouvre les portes de l'atelier. Associé à Thierry depuis 10 ans, il développe une ligne de maroquinerie inspirée des anciens sacs de métier, qui cultive un esprit vintage mariant simplicité des formes et qualité des matières. Et vous allez voir que le succès ne les a pas fait renier leurs valeurs humanistes, bien au contraire.

Au-delà de pouvoir maîtriser le processus de création et de production de A à Z, Bleu de chauffe a fait le pari du made in France et des filières vertueuses depuis sa création, réalisant 100 % de ses produits en Aveyron sans recours à la sous-traitance.

REPÈRES
Le parcours d'Alexandre et les raisons de sa passion pour la maroquinerie. (01:30)
Les origines de Bleu de chauffe. (2:30)
La spécificité du cuir tanné végétal. (4:15)
Les machines utilisées dans l'atelier. (6:10)
L'inspiration des produits. (8:15)
Visite de l'atelier de confection. (9:40)
La mise en valeur du travail des artisans. (11:10)
les débuts de Bleu de chauffe et le pari du Made in Aveyron. (12:45)
La croissance de Bleu de chauffe et le respect de ses valeurs. (14:50)

Production : Stereolab / Illustration et couverture : Julina Jean-Joseph / Musiques : Blue Dot Sessions.
Remerciements : Tommy Hubert.

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En cette fin d'année, Travail soigné vous ouvre les portes du mythique Crazy Horse situé dans le très chic 8e arrondissement de paris, entre la Tour Eiffel et les Champs-Elysées. Gloria di Parma, l’une de ses danseuses les plus capées va vous faire visiter les coulisses de cette institution des nuits parisiennes qui, depuis sa création en 1951, s'est toujours distinguée des cabarets traditionnels et autres revues à plumes en affirmant son style inimitable mariant humour et glamour. Constituée d'une trentaine danseuses, la troupe se partage entre la scène parisienne et des tournées à travers le monde qui entretiennent la notoriété du lieu.

Danseuse professionnelle originaire de Parme et complètement étrangère au monde du cabaret, Gloria est devenue, en 2011, la première italienne a rejoindre la troupe depuis plus de trente ans.

Parmi les histoires et rumeurs qui ont construit la réputation du cabaret, il y a notamment celle d'une discipline très stricte au sein de l'équipe. Depuis sa création, le Crazy Horse célèbre la beauté du corps féminin, qu'il habille de lumières dans des mise en scène qui alternent séduction et second degré. Au fil des années, s'est aussi constituée une galerie de personnages créés par la direction artistique.

REPÈRES
Le rituel de la balance et le poids des danseuses. (01:30)
L'origine de son arrivée au Crazy Horse. (3:00)
Une école de la rigueur (4:10)
Son intégration dans l'équipe. (5:05)
La particularité des numéros du Crazy Horse. (6:15)
Le nom de scène des danseuses et la création des personnages. (7:20)
Visite des coulisses. (8:30)
Répétition du solo “Undress to kill”. (9:20)
Le rythme de travail. (10:20)
Le travail invisible. (11:35)
Le Crazy aujourd'hui et sa direction féminine. (13:05)
Un travail et une passion indissociables. (14:25)
Le regard des autres. (15:15)
La vie des loges. (16:40)
L'évolution du Crazy. (19:15)
Et après le Crazy ? (20:35)

Production : Stereolab / Illustration et couverture : Julina Jean-Joseph / Musiques : Blue Dot Sessions ; The Cure : Lullaby (Fiction Records) pour le numéro Undress to Kill.
Remerciements : Jessica Saugier (agence Pascale Venot), Silvia Reissner et toute l’équipe du Crazy Horse.

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Aujourd’hui, Travail soigné quitte Paris, direction Reims et ses vignes pour vous faire rencontrer Alexandre Ponnavoy, chef de cave de la prestigieuse maison de champagne Taittinger. Vous allez avoir le privilège de visiter l’impressionnante cuverie ultra-moderne et d’apprendre toutes les étapes de fabrication de ce vin pétillant synonyme de fête.

Originaire de Bourgogne, Alexandre suit des études d’agronomie puis complète sa formation par un Master en œnologie et se spécialise dans les vins effervescents. Il accomplit des missions de conseils en France comme à l’étranger pendant une dizaine d’années avant d’être recruté par la maison Taittinger à seulement 36 ans, en vue de succéder au chef de cave.

