Les mentalités changent, l’alimentation aussi. Mais comment repenser la gastronomie à la française lorsqu’on est chef d’un restaurant végétarien ?

Pour répondre à cette question, nous avons eu la chance d’interviewer Adrien Zedda, chef du Culina Hortus et candidat à l’émission Top Chef 2021, mais aussi Alexandre Wurtz, chef chez Victoire & Thomas et Julien Thomasson, chef étoilé du restaurant La Mainaz.

Dans cet épisode on parle gastronomie végétarienne, d’émission TV culinaire, de l’importance des producteurs et du respect du produit au sein des cuisines de restaurant et tout ça dans la salle du restaurant Culina Hortus.

Adrien Zedda : https://www.instagram.com/zedda.adrien

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Bonne écoute !

Les mentalités changent, l’alimentation aussi. Mais comment repenser la gastronomie à la française lorsqu’on est chef d’un restaurant végétarien ?

Pour répondre à cette question, nous avons eu la chance d’interviewer Adrien Zedda, chef du Culina Hortus et candidat à l’émission Top Chef 2021, mais aussi Alexandre Wurtz, chef chez Victoire & Thomas et Julien Thomasson, chef étoilé du restaurant La Mainaz.

Dans cet épisode on parle gastronomie végétarienne, d’émission TV culinaire, de l’importance des producteurs et du respect du produit au sein des cuisines de restaurant et tout ça dans la salle du restaurant Culina Hortus.

Adrien Zedda : https://www.instagram.com/zedda.adrien

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Bonne écoute !

Il a réussi à se faire passer pour un employé de l’Elysée en moins de 2h, Baptiste Robert, hackeur éthique, est notre invité du jour. Avec lui on parle empreinte numérique, dangers liés à la perte de contrôle de nos données et on philosophe même un peu sur notre réflexe et notre besoin de tout partager sur internet.

Twitter de Baptiste Robert : https://twitter.com/fs0c131y

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Dépression post-partum, Baby Blues, sont aujourd’hui connus et reconnus dans le monde de la parentalité. Mais celui qui reste encore le grand oublié c’est le burnout parental. Pour en parler, on reçoit aujourd’hui Moïra Mikolajczak, Docteur en Sciences Psychologiques, Professeure en psychologie des émotions et de la santé à l'Université de Louvain en Belgique.

Dans cet épisode, on parle pression de la société, égalités hommes/femmes, solitude du burnout parental et solutions pour s'en sortir.

Ressources sur le burn-out parental :

Application d’auto-diagnostique : Dr Mood Parents 

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Si tu regardes souvent Netflix, il y a fort à parier que tu sois déjà tombé sur une de ces bandes annonces. Les K-Dramas “envahissent” les plateformes de streaming à tel point qu’ils ont désormais leur propre plateforme dédiée: RakutenViki.

Pour répondre à ces questions et faire tomber les préjugés, Adrien et Joséphine tendent leurs micros à Maëva, française expatriée en Corée du Sud depuis trois ans et Madison, blogueuse, et fan de K-Drama. 

Retrouvez Maëva sur Instagram : https://www.instagram.com/_evadiary/

Les K-Dramas cités dans ce podcast (dans l’ordre de leur apparition) :

• Full House (romance)

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Bonne écoute !

Bienvenue sur Tu Connais, le podcast pour les curieux, qui parle de société, de culture, de tech, d’actualité, avec des invités de qualité. Un mardi sur deux, Adrien et Joséphine te font découvrir un sujet que tu ne connais pas (encore), autour d'une discussion avec un ou plusieurs invités.

Si vous aimez ce podcast et souhaitez nous aider, n'hésitez pas à mettre 5 étoiles et à le partager à vos proches.

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