En la esquina de 24 de septiembre y Pringles, pleno Barrio General Paz, se enciende el fuego de la parrilla de Viejo Lobo para deleitar a sus comensales con exquisitas carnes rojas, pescados, mariscos, pastas y mucho más.

Este emblemático restaurante tuvo su punto de partida en febrero de 1997 como un sueño familiar, y se convirtió en punto de encuentro para todo cordobés o turista que desee disfrutar de una amplísima propuesta gastronómica acompañada de un infaltable ingrediente: la dedicada atención que invita a sentirse como en casa a quien visite su salón.

Con el objetivo de agasajar paladares, y en palabras de sus dueños, Viejo Lobo pone la mano en el hombro de su cliente y lo hace parte de la familia cada mediodía y noche que abre sus puertas y nos invita a pasar.

En el barrio Rogelio Martínez, al sur de nuestra ciudad, Don Rogelio abre sus puertas y se corona como insignia gastronómica de la zona.

Sus más de 25 años de trayectoria y sus platos abundantes de característico toque casero, nos invitan a degustar gastronomía “como los de antes”, con el distintivo carácter de quienes caminan en el rubro de la cocina desde hace mucho tiempo.

Un espacio para disfrutar en familia, saborear recetas y vivir una experiencia que fusiona todo lo clásico que buscamos en un restaurante con la vanguardia del universo culinario actual, acompañado del maravilloso enclave arbolado del barrio que le da su nombre.

La comida peruana tiene su propio hogar en la ciudad de Córdoba: Sabores del Perú. Comenzó en 1997 como la “Casa de Todos” en su ubicación original, Maipú y Catamarca. Años más tarde, en 2003, abrió su famosa sede en una casona de Alta Córdoba bajo el nombre “Cebiche”, y adoptó su título definitivo en 2005, nombre que hace honor a sus sabrosas ofertas.

Juan Valverde, su creador, supo plasmar a fuerza de pasión y gustos, una amplia variedad de platos que recorren todas las regiones e influencias de la cocina de su país. Desde la cocina criolla, selvática, andina y costera, hasta la influencia china, japonesa e italiana.

Sabores del Perú es una auténtica embajada de comida peruana en la que sentimos que atravesamos fronteras y nos unimos alrededor de una mesa para celebrar el encuentro cultural a puras delicias.

En el año 1991, proveniente de su Líbano natal, Tony Raphael pisó suelo argentino trayendo consigo sabores étnicos y una pasión: cocinar. El propietario de Al Malek se formó en el arte de la comida en secreto, mientras cursaba sus estudios en abogacía en su país de origen. Su primer destino fue Buenos Aires y 8 años más tarde le siguió Córdoba, lugar donde daría comienzo a un proyecto de gran éxito para la escena gastronómica local..

Con el correr del tiempo y la experiencia de su mamá, aprendió a adaptar la comida árabe al paladar argentino para convertirse en el restó más calificado del rubro en nuestra ciudad. Las picadas de Al Malek rebosan en abundancia, invitando a quien las prueba a viajar a un universo de sabores exóticos con un especial sello híbrido que marida lo mejor de los gustos libaneses con un toque seductor para todo cordobés.

Hija del líder radical y gobernador de Córdoba Amadeo Sabattini. Tuvo una vida intensa en la política, en tiempos de hegemonía masculina, y un final trágico, víctima de su esposo. Desarrolló una fuerte actividad como educadora, periodista y promotora del lugar de la mujer, con luchas que se anticiparon décadas. Fue la primera en ocupar la presidencia del Consejo Nacional de Educación.

Josefina Saturnina Rodríguez de Zavalía es más conocida por su nombre eclesiástico. Monja católica, beatificada el 25 de noviembre de 2017 por una increíble obra educadora y espiritual. En 1872 fundó la primera congregación femenina de vida apostólica del país: las Hermanas Esclavas del Corazón de Jesús. Y fue amiga y socia del cura José Gabriel Brochero, el primer santo argentino.

Fue la primera adolescente trans en acceder a una cirugía de adecuación genital y en realizar el cambio de género en el DNI, aún siendo menor. Celene “Nati” Colantonio se operó por adecuación de género en 2007, después de una dura batalla legal que empezó cuando a sus 14. Se convirtió en un símbolo de la lucha por el derecho a la identidad de género.

Se convirtió en la primera estudiante que accedió al título de grado (licenciatura en Comunicación Social del Colegio Universitario de Periodismo) sin adaptación curricular por su discapacidad. Conductora de televisión, profesora de danzas, actriz, influencer, nunca conoció de límites. Malena es una soñadora y luchadora, vive el presente y jamás baja los brazos frente a los desafíos que se pone por delante.

“Madre del cuarteto” es la definición más precisa. Compositora y música, La Leo es considerada creadora del tunga-tunga, esencia del género cordobés. Oriunda de Santa Fe, pero radicada en Córdoba muy joven, integró el primer grupo de cuarteto de la historia, el Cuarteto Característico La Leo. La característica esencial del género consiste en su marcación rítmica, que Leonor hizo tan popular.

Es considerada la primera víctima de femicidio del siglo 20 en Córdoba. “La Ramonita” es una santa popular, asesinada a sus 27 años el 10 de mayo de 1934 por un hombre que había sido su prometido. El hecho movilizó a la comunidad, que acudió a homenajearla y dejarle ofrendas. Con el tiempo, se volvió una figura de devoción, encomendándole favores y milagros.