Ce qui séduit particulièrement Alexandre dans l’élaboration du Champagne, c’est sa complexité et la technicité de sa fabrication. L’assemblage de différents cépages, de différentes parcelles, de différentes années, propre à l’appellation, permet à l’œnologue de pérenniser le style de la maison tout en y apportant sa touche personnelle sur les cuvées millésimées.

REPÈRES
Le parcours d'Alexandre, de l’agronomie à l’œnologie. (01:30)
La challenge de devenir Chef de cave. (3:20)
Un travail d’équipe (4:10)
Les étapes de fabrication du Champagne. (6:20)
Visite de la cuverie. (9:25)
La spécificité de l’assemblage. (11:45)
La dégustation. (12:40) 
La notion du temps. (16:10)
La satisfaction du chef de cave. (19:49)

Production : Stereolab / Illustration et couverture : Julina Jean-Joseph / Musiques : Blue Dot Sessions.

Remerciements : Marion Asal (agence Pascale Venot).

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Aujourd'hui, Travail soigné vous emmène à la rencontre de Pia Laborde, sage-femme à l'hôpital Foch de Suresnes en banlieue parisienne, dont le métier ne se résume pas, loin s'en faut, à l'accouchement des femmes enceintes. Ce qui frappe de prime abord quand on la rencontre, c'est l'énergie et la bienveillance qui émanent de ce petit gabarit de jeune femme, dont le métier et l'hôpital sont indispensables à l'équilibre.

Arrivée dans cette profession par hasard “mais à la bonne place”, comme elle le précise, Pia participe à un moment clé de la vie d'une femme ou d'un couple et doit concilier des aspects humains, techniques et logistiques. Elle fait preuve d'une grande humilité et se remet quotidiennement en question, et si le rythme et les contraintes du métier mettent parfois les nerfs à rude épreuve, Pia se nourrit des histoires auxquelles elle est confrontée. Cet épisode est l'occasion de faire découvrir les facettes méconnues d'un métier qui bénéficie d'une image sociale très positive.

REPÈRES
Le parcours de Pia et le “hasard” de son orientation. (01:30)
Visite du service Néonatalogie. (2:35)
Les missions de Pia. (4:00)
Le métier de sage-femme. (5:25) 
Le métier au quotidien, une remise en question permanente. (6:00) 
Consultation, deux semaines avant le terme. (7:30) 
La manière de pratiquer le métier. (9:15) 
Une addition de moments uniques. (10:45) 
Savoir faire la part des choses. (12:00) 
L'évolution du métier. (14:15) 
Un métier aux multiples facettes, plus exposé. (14:45) 
L'image sociale du métier de sage-femme. (15:45) 
Chaque patiente est une histoire. (17:20)
Un métier indispensable à l’équilibre de Pia. (20:15)  
 
Production : Stereolab / Illustration et couverture : Julina Jean-Joseph / Musiques : Blue Dot Sessions.
Remerciements : Claire Akouka.

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Quoi de mieux qu'un bon café pour entamer cette nouvelle saison de Travail soigné ? Dans cet épisode, Hervé vous emmène à la rencontre de Christophe Servell, pionnier du café de spécialité en France et créateur de la marque Terres de café. 

Le café de spécialité, vous en avez déjà peut-être goûté dans un bon coffee-shop mais cela reste encore obscur pour beaucoup... Pour résumer : la différence entre le café industriel et le café de spécialité, c'est un peu le même écart qu'entre de la piquette et un grand cru. D'ailleurs, vous entendrez souvent Christophe comparer le vin et le café. Ce fin gourmet consacre toute son énergie au service d'une filière responsable qui garantit une qualité exceptionnelle de la terre à la tasse. Alors attendez-vous à redécouvrir cette boisson si particulière avec laquelle nous entretenons tous un rapport très personnel. 

REPÈRES 
L'origine du projet. (01:30)
La filière du café de spécialité. (04:37) 
Visite du site de production : le café vert. (07:10)  
Augmenter les volumes et la qualité. (09:40)
La mise en place de partenariats avec les producteurs. (11:10)
Le rituel du “cupping”. (12:47)
La torréfaction. (14:48)
Préserver la fraîcheur du café. (16:00)
Les capsules Terres de café. (18:03)  
Le conseil en boutique. (19:27)  
Préparation d'un café avec Christophe. (20:52)

Pour en savoir plus Christophe et Terres de café : https://www.terresdecafe.com/fr/  

Production : Stereolab / Illustration et couverture : Julina Jean-Joseph / Musiques : Blue Dot Sessions. Remerciements : Marion Asal (agence Pascale Venot).

