En la panadería de Talaván José Antonio mantiene vivo el horno que puso en marcha su abuelo "consumiendo leña de encina extremeña". Es la tercera generación y él continúa suscribiendo el compromiso con el pan de calidad. Nos da una de las muchas recetas que elabora y que le han llevado a ser reconocido dentro y fuera de la región

Tres generaciones con el horno de leña encendido

De la mano de Ana Gragera, un buen grupo de amantes de la gastronomía extremeña, como   la periodista gastronómica Beatriz Hernández, el divulgador gastronómico Javier Llanos y el equipo de estudiosos y estudiosas de la Cofradía Extremeña de la Gastronomía, nos descubren los ángulos más sabrosos de nuestro patrimonio: Desde el &quot;como comemos&quot; más antropológico, hasta las huellas que dejan en nuestra alimentación la historia, la cultura,los modos de consumo, las posibilidades económicas, el mundo en movimiento, la psicología o el arte.

Todo a través de una escucha atenta a  las intervenciones de comensales-oyentes   (notas de voz en el 699804130), y al poder evocador de sus cocinas, esos lugares mágicos que nos encanta habitar partiendo de la certeza de que las mejores conversaciones, rara vez se desarrollan lejos de los fogones.

Nutrition

De la mano de Ana Gragera, un buen grupo de amantes de la gastronomía extremeña, como la periodista gastronómica Beatriz Hernández, el divulgador gastronómico Javier Llanos y el equipo de estudiosos y estudiosas de la Cofradía Extremeña de la Gastronomía, nos descubren los ángulos más sabrosos de nuestro patrimonio: Desde el "como comemos" más antropológico, hasta las huellas que dejan en nuestra alimentación la historia, la cultura,los modos de consumo, las posibilidades económicas, el mundo en movimiento, la psicología o el arte. Todo a través de una escucha atenta a las intervenciones de comensales-oyentes (notas de voz en el 699804130), y al poder evocador de sus cocinas, esos lugares mágicos que nos encanta habitar partiendo de la certeza de que las mejores conversaciones, rara vez se desarrollan lejos de los fogones.

De la mano de Ana Gragera, un buen grupo de amantes de la gastronomía extremeña, como   la periodista gastronómica Beatriz Hernández, el divulgador gastronómico Javier Llanos y el equipo de estudiosos y estudiosas de la Cofradía Extremeña de la Gastronomía, nos descubren los ángulos más sabrosos de nuestro patrimonio: Desde el "como comemos" más antropológico, hasta las huellas que dejan en nuestra alimentación la historia, la cultura,los modos de consumo, las posibilidades económicas, el mundo en movimiento, la psicología o el arte.

Todo a través de una escucha atenta a  las intervenciones de comensales-oyentes   (notas de voz en el 699804130), y al poder evocador de sus cocinas, esos lugares mágicos que nos encanta habitar partiendo de la certeza de que las mejores conversaciones, rara vez se desarrollan lejos de los fogones.

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