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Travail soigné, c'est le podcast des gens qui aiment leur métier et qui en parlent bien. Une fois par mois, Hervé Hauboldt vous invite à découvrir une personnalité, son rapport au travail et sa satisfaction intime d'exercer son métier avec soin.

Production : Stereolab / Illustration et couverture : Julina Jean-Joseph / Musique : Blue Dot Sessions.    

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Dans ce dernier épisode de la saison, Travail soigné vous ouvre les portes de l’atelier de lutherie de Charles Coquet, dédié à la fabrication de violons, altos et violoncelles. 

Bien que ce métier inspire naturellement l’admiration et la curiosité, certains aspects en sont méconnus et soulèvent des problématiques très intéressantes. Les canons de l’instrument comme sa fabrication n’ont quasiment pas changé depuis près de cinq siècles et pourtant si le luthier d’aujourd’hui reproduit le geste, il n’en apporte pas moins sa pierre à l’édifice. C’est en tout cas la philosophie de Charles qui respecte l’héritage tout en affirmant sa personnalité. 

Charles a étudié le violon pendant 15 ans avant de s’orienter vers la lutherie, qu’il a apprise en Angleterre. N’étant pas issu d’une famille de musiciens, ce choix s’apparentait à un saut dans le vide, mais la passion de Charles pour la fabrication s’est vite confirmée et n’a fait que croître à mesure qu’il avançait dans son apprentissage. Il ouvre son propre atelier en 2008, où son passé de violoniste constitue assurément un atout dans sa relation avec les musiciens. 

Au cours de l’entretien, vous aurez le privilège d’assister à l’essai d’un instrument de Charles par le talentueux violoniste Hugues Borsarello.

REPÈRES
Visite de l’atelier. (1:30)
Le violon vu par les musiciens. (2:49)
La relation de Charles avec les musiciens. (4:40)
Le “son” de Charles. (5:35)
Les modèles de violons hérités de la lutherie ancienne. (6:50)
Les étapes de fabrication du violon : le travail du bois. (9:15)
Les finitions : le vernis. (12:30)
Essai d’un instrument par le violoniste Hugues Borsarello. (14:35)
Le réglage de l’instrument. (15:25)
Le rapport de Charles à son métier. (16:35)
La transmission : le travail avec les apprentis. (19:05)
L’évolution et l’avenir du métier. (20:30)
La quête de perfection. (22:10)

LIENS
Pour en savoir plus sur l’atelier de Charles Coquet : https://www.charlescoquet-luthier.fr/ 
Et sur le violoniste Hugues Borsarello : http://borsarello.com   

Production : Stereolab / Illustration et couverture : Julina Jean-Joseph / Musiques : Blue Dot Sessions.    

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Aujourd'hui, Travail soigné vous ouvre les portes d’un palace parisien et vous emmène à la rencontre de Nicolas Avril, chef concierge du Peninsula Paris.

Voici d’abord quelques chiffres pour vous donner la mesure de l’établissement situé Avenue Kléber à deux pas de la place de l’Étoile : 4 ans de travaux et de restauration avant son ouverture en 2014, 34 000 mètres carrés, six étages et trois sous-sols dont un parking, 200 chambres et suites, trois restaurants dont un rooftop, des boutiques, un spa, une piscine, une vaste terrasse, et pas moins de 600 salariés ! 

Derrière le comptoir monumental du fastueux lobby, Nicolas Avril (25 ans d'expérience dans l'hôtellerie) dirige une équipe de 13 concierges qui assurent l'interface entre l'hôtel et ses clients, 7/7, H24, avec efficacité et discrétion. Il nous raconte la face cachée du luxe, l’expérience requise, le travail d’équipe (invisible pour les clients) que cela représente, les challenges auxquels il peut être confronté et les relations qu’il faut savoir entretenir pour les relever. Car la conciergerie d’un palace n’a pas grand chose à voir avec un bureau d‘information : en offrant un service attentif et personnalisé, elle est une garantie de satisfaction de ses clients, et donc de sa fidélité. 

Pour en savoir plus sur le Peninsula Paris :
https://www.peninsula.com/fr/paris/5-star-luxury-hotel-16th-arrondissement

Production : Stereolab / Illustration et couverture : Julina Jean-Joseph / Musiques : Blue Dot Sessions.
Remerciements : Nicolas Avril et Lea Wu (The Peninsula Paris), Marion Asal (agence Pascale Venot).

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